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맛도 영양도 좋은 이색<strong>김치</strong> 레시피 5
푸드마음건강 길
맛도 영양도 좋은 이색김치 레시피 5
한국의 자랑인 김치는 전 세계적으로 인정받는 슈퍼 푸드이다. 김치가 대단한 음식인 이유는 영양뿐만 아니라 한계 없이 응용이 가능하다는 점도 있다. 흔하게 바로 떠올릴 수 있는 김치는 배추김치지만, 그 외에도 우리가 알고 있는 것들만 해도 무수히 많은 종류의 김치가 있다. 하지만 ‘이런 재료로도 김...
조금 빨리 온 여름 과일 <strong>참외</strong>, 더 맛있게 먹으려면?
푸드리얼푸드
조금 빨리 온 여름 과일 참외, 더 맛있게 먹으려면?
[리얼푸드=고승희 기자] ‘참외’는 대표적인 여름 과일의 하나이지만, 최근엔 일찌감치 시장에 나와 소비자들을 만나고 있다. 참외는 달콤한 맛과 그윽한 향기가 일품이다. 단맛에 비하면 열량이 낮고 수분 함량이 무려 90%에 달해 다이어트에도 효과적이다. 또한 참외는 비타민C 함량이 높아 미백 효과나 주...
‘계절의 여왕’에 으뜸인 식재료 ‘죽순ㆍ두부ㆍ<strong>참외</strong>’
푸드리얼푸드
‘계절의 여왕’에 으뜸인 식재료 ‘죽순ㆍ두부ㆍ참외’
5월에는 건강식품 수요가 늘어납니다. 또한 여름을 앞두고 체중감량을 시도하는 이들도 많아져 다이어트 식품들도 인기가 많습니다. 화려한 풍경만큼 5월의 제철 식재료 중에는 다이어트에도 도움되며, 영양소가 풍부한 식품들이 꽤 많습니다. 최근 농촌진흥청은 그 중에서도 참외와 죽순, 그리고 두부를 이...
옷깃 여밀 때쯤 만물에 깃드는 단맛…그 시작을 알리는 추석
푸드경향신문
옷깃 여밀 때쯤 만물에 깃드는 단맛…그 시작을 알리는 추석
오이도 아닌 ‘베트남호박’ 홍성 오일장은 1·6이 낀 날에 상설시장 따라 길게 장이 선다. 시장을 두어 바퀴 돌았을 때 박도 아닌 것이, 그렇다고 늙은 오이도 아닌 것이 눈에 띄었다. 희한해서 다가가 물으니 베트남호박이란다. 문득 호배추가 생각났다. 우리가 김치를 담가 먹는 배추는 청국인들이 인천에 ...
입맛 없을 때 먹으면 딱! 밥도둑 밑반찬 장아찌 추천
푸드데일리
입맛 없을 때 먹으면 딱! 밥도둑 밑반찬 장아찌 추천
장아찌를 내놓으면서 인기가 많았다. 특유의 향긋한 향과 짭조름한 맛이 더해지면서 일반 채소 쌈보다 더욱 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있다. 3. 오이 친숙한 채소인 오이는 생으로 먹으면 빠르게 갈증을 해소하고 김밥이나 월남쌈 등의 속 재료로 넣어 향긋함을 더한다. 김치나 장아찌로 만들어 먹으면 아삭...
드디어 찾았다! 눈이 번쩍 뜨이는 ‘시장표 보물’
푸드경향신문
드디어 찾았다! 눈이 번쩍 뜨이는 ‘시장표 보물’
(108) 경북 의성장 여름김치는 역시 열무다. 의성장에서 조선배추와 열무 두 묶음을 사와 김치를 담갔다. 재료가 맛있으면 매실청이나 설탕이 필요없다. 경북 의성과 경남 의령 사이에서 잠시 고민을 했다. 둘 다 양파와 마늘 수확이 한창일 동네다. 선택은 경북 의성, 유기농 사과 농원에 볼일이 생겨 의성...
노란 사과 만나러 갔다 복집 비빔밥에 꽂혔다
푸드경향신문
노란 사과 만나러 갔다 복집 비빔밥에 꽂혔다
오일장엔 ‘가을것들’이 잔뜩 아오리 밀어낸 ‘홍로’ 사과 해땅콩 흥정도 한창이다 복집에 나온 비빔밥 그릇에 부추 새우젓 무침 넣고 비비니 입 속 짠맛의 ‘악센트’가 압권 올봄, 맛있는 참외를 찾으러 경상북도 김천하고도 감천면에 다녀왔다. 우리나라에서 참외는 성주가 가장 유명하고 생산량도 많다. 상...
5가지 이상 먹어봤다면 '쫌' 사는 집? 이색과일 10
푸드데일리
5가지 이상 먹어봤다면 '쫌' 사는 집? 이색과일 10
섬유질과 비타민을 섭취해야 한다는 걸 머리로는 알고 있지만, 고기와 밀가루를 좋아하는 사람에겐 쉬운 일이 아니다. 밥 먹을 때 나물이나 김치만 있으면 초식동물이냐며 불평하는 이들도 많다. 그런데 편식쟁이 중에서도 과일을 좋아하는 사람은 상당하다. 과일도 너무 많이 먹으면 당분 섭취가 늘겠지만,...
치매 예방에 도움준다는 엽산, 많아도 부족해도 문제
라이프리얼푸드
치매 예방에 도움준다는 엽산, 많아도 부족해도 문제
400~800㎍ 복용이 필수이다. 전문가들은 엽산 공급을 먼저 균형잡힌 식단에서 얻을 수 있어야 한다고 조언한다. 시금치나 아스파라거스, 브로콜리, 비트와 같은 채소나 검은콩, 렌틸콩 등의 콩류, 그리고 과일중에서는 참외에 엽산이 풍부하게 들어있다. 김치 역시 좋은 공급원이다. 농촌진흥청에 따르면 40...
달콤 쌉쌀 논산
푸드경향신문
달콤 쌉쌀 논산
말이다. 논산이 정읍과 같았다. 오일장을 기대했지만 반기는 것은 상설시장이었다. 설 대목을 목전에 둔 시장은 활기가 넘쳤다. 반찬 가게는 다양한 전을 준비하고 부치고 있었다. 떡집마다 가득 쌓아 올린 쌀떡이 명절이 코앞에 왔음을 말한다. 작년 봄, 참외의 고장 성주에서는 참외 구경하기 힘들었다. ...

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現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
The DUDE
글 0
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現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
원스
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現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.
재무제표 읽는 남자
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現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.