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마라탕 다음은? 더 매운 음식 vs <strong>에스닉 푸드</strong>
푸드이데일리
마라탕 다음은? 더 매운 음식 vs 에스닉 푸드
현대인은 계속 매운 것을 찾을 것이다”라는 의견과 에스닉 푸드의 시대가 올 것이라는 의견이 있다. ‘에스닉(Ethnic) 푸드’는 훔무스, 치차론, 반쎄오, 분짜, 슈하스코 등 이름조차 생소한 제3세계의 음식을 말한다. 민족을 뜻하는 ‘에스닉’과 음식을 뜻하는 ‘푸드’의 합성어로 독특한 맛과 향으로 이국적인...
미국은 지금 ‘아시안 푸드 전성 시대’
푸드리얼푸드
미국은 지금 ‘아시안 푸드 전성 시대’
인구의 구성은 백인을 제외하고, 히스패닉(Hispanic)의 비율이 가장 높으며, 아시아인(Asian)은 5.9%를 차지하고 있다. 센서스는 앞으로 아시아인과 히스패닉의 인구 성장률이 현저히 높아질 것으로 전망하고 있다. 다양한 인구 구성과 함께 에스닉 푸드(Ethnic food) 시장 또한 미국에서 꾸준히 성장중이다...
'맵고 달콤한 조미료' 미국 내 한국 고추장의 인기
푸드리얼푸드
'맵고 달콤한 조미료' 미국 내 한국 고추장의 인기
[리얼푸드=육성연 기자]미국 내 에스닉 푸드(Ethnic Food, 이국적 요리)는 몇 년 전까지만 해도 단순한 요리에 맞춰져 있었지만 최근에는 다양한 메뉴로 확장되는 추세가 나타나고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 시장조사업체 모도 인텔리전스(Mordor Intelligence) 조사결과, 전 세계 에스닉 ...
이탈리아 식품 트렌드는?
푸드리얼푸드
이탈리아 식품 트렌드는?
조사 따르면 지난해 이탈리아 에스닉푸드 소비는 전년 대비 6.9% 증가했다. 2007년의 매출과 비교하면 2배 가까이 증가했다. REF가 진행한 설문조사에서는 약 84.7%의 이탈리아인이 최소 1번 이상 에스닉푸드 섭취한 경험이 있고, 57.5%의 이탈리아인은 최근 5년간 에스닉푸드의 소비가 증가했다고 대답했다...
동남아 음식이 뜬다…왜?
푸드리얼푸드
동남아 음식이 뜬다…왜?
보일 것으로 예상했다. 에스닉 푸드는 베트남, 필리핀과 같은 동남아 음식은 물론 한국 음식도 포함된다. 웰빙 트렌드의 확산과 더불어 이국적인 조리법이 소셜미디어를 통해 제공되며 미국인에게도 친근한 음식으로 자리잡았다. 시장조사업체 스태티스타(Statista)에 따르면 소매업체에서 판매된 에스닉 푸...
[BTS열풍 못지 않은 K-푸드]①‘고추장ㆍ김치 넘어 치킨ㆍ떡볶이까지…’ 글로벌 음식문화로 자리잡은 K-푸드
푸드리얼푸드
[BTS열풍 못지 않은 K-푸드]①‘고추장ㆍ김치 넘어 치킨ㆍ떡볶이까지…’ 글로벌 음식문화로 자리잡은 K-푸드
-지난해 주요 식품 무역수지ㆍ농수산식품 수출액 ‘사상 최대’ -식물기반식ㆍ발효식품ㆍ매운맛ㆍ에스닉푸드 트렌드로 ‘K-푸드’ 주목 [리얼푸드=육성연 기자] 미국 전역에 1200여개 매장을 둔 식당체인점 ‘윙스톱’은 수년 째 ‘스파이시 코리안Q’ 메뉴를 인기리에 판매 중이다. “한국식 바비큐 맛에 손님들이 ...
‘른당·반미…’ CNN이 선호하는 아시아 음식들
푸드리얼푸드
‘른당·반미…’ CNN이 선호하는 아시아 음식들
엔데믹 시대, 해외여행 음식 리스트 주목 에스닉푸드 트렌드로 아시아 음식 관심 CNN, 맛있는 여행 음식 목록에 베트남 음식도 자주 등장 반미ㆍ반깜ㆍ 소고기 쌀국수 등 소개 CNN 선정, 전 세계 가장 맛있는 음식 1ㆍ2위 또한 인도네시아 요리 [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19...
美 소스시장 “히스패닉의 매운 맛을 잡아라”
라이프리얼푸드
美 소스시장 “히스패닉의 매운 맛을 잡아라”
보고서에서 미국 내 핵심 소비자층으로 자리잡은 밀레니얼 세대와 Z세대는 새롭고 이국적인 먹거리에 대해 개방적이기 때문에 ‘에스닉 푸드’에 대한 관심이 지속적으로 증가하고 있다. 특히 미국의 타바스코(Tabasco), 태국식 스리라차(Sriracha), 한국의 고추장, 페루의 아지 베르데(Aji Verde), 인도네시...
[지구의 역습, 식탁의 배신]우리나라 아열대 작물은 뭐가 있을까
푸드리얼푸드
[지구의 역습, 식탁의 배신]우리나라 아열대 작물은 뭐가 있을까
2ha(채소 245, 과수 109.2)로 크게 증가했습니다. 아열대 작물로 인한 수요도 지속적으로 증가할 것으로 예상됩니다. 소득 증가와 더불어 세계화, 에스닉 푸드의 수요 확산 등이 원인으로 꼽혀지는데요. 특히 세계적으로 트렌드를 이끌고 있는 에스닉 푸드(ethnic food)가 국내서도 인기를 끌면서 아열대 작...
“글로벌 밀키트 시장, 한식만의 강점이 있죠” …정수호 프레시지 제조수출팀장
푸드리얼푸드
“글로벌 밀키트 시장, 한식만의 강점이 있죠” …정수호 프레시지 제조수출팀장
순두부찌개까지 보인다. 모두 조리 음식이 아닌, 집에서 해먹는 ‘프레시지’ 밀키트(식재료와 양념 등이 손질돼있는 간편식 종류) 제품들이다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산후 전 세계적으로 간편식 수요 증가에 에스닉푸드(이국 음식)트렌드가 일고 있다. 간편식 중 밀키트의 성장세는 우세하...

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現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.
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