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[리얼푸드=육성연 기자] 건강 및 웰빙에 대한 관심 증가로 폴란드에서도 프리프롬(Free-From) 식품의 시장이 꾸준히 성장해 왔다. 프리프롬 식품은 인공첨가제 등 알레르기 유발 성분이나, 글루텐, 유당 성분 등을 배제한 식품이다. 코트라(KTORA)에 따르면, 폴란드 내 프리프롬 시장은 비건(Vegan, 완전채식...

[리얼푸드=육성연 기자]이탈리아 시장에서 프리프롬 식품이 소비자들의 선택을 받고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 현재 이탈리아 시장에 출시된 1만3153개의 식품 제품은 프리프롬 식품으로 이뤄졌으며, 이탈리아 전체 식품시장의 18.3%으로 파악된다. 현지의 식품 모니터링 매거진(Osservatorio Immagino...

단 한 번의 호흡으로 바다와 깊은 교감을 나누는 이들이 있다. 프리다이버들은 폭포처럼 쏟아지는 모래를 지나고, 천장에서 물속으로 뻗어 내린 나무뿌리 사이를 누비며, 완벽한 원형을 이루는 135m 깊이의 심연을 헤엄쳐 다닌다. 수온이 올라가고 시야가 맑아지는 4월, 프리다이빙을 즐기기에 좋은 명소들...

[리얼푸드=육성연 기자] 전 세계적으로 락토프리 제품 수가 계속 증가하고 있다. 브라질 식품업계도 다양한 락토프리 제품 및 식물성 기반 제품에 대한 연구개발이 활발하게 이뤄지는 중이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 2022년 발표된 현지 조사결과, 브라질 성인의 약 65%가 유당 불내증을 겪...

[리얼푸드=고승희 기자] ‘글루텐-프리’(gluten-free)는 최근 몇 년 사이 전 세계 식품업계에서 두드러지게 나타나고 있는 트렌드 중 하나다. 글루텐은 밀, 보리, 귀리 등에 들어 있는 글루테닌(glutenin)과 글리아딘(gliadin)이 결합해 만들어지는 성분이다. 물에 녹아 풀어지지 않는 성질을 가지고 있는 ‘...

분위기가 여행자들을 한없이 편안하게 만들기 때문입니다. 맥그로드 간즈 곳곳에서 볼 수 있는 '프리 티벳' 처음에는 그랬습니다. “역시 맥그로드 간즈야”하며 천진난만하게 돌아다녔죠. 그렇게 즐거워하며 골목을 기웃거리다 벽에 붙어있는 거대한 영정사진들을 보았습니다. 앳된 아가씨도 있고 강직해 보...

기자]중국에서 프리바이오틱스를 이용한 식품의 종류가 다양해지고 있다. 프리바이오틱스는 장(腸)내 유익한 균의 성장을 촉진하고 미생물 생태계의 균형을 만들어 면역력을 돕는다. 이미 요거트, 주스음료, 베이커리, 시리얼제품, 영아(생후 12개월 미만)식품 등 많은 유형의 식품에서 사용되고 있다. 한...

팬데믹 때보다 높아진 폐업률… 주류 프로모션으로 고객 유입 술 가져가는 ‘콜키지 프리’ 인기… 고객과 업주 공동의 에티켓 필요 그랜드 하얏트 서울 호텔 안에 있는 라이브 바 ‘JJ마호니스’는 3년 만에 재개장하면서 인당 2만 원의 입장료를 내면 샴페인 한 잔과 40분 간격으로 이어지는 라이브 공연을 무료...

상품이 늘고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 프리프롬(Free From)을 원하는 소비자의 증가로 프리프롬은 유기농 시장의 주요 분야로 떠오르고 잇다. 이는 자신의 취향이나 건강상의 이유에 따라 ‘피하고 싶은 성분’을 배제한 식품을 말한다. 특히 프리프롬 범주에는 식물성 우유(non-dairy milks)나 베지테리...

[리얼푸드=육성연 기자] 전 세계가 주목하고 있는 글로벌푸드 트렌드중 하나는 단연 ‘글루텐프리(gluten-free)’이다. 실제 성장률도 높다. 시장조사기관 어드로이트 마켓리서치는 2019년부터 2025년까지 성장률을 연간 9.5 % 로 예측했으며, 자이온 마켓리서치는 오는 2024년까지 관련 시장의 규모가 70억 ...