유당불내증 :: ZUM 허브

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<strong>유당불내증</strong>이 있을 때 먹으면 좋은 음식

라이프리얼푸드

유당불내증이 있을 때 먹으면 좋은 음식

[리얼푸드=고승희 기자] 우유만 먹으면 가스가 차거나, 화장실을 들락거려야 하는 사람들이 있다. 바로 ‘유당불내증’ 때문이다. 유당불내증은 우유에 들어 있는 유당(락토오스)을 분해하는 능력이 부족할 때 나타난다. 유당은 포도당과 갈락토오스가 결합된 이탄당이다. 포유류의 젖 속에만 존재하는 형태의...

<strong>유당불내증</strong>도 먹을 수 있다, 3분이면 만든다는 유제품없는 치즈 레시피

푸드프레시코드

유당불내증도 먹을 수 있다, 3분이면 만든다는 유제품없는 치즈 레시피

치즈는 동물의 젖, 보통은 우유(소의 젖)로 만들어집니다. 우유만 마시면 배에 가스가 차거나 화장실을 가는 분들 계시죠. 유당불내증 때문입니다. 유당 불내증이란 우유나 유제품에 들어있는 유당을 분해, 흡수하지 못해 일어나는 증상을 말해요. 한국인의 75%가 겪을 정도로 흔한 증상이에요. 유당불내증...

브라질, 초콜릿·아이스크림에도 락토프리 제품

푸드리얼푸드

브라질, 초콜릿·아이스크림에도 락토프리 제품

식품업계도 다양한 락토프리 제품 및 식물성 기반 제품에 대한 연구개발이 활발하게 이뤄지는 중이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 2022년 발표된 현지 조사결과, 브라질 성인의 약 65%가 유당 불내증을 겪고 있다. 유당 불내증은 유당을 분해 소화하지 못해 복통, 메스꺼움, 설사 등의 증상을 ...

이성과 본능의 절묘한 화해…‘저당 마라 소스’의 비밀

컬처경향신문

이성과 본능의 절묘한 화해…‘저당 마라 소스’의 비밀

것을 지키기 위한 그 도전은 결국 성공했다. 그러니까 ‘저당’은 마라를 포기하지 않는, 초코를 외면하지 않는 희망과 집념의 언어이면서 스스로의 한계를 끝없이 돌파하는 혁신의 언어다. 글루텐 알레르기가 있는 사람들에게 ‘글루텐 프리’가 ‘희망’의 신호이며, 유당불내증을 가진 사람들에게 ‘락토 프리’...

우유에 대한 오해와 진실

라이프리얼푸드

우유에 대한 오해와 진실

우유는 양질의 영양소를 쉽게 섭취할 수 있는 식품이다. 우유에는 우리 몸에 필요한 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 A·B·D·E·K 등 114가지 영양소들이 있으며, 다른 식품들에 비해 비교적 쉽고 저렴한 가격에 구할 수 있다는 장점이 있다. 하지만 최근엔 유당불내증과 유지방 섭취 제한 등의 이유로 우유를...

아몬드·귀리 보고있니? 가루쌀, 식물성 음료 판 바꿀까

푸드헤럴드경제

아몬드·귀리 보고있니? 가루쌀, 식물성 음료 판 바꿀까

‘오트라떼’로 만날 수 있다. 귀리 음료의 대표 성분은 베타글루칸이라는 식이섬유다. ‘나쁜’ 콜레스테롤을 흡수하는 역할을 한다. 이외에도 피칸, 브라질너트, 완두콩 등 다양한 식물성 음료가 전 세계에서 잇따라 출시되고 있다. 한승우 유로모니터 선임연구원은 “유당불내증에 예민하고, 건강과 맛을 중...

“어머니, 우유 소화 안되면서 왜 단백질제품은 그대로?”

라이프리얼푸드

“어머니, 우유 소화 안되면서 왜 단백질제품은 그대로?”

안된다는 이유로 고기, 우유 등의 동물성 단백질을 멀리하기 쉽다. 특히 한국인은 우유 소화가 어려운 유당불내증도 많은데, 이는 동물성 단백질에 포함된 유당, 즉 락토오스(Lactose) 때문에 나타나는 증상이다. 하지만 우유는 먹지 않으면서 단백질가루나 단백질음료 등 우유 단백질이 들어간 제품을 먹는...

발효식품이 뜰 수밖에 없는 과학적 이유들

라이프리얼푸드

발효식품이 뜰 수밖에 없는 과학적 이유들

낮추는 등 면역력 향상에 도움이 된다는 점을 밝혀냈다. ▶ 유당불내증 개선=프로바이오틱스는 유당불내증 개선에 좋다. 프로바이오틱스 보충제의 섭취를 통해 장내 유해 세균 번식을 억제하고 장 기능을 원활히 할 수 있기 때문이다. 유당불내증은 우유에 들어 있는 유당을 분해하는 능력이 부족할 때 나타난...

프렌치토스트, 더 건강하고 고소하게 만들어볼까

푸드리얼푸드

프렌치토스트, 더 건강하고 고소하게 만들어볼까

[리얼푸드=육성연 기자] 웰빙 트렌드로 디저트 시장도 달라지고 있습니다. 보다 건강하고 칼로리를 낮춰서 먹는 움직임인데요. 유당불내증이 있거나 소화 등의 문제로 식물성 음료를 선호한다면, 두유를 디저트에 활용해보세요. 소화도 편하며 칼로리를 낮출 수 있습니다. 리얼푸드가 소개하는 이번 주말 ...

단백질 파우더, 이렇게 골라라

라이프리얼푸드

단백질 파우더, 이렇게 골라라

필요하다면 고단백 식품인 달걀을 생각하면 쉽다. 100g 기준으로 달걀(생 것)의 단백질 함량은 12ｇ이다. 다만 현재 변비 증상이 있다면 단백질 보충제 섭취는 피하는 것이 좋다. ▶견과류 알레르기, 유당불내증 등 체질 주의 견과류 알레르기가 있다면, 견과류 성분이 일부 들어간 제품을 피하는 것이 좋으며...

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벵골호랑이의 해외주식토크

다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!

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現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.