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푸드
세계일보
‘커피 거인’ 中, 잠에서 깨어나다
생산국으로서도 경쟁력을 갖추어 나가고 있다. 윈난성에서만 8만㏊ 커피밭에서 매년 60㎏짜리 230만포대의 생두를 생산하고, 푸젠성, 하이난성, 쓰촨성에서도 재배지를 넓혀가고 있다. 이런 마당에 한국 커피만의 경쟁력이 아쉽다. 글로벌 행사라는 미명하에 혈세가
SCA
와 같은 외국 민간단체가 치르는 대회...
푸드
리얼푸드
‘나만의 로스팅ㆍ추출기구…’ 대세는 스페셜티 매장
체험을 제공하고는 것이 공통된 목표다. 엔제리너스가 지난해 소공동 롯데백화점 본점에 오픈한 스페셜티 커피 매장[사진=육성연 기자] 이러한 트렌드에 맞춰 엔제리너스는 최근 롯데백화점 본점에 42평 규모의 프리미엄 스페셜티 매장을 오픈했다. 미국 스페셜티커피협회(
SCA
)가 인정한 세계 상위 7%의 원...
푸드
리얼푸드
“코로나로 커피찾는 방식도 달라졌어요”…정화용 큐그레이더
매출이 크게 올랐다”는 말을 전하기도 했다. 라떼 만드는 과정 [사진=엔터하츠] ▶자연과 공생하는 삶으로의 전환, 스페셜티 커피의 좋은 기회=코로나는 위기지만 홈카페처럼 틈새 시장은 분명히 있다. 그가 기대하는 분야는 스페셜티커피이다. 이는 스페셜티커피협회(
SCA
)품질 기준에서 80점 이상을 얻은 전...
푸드
리얼푸드
스폐셜티 물결, ‘로스팅 시대’를 이끈다…‘서울카페쇼’에서 만난 로스터
시설을 갖춘 카페라는 점이다. 로스터리 카페란 매장에서 직접 로스팅(Roastingㆍ생두에 열을 가해 볶는 과정)을 하는 곳을 말하며, 국내서도 점차 늘고 있는 추세다. 이러한 배경에는 스폐셜티 커피 트렌드가 있다. 스폐셜티 커피는 ‘미국 스페셜티 커피협회’(
SCA
)의 커피 품질 채점에서 80점 이상을 받은 ...
재테크
원스
미국 달러환율전망 - 달러 약세 압력의 원인
지난 토요일에 발표된 미시간대 소비심리지수는 61.7로 전월대비 5.5p 하락했습니다. 시장의 예상치는 67.0이었습니다. 이는 지난 2011년 10월 이후 최저치입니다. 더불어, 이렇게 낮은 수치는 역사적으로 손에 꼽습니다. 출처 : http://www.
sca
.isr.umich.edu/ 실제로, 해당 지표가 발표된 이후 달러인덱스...
여행
경향신문
호랑이·코끼리 뛰노는 산 속에서 자라는 인도 커피···커피 뒤에 숨은 얼굴들을 만나다
커피 산지 방문에서 가장 중요한 순간이다. 생산자에겐 한 해 농사를 결정짓는 자리이고, 커피를 구매하는 바이어 역시 목돈 들여 헛돈 쓰지 않으려면 좋은 커피를 신중히 가려내야 하니 긴장되지 않을 수가 없다. 커핑은 전 세계 커피전문가 단체인 스페셜티커피협회(
SCA
) 평가 기준으로 진행한다. 100점 ...
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밸류체인타임스
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現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
한대훈
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
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