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너나없이 모르는 짜장면 <strong>출생의</strong> <strong>비밀</strong>
조선일보
너나없이 모르는 짜장면 출생의 비밀
하나인 ‘블랙데이’. 짜장면 출생의 통념을 깨는 ‘한국 중화요리의 탄생’(이데아)이 최근 출간됐다. 화교 3세대로 인천화교협회 부회장과 인천화교학교 부이사장인 저자 주희풍씨는 그동안 기억과 추정에 의존해 온 짜장면 기원설을 과거 기록을 토대로 조목조목 반박한다. 주씨가 오류라고 지적하는 것은 크...