짱뚱어탕 | 검색결과 - ZUM 허브

잡을 길이 없다. 이 대표는 이른바 ‘뻘배’를 밀고 갯벌 한복판으로 들어가 노련하게 짱뚱어를 잡아들인다. 미끼 없이 빈 바늘을 여러 개 엮은 도구로 물고기를 낚아채는 ‘훌치기’ 방식이다. 강진읍 '강진만 갯벌탕'의 짱뚱어탕. 짱뚱어를 통째로 갈아서 끓인다. 백종현 기자 된장과 시래기를 넣어 푹 끓인 ...

몸놀림이 빨라 맨손으로는 잡을 길이 없다. 이 대표는 이른바 ‘뻘배’를 밀고 갯벌 한복판으로 들어가 노련하게 짱뚱어를 잡아들인다. 미끼 없이 빈 바늘을 여러 개 엮은 도구로 물고기를 낚아채는 ‘훌치기’ 방식이다. 짱뚱어와 시래기를 넣고 끓인 짱뚱어탕. 된장과 시래기를 넣어 푹 끓인 짱뚱어탕은 강진...

짱뚱어탕, 간장·양념게장, 삶은꼬막, 양념꼬막, 꼬막회무침, 갓김치, 낙지젓갈까지. 남도의 맛이 여기 한 상에 다 모였구나! ▲ 남도의 맛이 여기에 다 모였구나. 순천만 명품식당의 상차림. 코로나 이후 수년만에 순천을 찾았다. 광명에서 KTX 두시간반이면 순천역에 도착한다. 순천에 왔으니 순천 구경을 ...

낙안읍성 가을축제의 또 다른 명물은 바로 주민들이 직접 만들어 파는 향토음식이다. 전국의 축제장 풍경을 똑같이 만들어버리는 ‘각설이’ ‘품바’ 공연과 천막에서 파는 파전, 막걸리와는 다르다. 낙안읍성에서는 인근 밭에서 수확한 채소와 순천만과 벌교에서 나는 꼬막, 짱뚱어탕 등 주민들의 손맛이 들어...

담겨 있어 돌아서면 자꾸 생각난다. 이 외에 바지락, 민물장어, 갑오징어도 일품이지만 짱뚱어는 강진의 향토음식으로 여느 지역에서 흔히 맛볼 수 없어 꼭 추천한다. 짱뚱어탕, 전골, 회까지 먹어본 기자의 시선으로 봤을 때 처음 짱뚱어를 접한다면 무조건 ‘탕’을 권하겠다. 추어탕과 비슷한 조리법에 한 ...

노포까지 다양하다. 현지인 맛집 '배진강'에서는 잘게 부순 참깨 가루에 매콤 짭짤한 고기를 찍어 먹는다. 고소한 참깨가 자극적인 맛을 중화시켜줘 별미다. ◆ '단백질 부자' 짱뚱어를 아낌없이! 강진 갯벌탕 갯벌에서 서식하는 짱뚱어로 만들어 '갯벌탕'으로 불리는 짱뚱어탕은 보양식으로 손색없다. 짱뚱...

가면 갯벌 위에 목재 산책로가 놓여 있다. 갈대숲 아래 갯벌에서 짱뚱어들이 팔딱팔딱 뛰어다니는 모습을 쉽게 볼 수 있다. 읍내 강진만갯벌탕 식당은 짱뚱어탕 전문 식당이다. 외모가 그리 호감 가는 생물이 아니기에 갈아서 탕을 끓인다. 비린내가 없이 구수하면서 담백하다. 강진의 여러 식당에서 술안주...

육즙을 유지하면서 굽기 힘들었을 텐데. 사장님 내공이 느껴지는 맛집이에요~ 5. 청정해역 짱뚱어를 4시간 이상 고아 만든, 농성동 ‘문경정 짱뚱어탕 전문점’ 매장정보 바로가기> 식신TIP 위치: 광주 서구 화정로309번길 26-2 영업시간: 매일 09:00 - 16:00, 일요일 휴무 가격: 짱뚱어탕 10,000원 후기(식신...

대표 메뉴는 청정갯벌에서 공수한 신선한 짱뚱어로 끓인 ‘짱뚱어탕’. 된장 육수 베이스에 곱게 간 짱뚱어와 우거지를 넣고 푹 고아낸 국물은 짙은 구수함을 선사한다. 김이 모락모락 피어오르는 공깃밥을 국물에 말아 먹으면 든든한 보양식을 먹은 것 같은 느낌을 준다. 사장님이 손으로 죽죽 찢어주는 전라...

덕분에 음식 자체가 다채롭다. 여수시 경도의 세이지우드 여수경도는 갓의 고향답게 기본적인 밑반찬은 물론이고 각종 요리에 갓김치를 이용한 점이 눈에 띈다. 아리지 않고 부드러운 돌산갓은 국내 갓 최대 생산지인 여수의 존재감을 확실히 드러낸다. 진하게 끓여낸 보양 짱뚱어탕은 진한 사골 육수에 벌...