커리 | 검색결과 - ZUM 허브

[리얼푸드=육성연 기자]카레는 우리나라에서도 남녀노소가 부담없이 즐기는 친숙한 메뉴입니다. 이와 달리 커리는 상대적으로 이국적인 분위기가 물씬 풍기는 음식이죠. 하지만 카레와 커리는 한 끗 차이가 날 뿐입니다. 카레에 들어가는식재료를 잘 활용하면 이국적인 커리를 즐길 수 있는데요. 특히 영코...

‘티아시아(T·Asia)’가 ‘라퀴진’ 쿠킹 스튜디오와 함께 커리를 주제로 ‘커리트립! 커리푸드 쿠킹클래스’를 개최한다. 티아시아는 ‘Taste of Asia’라는 의미로 아시아 각 지역의 다양하고 색다른 맛을 전하는 브랜드다. 쌀국수, 팟타이 등 요리소스에 이어 올해 4월 신제품으로 ‘치킨 마크니 커리’, ‘비프 마...

[리얼푸드=육성연 기자]커리의 주재료인 커큐민(강황)이 신종 바이러스 감염증(코로나19)확산 이후 수요가 늘어나는 추세이다. 면역력 강화 식품으로 알려지면서 미국에서는 올해 가장 사랑받은 식재료 1위를 차지하기도 했다. 시장조사업체 버즈백에서 발표한 설문 조사(2020)에 따르면 미국인들이 가장 복...

[리얼푸드=육성연 기자]커리의 주원료인 강황에는 면역력 유지에 좋은 강력한 항산화물질이 가득 들어있습니다. 더욱이 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)로 인한 우울증 해결에도 도움되는 식품인데요. 최근 미국 허핑턴 포스트는 코로나19로 인한 정신건강에 도움되는 식품으로 김치와 콤부차 등과 ...

[리얼푸드=육성연 기자]커리하면 소고기나 닭고기가 들어간 메뉴가 자연스럽게 떠오릅니다. 하지만 고기가 없는 커리도 충분히 맛있게 즐길 수 있는데요. 칼로리를 낮출수 있으며 환경보호에도 동참할 수 있습니다. ‘한국고기없는 월요일’ 대표이자 채식한약사로 유명한 이현주 대표는 저서 ‘채식연습’에서...

[리얼푸드=육성연 기자]티·아시아 키친(T·Asia Kitchen)이 인도와 태국에서 유명한 다양한 커리들을 맛있게 즐길 수 있는 신제품 4종을 출시했다. 이번 신제품은 커리의 본고장인 인도 델리에서 즐기던 ‘치킨 마크니 커리’, 해산물이 유명한 태국 파타야의 ‘게살 푸팟퐁 커리’, 강황 산지로 유명한 인도 마...

커리(curry), 우리가 통상 '카레'라고 부르는 이 음식은 마살라(masala, 혼합 향신료)를 사용해 고기, 생선, 채소 등으로 맛을 낸 요리다. 커리의 본고장 인도는 일찍부터 뜨거운 태양 아래 흐르는 긴 강과 비옥한 대지 덕분에 각종 향신료가 발달할 수 있었다. 그렇다면 커리는 어떤 역사 과정을 거쳐 우리...

완성했다. ‘제주 푸드포트 페스티발’에서 첫 선을 보이는 제주형 공공레시피 ‘팔삭커리산도’ 제주 푸드포트 페스티발에서 첫 선을 보이게 될 제주형 공공레시피 메뉴는 총 6가지로 팔삭 커리산도, 몰몰 함박스테이크, 벌크업 머핀, 찰보리 콩도넛, 에그콜리 구름 샌드위치, 메리 명란마요 주먹밥이다. 팔삭...

인기가 높은데요. 귀여운 모양과 고소한 맛까지 지닌 이집트콩은 샐러드나 각종 소스에 활용되고 있습니다. 이집트콩을 커리에 이용해도 좋습니다. 단백질과 칼슘. 식이섬유까지 보충되며 포만감까지 높아집니다. 좀더 이국적인 커리맛을 느껴보고 싶다면 쌀밥 대신 또띠아와 고수를 준비해보세요. 고수를 ...