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쫀득한 맛이 살아있는, 서울 <strong>족발</strong> 맛집 5곳

쫀득한 맛이 살아있는, 서울 족발 맛집 5곳

맛고양이 서울에서 요즘 인기있는 족발집 다섯 곳을 꼽았다. 겉은 쫀득하고 속살은 부드러운 맛있는 족발과 함께 풍요로운 가을의 정취를 맞이해보자. 1. 손님 발길 불러세우는 족발의 정석, 양재 ‘양재족발참족' 양재동에 위치한 족발 맛집. 도축한지 48시간 이내의 신선한 생족을 매일 받아 31년 전통의 ...

부드럽고 쫄깃한 식감 '장충동박촌<strong>족발</strong>'

1코노미뉴스

부드럽고 쫄깃한 식감 '장충동박촌족발'

장충동박촌족발 전경. / 사진 = 1코노미뉴스 박촌은 본래 부평도호부 동면 지역으로 박씨가 많이 거주하여 '박촌'이라 불렸다. 지금은 인천 1호선 박촌역 중심으로 생활권이 형성되어 있다. 이 박촌역 1번 출구 앞 '장충동박촌족발'이 있다. 식당 내부는 넓지 않다. 테이블은 4개로 포장주문이 더 많은 곳이...

전통의 3대 <strong>족발</strong> vs 신흥 3대 <strong>족발</strong>

다이닝코드

전통의 3대 족발 vs 신흥 3대 족발

시원하게 즐기는 냉채<strong>족발</strong> 만드는 법

해머거 | 해먹남녀

시원하게 즐기는 냉채족발 만드는 법

전 냉채를 잘 만들곤 해요~ 아무래도 알싸한 겨자소스 맛이 좋아서 그런지 가끔씩 별미로 먹게 되는 것 같아요. 이번엔 족발을 이용해서 냉채를 만들어 봤어요. 냉채족발이 부산에서 시작된 건지는 잘 모르겠지만 널리 전국에 퍼져서 참 좋은것 같아요. 그래서 오늘 메뉴는 냉채족발! 시원하게 소스는 만들...

생활의 달인, 전국 <strong>족발</strong> 맛집 BEST 5

생활의 달인, 전국 족발 맛집 BEST 5

쫄깃쫄깃한 콜라겐과 야들야들한 살점의 조화가 돋보이는 '족발'. 살코기와 지방이 적절한 비율을 이뤄 쫀득한 식감을 자랑하는 '앞발'과 살코기가 많이 분포되어 있어 담백한 맛을 느낄 수 있는 '뒷발'까지 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 생활의 달인이 선보이는 전국 족발 맛집 BEST 5를 소개한다. 담백하면...

삼미<strong>족발</strong>… 남다른 쫄깃함의 단족

삼미족발… 남다른 쫄깃함의 단족

향신료와 소스 없이 족발 본연의 고소한 풍미와 맛을 살려내 대를 잇는 ‘백년가게’ 전국 맛 집이 113개 선정됐다. 지난해 59개에 이어 올해 54개가 추가로 지정됐다. 30년 넘게 묵묵히 한자리에서 손님들을 만나 온 곳들이다. 소신과 뚝심을 지켜가며 ‘한결같음’으로 감동을 선사하는 곳. 이러한 노력이 정...

야들야들 쫄깃쫄깃, 인생 <strong>족발</strong>을 만나다.

야들야들 쫄깃쫄깃, 인생 족발을 만나다.

‘족발’은 돼지의 발을 양념한 국물에 푹 삶아 낸 후 얇게 썰어낸 음식이다. 한국 전쟁 당시 서울로 피난을 왔던 장충동 ‘평안도족발집’의 이경순 할머니가 고향에서 먹던 족발 음식과 중국의 오향장육을 응용해 만든 것이 시초다. 발을 뜻하는 ‘족(足)‘자에 한글 ‘발’을 붙은 단어인 족발. 이 단어의 유래는...

먹음직스러운 광택에 고수 듬뿍 얹은 <strong>족발</strong>, 아∼ 이국적 혼합의 맛

먹음직스러운 광택에 고수 듬뿍 얹은 족발, 아∼ 이국적 혼합의 맛

서울 성동구 ‘플레이버타운’의 브로콜리샐러드와 족발튀김. 이윤화 씨 제공 이윤화 음식평론가·‘대한민국을 이끄는 외식 트렌드’ 저자 70대 후반이었던 은사는 중국요리를 좋아했다. 정기적인 모임이 있었는데 은사의 입맛에 맞는 중식당을 찾는 게 총무의 고민이었다. 하루는 모처럼 서울 광화문에 있는 새...

<strong>족발</strong> 2인분에 15개 일회용품...재활용 가능한 건 없었다

족발 2인분에 15개 일회용품...재활용 가능한 건 없었다

초밥, 중식(탕수육과 면), 족발, 분식(떡볶이와 튀김), 한식(김치찌개와 불고기), 피자. 현유리 PD 1회 배달에 일회용품 약 10개... 한 달에 1억5,000만개꼴 한국일보는 '배달 음식 용기' 분석을 위해, 배달앱 실시간 검색 순위를 참고해서 음식을 골랐다. 소비자들이 선호하는 음식의 2인용 세트메뉴를 주...

배달 <strong>족발</strong> 대참사 ‘상상도 못 해본 불청객이…’

배달 족발 대참사 ‘상상도 못 해본 불청객이…’

[뉴스웨이 이석희 기자] 지난달 25일 직장인 A씨가 야근 도중 동료들과 허기를 달래기 위해 시킨 족발에서 초대하지 않은 손님이 등장했습니다. 그 불청객의 정체는 쥐. 플라스틱 용기 안에 반찬과 함께 살아있는 쥐가 발견된 것인데요. 쥐의 출몰로 야식 자리는 난장판이 됐습니다. 식당 주인은 100만원과...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

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