가지를 이용한 초간단 요리!! 재료 재료 가지 2개, 파 1/2컵, 간장 1T, 깨소금 약간, 설탕 1/3T 가지의 효능 항암효과, 콜레스테롤저하, 변비, 부종완화, 다이어트 조리순서 1. 먼저 팬에 기름을 두르고 파기름을 내어줍니다. 2. 파기름이 나오면 반으로 잘라 슬라이스한 가지를 넣고 함께 볶아주세요. 3. ...

대파 2대, 가지 1개, 돼지고기 600g 양념 청양고춧가루 3큰술, 일반 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1.5큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1.5큰술 레시피 향긋한 대파기름에 매콤한 청양고춧가루로 맛깔나게 볶아낸 제육볶음 레시피를 소개할께요^...

잡힌 식단을 섭취하면서 칼로리를 줄이는 조리법을 이용하는 것이 바람직하다. 같은 식자재라도 어떻게 조리하느냐에 따라 칼로리와 영양이 달라진다. 맛은 지키고 다이어트에 효과적인 조리법을 소개한다. 기름에 튀기고 볶는 대신, 물에 삶거나 찌기 기름을 많이 사용하는 볶음 요리는 대체로 칼로리가 높...

기자]슈퍼푸드 토마토와 가지가 만난다면 어떨까요. 토마토는 컬러푸드중 ‘레드’를 대표하는 채소로, 항산화물질인 리코펜이 가득 들어있습니다. 각종 암과 혈관질환에 도움이 된다는 많은 연구 결과들이 보고돼 있죠. 가지는 항산화물질인 안토시아닌이 풍부한 ‘퍼플’의 대표주자입니다. 안토시아닌은 활성...

방안을 강구할 필요가 있으며, 고구마줄기를 먹을 경우에는 가능한 껍질을 모두 섭취하는 것이 좋다”고 말했다. 해외에서는 고구마순을 건조분말로 제조해 베이커리 반죽이나 아이스크림, 주스 및 차에 이용하고 있다. 고구마순을 한식 메뉴에 이용하려면 고구마줄기나물 볶음, 고구마순 김치, 고구마순 장아...

[리얼푸드=육성연 기자] 호주축산공사가 여름철 호주청정우 간편 소고기 요리 3가지를 소개했다. 더운 여름 산뜻하고 시원하게 먹을 수 있는 소고기 요리다. 먼저 호주청정우 소고기 냉쌀국수는 육질이 부드러운 호주청정우 앞다리살 다짐육에 밑간을 하고, 완자 형태로 납작하게 빚어 에어프라이어에 익힌다...

어린순을 곁들이면 더욱 좋다. 연한 식감의 쌉싸름한 맛이 소고기 버섯볶음과 잘 어울린다. 호주청정우 삼색 도시락 [사진=호주축산공사 제공] 세 가지 색이 조화롭게 어우러지는 알록달록 호주청정우 삼색 도시락도 있다. 초록 빛깔의 오이는 얇게 썰어 소금에 절이고, 계란은 노른자와 흰자를 섞어 볶는다....

음식에 활용되는 가지는 국내에서 호불호가 갈리는 식재료 중 하나입니다. 특히 아이들의 경우 보라색 껍질 부분을 꺼리는 경우가 많고, 성인 역시 흐물거리는 식감 때문에 기피하는 이들도 있죠. 하지만 가지의 껍질에는 항산화물질인 ‘안토시아닌’을 비롯해 몸에 이로운 각종 성분들이 가득 들어있습니다....

있는 보양식 레시피를 추천했다. 초복 요리로 참치액을 활용한 ‘닭볶음탕’, 볶음조림소스로 만든 ‘스테이크솥밥’, 쯔유를 활용한 ‘샤부샤부’ 등이다. 이정웅 이사는 “보양식을 집에서 요리하면 깊은 맛과 감칠 맛 내기에 어려움을 겪게 되지만, 프리미엄 액상조미료를 활용하면 맛을 잘 살릴 수 있다”고 말했...

원액이기 때문에 가장 많은 카페인이 들어있다고 생각하지만 그렇지는 않다. 커피전문점 이디야의 경우 에스프레소 60㎎, 아메리카노 60㎎로 동일하다. 하지만 아메리카노에 커피 원액을 더 넣는다면 카페인 함량이 높아진다. 카페인 함량은 커피 추출 시 원두커피의 볶음도, 분쇄입자 크키, 추출시간 등에...