항산화물질에서 비롯된다. 항산화물질은 과일 껍질에 많은데, 껍질이 얇은 베리류는 통째로 먹을 수 있어 항산화물질을 그대로 섭취할 수 있다. 베리류가 가진 장점이다. 딸기부터 라즈베리, 크랜베리, 구기자, 블루베리, 블랙커런트, 포도 등이 베리류에 속한다. 안토시아닌과 케르세틴, 켐페롤 등 베리류 ...

예방하는 효과가 있다고 알려져 있는데, 그 비밀은 양파에 들어 있는 건강 성분 ‘케르세틴’에 있다. 양파에 함유된 케르세틴의 효능 3 1. 항암 효과 양파에는 케르세틴 성분이 많이 함유돼 있는데, 국립암연구소에 따르면 양파 속 케르세틴이 발암물질의 활성을 억제하고 암세포의 효소작용을 저해한다고 한...

양의 약 4배에 달한다. 3. 폐 건강에 좋은 케르세틴 사과는 폐 건강에도 좋은 과일로 알려져 있다. 케르세틴 성분이 폐에 산소를 더 많이 공급하기 때문인데 이 성분은 껍질에도 많이 들어있다. 운동을 하기 전에는 사과를 껍질째 먹는 것이 더 좋다. 4. 노화 방지 사과의 붉은색 껍질에는 ‘안토시아닌’이라...

나타났다. 6개월 뒤에는 24%로 낮아졌다. 또한 사과에 들어있는 강력한 항산화 성분인 케르세틴과 식물 영양소가 염증을 진정시키고 혈관 건강을 지키는 데에 도움이 된다. 핀란드에서 성인 남녀 9208명의 식습관을 28년 간 분석한 자료에 따르면 사과를 자주 먹은 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 뇌졸중에...

[리얼푸드=육성연 기자]더위로 잠을 이루지 못해 지치게 될 때면 시원하면서 상큼한 음식을 찾게 되는데요. 상큼한 맛의 라임에는 플라보노이드, 리모노이드, 케르세틴 등 다양한 항산화물질과 비타민C가 들어있습니다. 면역력이나 건강한 피부 유지에 좋으며, 철분 흡수에도 도움됩니다. 이번에 소개하는 ...

수란을 얹은 음식으로, 부재료나 소스를 달리하면 다양한 종류가 만들어지는데요. 여기에 제철을 맞은 체리를 곁들이면 빨간 색감이 포인트를 주며, 영양까지 채울 수 있어 좋습니다. 붉은 체리에는 케르세틴과 안토시아닌이라는 강력한 항산화물질이 많이 들어있습니다. 안토시아닌 성분은 아스피린보다 10...

[리얼푸드=육성연 기자] 작고 앙증맞지만 영양학적 효과를 놓고 보면 묵직함이 느껴지는 과일, 바로 체리입니다. 체리에는 케르세틴과 안토시아닌, 폴리페놀 등 항산화물질이 많이 들어있어 노화 지연 및 원활한 혈액순환에도 도움을 줍니다. 미국 농무부 산하 농업연구청이 2018년 3월 국제학술지 영양학회지...

[리얼푸드=육성연 기자] 체리는 여름철 면역력 유지와 피부 미용에 좋은 항산화 물질이 다양하게 들어있는 대표 과일이다. 안토시아닌, 케르세틴, 멜라토닌 등과 같은 강력한 항산화 물질이 들어있으며, 숙면에 도움을 줄 수 있는 성분도 들어있다. 여름철 건강관리에 좋은 체리중 미국북서부지역에서 7월부...

우울증의 원인이다. 요즘 같은 날씨에 우울증을 예방하기 위해서는 규칙적인 운동과 충분한 수면, 스트레스 관리가 필요하다. 또한 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부한 식품을 자주 섭취하는 것이 중요하다. 폴리페놀은 종류만 해도 1000여 종이 넘지만 플라보노이드, 케르세틴, 카테킨, 레스베라트롤, 이소플...

위험을 20%나 낮췄다. 3. 암 예방 양파의 효능 가운데 가장 주목받는 것은 현대인이 두려워하는 암 예방에도 효과가 있다는 점이다. 2008년 국내 건국대 연구팀(현재 서울대 이기원 교수)은 양파에 다량 함유된 폴리페놀 성분인 케르세틴과 미리시틴의 암 예방 효능을 밝혀냈다. 연구팀에 따르면 케르세틴은...