간재미 회무침 | 검색결과 - ZUM 허브

되었다. ●공복될 겨를 없는 봄 풍요의 태안 앞바다에서 올린 다양한 바다 먹거리가 많다. 곧 제철을 맞는 꽃게는 물론 대하, 주꾸미, 간자미, 실치, 우럭, 해삼 등 가짓수도 많다. 태안에서 대하 정도의 새우는 그저 국물 내기용이었나 할 정도다. 간재미찜 간재미 회무침 밥도둑의 원조 격인 간장게장은 ...

열렸지만 올해는 3년 만에 다시 뭍사람들을 맞는다. 4월 1일부터 10일까지. 앞부분이 뾰족한 홍어에 비해 간재미는 크기가 홍어보다 작고 앞부분이 뭉툭하다. 간재미는 홍어가 아니다? 절반만 맞는 말! 겨울에 가장 맛있는 간재미, 도초도에서 군침 도는 간재미 무침을! 간재미는 겨울에서 초봄까지가 제철이...

문일공업사, 여수스크루 등, 포구를 따라 늘어선 공업사에서 망치 소리가 울린다. 이 공업사 한 편에 ‘반지회 백반’을 내는 집들이 자리한다. 중앙식당과 유락식당, 돌풍식당, 해성식당 등 4인방이 유명하다. 대부분은 20~30년은 기본으로 자리를 지키고 있다. ●반지회무침, 분명 뭔가 다른 양념이야 “자, ...

차린다. 땅끝 청정바다의 싱싱한 해산물부터 황토 땅에서 자란 농산물, 제철을 맞은 산해진미가 한 상 가득 나오면 임금님 수라상이 부럽지 않다. 지금은 100년 전통의 떡갈비 정식을 비롯해 남도 전통한정식, 퓨전한정식 등 상차림도 다양하다. 반갑다친구야의 간재미회무침 해남읍내의 ‘한성정’은 해남 ...

특산물이 낙지다. 낙지무침·연포탕 등 낙지 요리와 조개파전 등이 대표 음식. 바지락캐기·낙지잡기 등 갯벌체험이 가능하다. 전남 해남 사구마을 : 늦가을까지 전어가, 2월까지는 삼치가 제철이다. 주변에 땅끝관광지, 해양사자연박물관, 미황사 등 가볼 곳이 많다. 전남 진도 접도마을 : 가을~겨울, 청정 ...

함흥냉면은 함흥 지방의 향토 음식으로 녹말가루로 만든 국수에 가자미나 홍어 등의 생선을 이용한 회무침을 고명으로 올려낸 음식이다. ‘함흥냉면’이라는 용어는 함흥 지방에서 실제로 사용되었던 것은 아니며 녹말의 사투리인 ‘농마 국수’라 불렸다. 생선회를 올려 내기 때문에 ‘회냉면’이라고도 불린다....

된장찌개 등 다양한 메뉴를 선보이는데, 그중 회보쌈이 으뜸이다. 겨울철에는 굴 보쌈, 철이 아닐 때는 간재미 회 보쌈을 내놓는다. 특히, 간재미 회 무침은 맛있기로 소문나 이것 때문에 찾아오는 사람이 있을 정도. 간재미 회 보쌈은 오동통 살이 오른 연한 간재미를 미나리, 무 등을 넣고 맛깔나게 무쳐...