후 190도에서 5~10분 더 구워줍니다. 팬에 설탕2스푼, 올리고당3스푼, 식용유 반스푼을 넣어 줍니다. 설탕이 타지않게 팬을 돌려주면서 쫄여 줍니다. 소스가 끓으면 고구마를 넣고 검은 깨와 함께 골고루 버무려 줍니다. 그릇에 담아주면 달콤 바삭 촉촉 고구마 맛탕 완성!...

[리얼푸드=육성연 기자]고구마가 제철을 맞는 가을에는 고구마를 다양하게 소비할 수 있는 방법을 찾게 됩니다. 그중 고구마맛탕은 남녀노소가 좋아하는 국민 간식인데요. 여기에 오렌지를 더하면 상큼한 맛이 더해져 한층 더 새로운 풍미를 즐길 수 있습니다. 영양소도 보충됩니다. 오렌지에 함유된 비타민 ...

콩기름 약간, 레시피 겉은 바삭하지만 속은 촉촉하고 한입에 넣어도 입천장이 아프지 않은!! 기특한 삶은 고구마 맛탕! 수능 간식으로 아주 굿!! 안녕하세요 반가워요 요리쪼렙입니다. 저는 따라 하기 쉽고 간편한 요리를 보여드릴 거예요 찡긋! 이제 곧 수능이 다가오고 있어요. 전국 고3들에게 힘이 될 음...

브런치카페에서 자주 등장하는 식재료입니다. 시원한 색감과 달콤새콤한 맛을 무기로, 스무디나 케이크 또는 샐러드나 샌드위치 등에 폭넓게 사용되고 있죠. 청포도를 좋아한다면 가정에서도 간식에 이용해보세요. 이번에 소개하는 레시피는 청포도가 들어간 고구마 맛탕입니다. 달콤한 고구마 맛탕에 청포...

고구마에는 항산화물질인 안토시아닌과 베타카로틴이 풍부하게 들어있습니다. 그 중에서도 보랏빛 자색고구마로 음식을 만들면 보기에도 좋은 이색 간식이 완성되는데요. 최근 커피 전문점에서 쉽게 접할 수 있는 자색고구마라테는 가정에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 또한 자색고구마 맛탕은 겨울방학을 맞...

1998~2018년 청와대 요리사로 근무하며 김대중·노무현·이명박·박근혜·문재인 전 대통령 내외의 식사를 담당했다. 김대중 전 대통령 보양식/SBS '집사부일체' 천씨는 10일 방송된 SBS ‘집사부일체’에서 역대 대통령들이 보양식으로 즐긴 ‘불도장과 후식 ‘고구마 맛탕’을 선보였다. 그는 “김대중, 노무현, 박...

몸에도 좋은 고구마의 무한변신, 고구마로 만든 요리 10가지를 소개한다. 1. 고구마 맛탕 고구마 요리의 대표주자인 고구마 맛탕은 언제 먹어도 질리지 않아 남녀노소 누구나 좋아한다. 튀기거나 삶은 고구마에 설탕과 물엿, 검은깨를 넣어 범벅을 해주면 되는 아주 간단한 요리지만 맛은 단연 최고다. 요즘...

생산되는 식재료다. 고구마는 식이섬유가 많고, 열을 가했을 때 비타민 손실이 적으며 단맛을 낸다. 특히 감자보다 포만감이 높은데 반해 몸으로 흡수되는 시간이 매우 느려 다이어트를 계획하는 이라면 닭가슴살, 두부 등과 함께 ‘맛있는 다이어트’가 가능하다. 고구마맛탕, 고구마순김치 등 무더운 여름철...

공통 7. 유키미다이후쿠 © s__yeonnn_e 유키미다이후쿠는 일본의 찰떡 아이스다. 둘 다 롯데의 제품이니 거의 같다고 해도 무방하다. 그럼에도 일본을 여행할 때마다 유키미다이후쿠를 찾아보는 이유는 매번 다른 기획으로 제품에 차별점을 주기 때문이다. 고구마 맛탕부터 귤, 슈크림 등 시즌마다 새로운 ...

구울 수 있다. 냄비에 약간의 물을 붓고 종이호일을 깔은 다음 한 면이 익으면 뒤집어서 다른 쪽도 익혀준다. 중간에 물이 부족하면 추가해 준다. 특히 색깔고구마는 구웠을 때 육질이 부드럽고 당도도 높아 구워 먹으면 더욱 맛이 있다. 방학을 맞이한 아이들과는 고구마 맛탕을 함께 만들어도 좋다. 색깔...