프리미엄 한우 맛집으로는 청담동 새벽집, 논현동 원강, 송파 벽제갈비, 봉피양, 왕십리 대도식당, 역삼동 예향, 광장동 명월관, 여의도 창고43, 신림동 신림정, 역삼동 뱀부하우스, 청담동 코리아하우스, 뜨락 그외에 도쿄등심, 로스옥, 투뿔등심 등이 있고, 숙성한우 맛집으로는 한남동 한와담, 한와담블랙...

따라 천차만별의 맛을 낸다. 고기 중에서 으뜸으로 손꼽히는 소고기도 예외는 아니다. 청정 지역에서 깨끗한 공기와 함께 자란 ‘한우’는 일반적인 소고기에 비해 콜레스테롤 함량이 낮고 불포화지방산은 높아 건강한 맛을 자랑한다. 든든한 한 끼를 해결해주는 육회 비빔밥을 시작으로 가마솥에서 진국으로...

‘한우 주물럭’은 주방기구가 많지 않았던 과거에, 소고기를 바가지에 넣고 양념과 함께 두 손으로 주물럭거리며 섞었다는 데에서 이름이 유래되었다. 요즘의 주물럭은 각종 고기에 소금, 후추, 간장, 고추장을 넣고 구워 먹는 용어로 굳어졌지만, 본래의 주물럭은 소고기 등심구이를 뜻한다. 한우 주물럭은 1...

곱창+소주의 조합을 사랑하시는 분들 많이 계시죠! 에디터도 그 중 한사람인데요 :) 최근 곱이 꽉 차 있는한우 곱창에다가 소주를 먹었었는데 너무 맛있어서 소주를 한 병, 두 병 자꾸 마시게 되더라구요. 여러분들에게도 소개해드리고 싶어 튼실하고 신선한 한우곱창 맛집 3곳을 지금 바로 소개해드리도록...

없을뿐더러 적당한 굽기에 육즙이 좌르륵 나와서 고기를 더 잘 즐길 수 있으니까요 !! 특히, 소중한 사람의 생일이나 기념할 일이 생기면 분위기 좋은 고깃집에 방문하게 되는데요. 저와 같은 분들을 위해 비교적 합리적인 가격에 대접받는 느낌 제대로 날 수 있는 한우 오마카세 맛집을 알아왔어요. 함께 ...

섭섭하다. 질 좋은 한우를 무쇠 판에 지글지글 구워 먹는 등심구이 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 등심으로 이어온 54년의 전통, 왕십리 ‘대도식당’ 이미지출처: hyunjoo_tai1230님 인스타그램 이미지출처: hyunjoo_tai1230님 인스타그램 마장동 도살장에서 잡은 1등급 한우만을 사용하는 ‘대도식당’. 매장 ...

[Travel 아트로드] 전국 한우 미식여행 매콤고소 육회물회… 쫄깃바삭 불고기… “최상급은 구운 후 양념없이 맛봐야”… 함평 육회 된장물회-비빔밥도 일품 서울 광양 언양 각기 다른 불고기맛… 양념뒤 버섯-미나리 곁들여 풍미 높여 선홍빛 살코기에 눈꽃 같은 마블링이 촘촘히 박힌 한우. 《“한우는 세계에서 ...

한우 등심을 급속 냉동시켜 즐기는 ‘냉동 등심’은 부산에서 유래된 요리법이다. 최상급 품질의 고기를 엄선하여 급속으로 얼린 후, 냉동 상태로 숙성 과정을 거쳐 얇게 썰어 구워 먹는 방식이다. 급랭 기법을 통해 한우 본래의 고소한 맛을 최대한 살린 것이 특징이다. 두께가 얇아 금방 익어 소주 한 잔 걸...

읽기만 해도 배가 부를 정도로 생생하고 맛있게 쓰여진 맛집을 만나보세요. 김성현의 Find 다이닝 ⑬ 한우드림 “50일 숙성 한우가 주는 농익은 풍미, 꿈에도 잊을 수 없다” 한우드림의 숙성 채끝살. 사진 김성현 STORY 대한민국에서 가장 맛있고 질 좋은 한우가 총집결한다는 서울시 성동구 마장동. 미식가와...

‘압도’ 이종근 셰프 체육 전공으로 다양한 식단 접하며 관심 식재료에 고정관념 없이 신선한 시각 접근 한우 전문 다이닝 ‘압도’ 숙성육 제공 이색적 사계절 장점 살린 제철 식재료로 메뉴 구성 어릴적 기억 담은 양념구이가 시그니처 메뉴 ‘압도’의 이종근 셰프를 만났다. 그는 어린 시절 편식이 심하고 먹...