고구마 껍질 :: ZUM 허브

요즘 고구마 많이 드시죠? 저도 박스 채 사다놓고 맛있게 먹고 있어요~ 그런데 고구마 껍질을 벗길 때 마다 항상 아쉬움이 남는건... 껍질에 붙어서 버려지는 부분이 너무 많다는 거예요 ㅠㅠ 그래서 준비했습니다. 고구마 낭비되는 부분 1도 없이 정확하게 껍질만 벗길 수 있는 특급 꿀팁을 소개할게요! ...

재료리스트 (3~4인 기준) 고구마 2개, 식용유 1스푼, 올리고당 3스푼, 설탕 2스푼 레시피 (20분) 고구마 껍질을 벗기고, 한입크기로 썰어준 뒤 물에 20분정도 담궈 전분기 빼줍니다. 온도를 190도에서 5분간 예열해 줍니다. 고구마를 건져 키친타올로 남은 물기를 닦아줍니다. 믹싱볼에 고구마를 넣고 식용...

탄수화물의 대표식품으로 꼽히는 고구마는 다양한 조리가 가능한 뿌리채소다. 쪄서 먹는 것 외에도 트렌디한 레시피를 통해 새로운 맛을 즐길 수 있으며, 조리법에 따라 영양상의 특징도 달라진다. 고구마, 생으로 먹으면 혈당 더 낮아 고구마는 생으로 먹을 때 혈당지수가 가장 낮다. 생고구마(왼쪽)와 군...

[리얼푸드=육성연 기자] 우리가 먹고 있는 ‘고구마’는 고구마의 뿌리 부분이다. 즉 식물의 뿌리에 영양분이 축적되면서 크기가 커진 ‘덩이 뿌리’를 말한다. 고구마는 뿌리는 물론, 줄기와 잎까지 버릴 부분이 없는 식재료다. 최근에는 고구마의 줄기와 잎에 다양한 기능성 성분과 영양소가 함유된 사실이 ...

기자]추운 겨울, 따뜻한 고구마 간식 어떠신가요. 고구마는 식이섬유와 각종 미네랄, 비타민뿐만 아니라 각종 항산화물질이 풍부한 식품입니다. 특히 색깔 고구마에는 항산화물질인 안토시아닌과 베타카로틴이 풍부하게 들어있습니다. 그 중에서도 보랏빛 자색고구마로 음식을 만들면 보기에도 좋은 이색 간...

[리얼푸드=육성연 기자]고구마가 제철을 맞는 가을에는 고구마를 다양하게 소비할 수 있는 방법을 찾게 됩니다. 그중 고구마맛탕은 남녀노소가 좋아하는 국민 간식인데요. 여기에 오렌지를 더하면 상큼한 맛이 더해져 한층 더 새로운 풍미를 즐길 수 있습니다. 영양소도 보충됩니다. 오렌지에 함유된 비타민 ...

기자]고구마와 감자는 마치 짜장면과 짬뽕처럼 영원한 라이벌로 불린다. 하지만 달콤한 맛이 유독 생각나는 겨울에는 고구마가 좀더 유리하다. 따뜻한 군고구마나 달콤한 고구마라떼 등으로 사용되기 때문이다. 지난 1763년 국내에 처음 들어온 고구마는 추운 겨울에 몸을 따뜻하게 하고 영양소를 보충하는...

올리면서 떼어내면 접착면이 들떠서 자꾸 떨어지지만 옆으로 떼어내면 들뜨지 않고 잘 붙어요! 4. 고구마껍질이 1초만에 쓱- 빠진다?! 고구마 껍질을 손으로 일일이 벗겨내면 은근히 번거로운데요. 고구마 가운데 한바퀴 돌려서 칼집을 넣으면 이 번거로움을 한방에 해결할 수 있어요. 두손으로 고구마를 잡...

재료리스트 (2인 기준) 고구마 3개, 올리고당 2큰술, 콩기름 약간, 레시피 겉은 바삭하지만 속은 촉촉하고 한입에 넣어도 입천장이 아프지 않은!! 기특한 삶은 고구마 맛탕! 수능 간식으로 아주 굿!! 안녕하세요 반가워요 요리쪼렙입니다. 저는 따라 하기 쉽고 간편한 요리를 보여드릴 거예요 찡긋! 이제 곧...

쫀득쫀득 말로 표현이 안 되네! 잠깐 먹었는데 벌써 다 먹음 ㅠㅠ 재료 고구마 3개 동영상 조리순서 1. 고구마는 물에 삶거나 쪄서 준비한다.(전자레인지 이용 시 약 10분)(고구마 3개) 2. 삶아진 고구마를 껍질을 벗겨 일정한 크기로 썬다. 3. 전자레인지용 그릇에 고구마를 하나씩 놓고 랩이나 비닐을 씌...