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채소 질산염 vs
가공육
질산염
-
가공육
에 첨가되는 질산염 화합물, 안전성 논란 이어져 -니트로소아민 성분을 형성하면서 발암물질로 작용할 수 있어 -녹색 채소에 든 식이 질산염은 건강에 도움 -“
가공육
의 발암 가능성 낮춰주는 최고의 식품은 김치” [리얼푸드=육성연 기자]“질산염이 많이 든 채소를 먹으면 혈전을 억제해 심혈관질환 ...
라이프
리얼푸드
가공육
, 보다 안전하게 먹는 방법
가공육
, 조리법에 따라 발암물질 함량 달라져 데치거나 물에 끓여먹어야 가장 효과적 익혀 먹어야 식중독 예방도 개봉후 바로 먹고, 이상한 냄새 난다면 바로 버려야 [리얼푸드=육성연 기자]
가공육
은 붉은 육류보다 관상질환 위험이 높다는 연구가 지난해 국제학술지 ‘식품 과학 및 영양에 대한 비판적 리뷰...
푸드
한국일보
가공육
에 쓰이는 아질산나트륨, 그렇게 해롭진 않아요
말하자면 젤리에 가까운 요거트인 것이다. 붉은
가공육
의 비밀, 아질산나트륨 베이컨 등
가공육
에는 방부제 역할을 하는 아질산나트륨이 들어간다. 게티이미지뱅크 대체로 현대인에게 아침과 점심 사이의 간격은 짧고 점심과 저녁 사이의 간격은 길다. 그래서 아침 식사 후 간식 없이 바로 점심을 먹는다. ...
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리얼푸드
가공육
속엔 대체 뭐가 들어 있을까?
기자] 햄, 베이컨, 소시지, 육포 등과 같은
가공육
은 이제 한국인의 밥상에서 빠지지 않는 식재료다. 한국인의 식습관이 서양식으로 바뀌며
가공육
의 섭취도 나날이 늘고 있다. 한국육가공협회에 따르면 지난해 소시지 판매량은 78만968t을 기록, 전년 대비 10.1% 늘었다. 베이컨도 1만169t으로 9.8% 증가했...
라이프
리얼푸드
당뇨 위험 가장 높은 3가지 식습관
있다. 지난해 서울아산병원 가정의학과 김영식·국제진료센터 강서영 교수 연구팀이 당뇨병을 진단받지 않은 성인 1만 3000명을 대상으로 조사한 결과, 공복혈당이 높을수록 비만, 복부비만, 고혈압, 이상지질혈증 비율이 증가했다. “통곡물은 부족, 흰쌀과 밀가루·
가공육
많이 먹을수록 당뇨 위험” 당뇨병...
푸드
리얼푸드
치열해진 국내 대체육 시장, 한국인 특성 겨냥한 전쟁 시작
늦게 출발한 국내 대체육 시장, 한국인 특성에 맞춘 트렌드 형성 한국, 돼지고기 소비 높고 대체
가공육
관심 증가 돼지고기
가공육
으로 익숙하게 제육볶음ㆍ불고기 등 한식 고기 양념으로 거부감 줄여 주 소비층인 MZ세대 겨냥, 샐러드전문점 등 트렌디 공간 활용 [리얼푸드=육성연 기자]“2040년, 전 세계 ...
라이프
헤럴드경제
요거트·식물성 음료도? 조기 사망·당뇨 위험 높이는 식품
퇴행성 질환으로 이어질 수 있다고 분석했다. 신경 염증을 유발해 뇌의 인지 기능 저하와 치매 위험을 높인다는 설명이다. 해당 연구에서 주목할 점은 가공식품 중에서도 조기 사망 위험을 크게 올리는 특정 목록이다. 연구진은 ▷설탕이 들어간 음료·시리얼 ▷감자칩 ▷
가공육
▷다이어트 탄산음료 등을 지목했...
라이프
리얼푸드
이런 음식, 매일 먹는 아침식사로 ‘불합격’
베이컨·햄·소시지 매일 먹는 아침이라면
가공육
의 섭취도 제한할 필요가 있다.
가공육
은 세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구소(IARC)로부터 1군 발암물질(Group1)로 지정된 식품으로, 이는 발암 가능성이 과학적으로 입증된 물질 그룹을 말한다. 최근 유럽 스타일의 수제 육가공품 샤퀴테리(Charcuterie)...
라이프
리얼푸드
‘암 위험 경고’ 중년 남성층이 피해야 할 2가지
초가공식품의 과다섭취, 중년 남성의 대장암 위험 높여
가공육
, 가당 음료 특히 주의 가당음료는 암 연관성 입증 연구 잇따라 [리얼푸드=육성연 기자] 기름진 육류와 술을 자주 먹는 등 일상에서 좋지 않은 식습관을 가진 중년 남성은 각종 암 질환에 노출되기 쉽다. 특히 가공식품와 단 음료는 중년 남성이...
라이프
하이닥
'암 가족력' 있으면, 절대 먹지 말아야 할 음식 8가지
Not That은 암에 걸릴 확률을 높이는 음식을 소개했다. 1.
가공육
세계보건기구(WHO)는 2015년
가공육
을 담배나 석면처럼 암을 유발하는 물질이라고 선언했다. 햄, 살라미, 페퍼로니, 소시지, 베이컨, 핫도그, 육포 등의
가공육
을 섭취하면 특히 대장암의 위험이 커진다.
가공육
의 주요 성분 중 하나인 질산...
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석대건
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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
정에스텔
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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.