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<strong>언양불고기</strong>, 서울·광양불고기와 다른점은?
푸드이데일리
언양불고기, 서울·광양불고기와 다른점은?
언양불고기 한국에는 3대 불고기가 있다. 서울식과 광양식, 그리고 언양식 불고기다. 서울불고기는 육수가 자작하고 채소와 당면이 들어가는 게 특징이다. 광양불고기는 주문 즉시 양념한 다음 석쇠에 구워 먹고, 언양불고기는 미리 양념에 재워놓아 숙성한 불고기를 석쇠에 구워서 내놓는다. 이번에 소개할...
전골도 떡갈비도 아닌, 숯향 가득 '<strong>언양 불고기</strong>의 맛'
푸드뉴시스
전골도 떡갈비도 아닌, 숯향 가득 '언양 불고기의 맛'
뉴시스, 배병수 기자, 언양불고기는 전골처럼 익혀먹기보다, 떡갈비처럼 석쇠에 구워먹는 음식이다. 2020.05.11. bbs@newsis.com 행정구역이 울산에 속하지만 타지 사람은 울산인지는 잘 모르는 동네가 바로 언양이다. 울주군에 속한 언양은 울산의 관문, KTX역이 있는 곳이기도 하다. 울산을 찾는 관광객들...
각별한 맛, 울산
푸드SRT매거진
각별한 맛, 울산
각별한 울산의 맛을 소개한다. 언양 진미불고기 울산 하면 빼놓을 수 없는 언양불고기. 많고 많은 불고깃집 중 ‘원조 of 원조’를 찾고 있다면 이곳을 추천한다. 1960년대 언양 최초의 식육점으로 시작해 지금까지 전통을 이어오고 있는 집으로, 품질 좋은 순수 한우 암소를 사용해 고유의 구수한 맛을 살렸다...
8월 국내 여행지 추천 :: 에디터가 직접 짜주는 울산 여름 여행코스
여행KKday
8월 국내 여행지 추천 :: 에디터가 직접 짜주는 울산 여름 여행코스
: 울산광역시 남구 장생포고래로 244 - 문의 : 052-226-0980 3. 언양불고기마을 금강산도 식후경. 울산 울주군 언양읍의 향토 음식인 언양불고기는 울산 여행을 간다면 꼭 먹고 와야 할 음식이다. 이 지역의 특산물인 소고기 특히, 한우를 사용해 얇게 썬 후 양념한 후 석쇠에 구워 먹는 언양불고기는 다소...
AROUND · 울산
푸드SRT매거진
AROUND · 울산
하기에도 손색없는 공간이다. 울산 울주군 두동면 반구대안길 50-7 / 052-254-1689 울산언양불고기 외고산옹기마을의 허진규 옹기장인은 대표적인 울산의 맛으로 ‘언양불고기’를 추천했다. 울산 외에도 ‘언양불고기는 우리가 최고야’ 하는 도시들이 있는 터라 그 맛이 정말 특별할지 살짝 의아했다. 그런데...
추석을 빛내는 울주 언양·봉계 한우불고기
푸드SRT매거진
추석을 빛내는 울주 언양·봉계 한우불고기
소고기 애호가들에게 오랫동안 사랑받고 있다. 언양불고기 석쇠에 올려 참숯불에 구워 먹는 언양불고기는 언뜻 굽는 모습만 보면 떡갈비처럼 보이지만, 고 기를 다지지 않고 얇게 썰어 뭉쳐놓은 것이다. ‘언 양불고기를 먹으면 소 한 마리는 다 먹은 것’이라 고 표현할 만큼 등심과 갈빗살을 중심으로 귀한...
성동구 데이트, 여기 어때요?
푸드트래비 매거진
성동구 데이트, 여기 어때요?
누룩육회’와 ‘언양 불고기, 장어구이 비빔국수’다. 052 누룩육회는 1+등급 한우 설깃 부위가 쓰인다. 수란과 딜꽃이 올라가 있고 사이드에 놓인 부각과 함께 곁들이면 식감이 한껏 살아난다. 무엇보다 육회에 쓰이는 누룩도 직접 만든단다. 일반적인 육회처럼 강한 간이 아니라 삼삼한 맛, 수란의 부드러움...
'윤식당'의 불고기, 전통 불고기와는 새삼 다르다?
푸드SRT매거진
'윤식당'의 불고기, 전통 불고기와는 새삼 다르다?
불고기맛, 언양불고기 목초지가 드넓은 울산 언양은 일제강점기부터 소가 모여들었다. 자연스레 도축장과 정육점이 발달했고 우시장도 형성되었다. 덕분에 언양에서는 다른 지역보다 쇠고기를 비교적 쉽고 저렴하게 구할수 있었지만 당시 서민들에게 쇠고기는 귀한 식재료였으니, 저렴한 부위를 잘게 저미거...
눈꽃송송 속살… 달콤짭짤 육즙… 五感이 춤춘다
푸드동아일보
눈꽃송송 속살… 달콤짭짤 육즙… 五感이 춤춘다
육수를 자작하게 내어서 야채와 당면을 넣어 먹는다. 반면 광양식 불고기는 고기를 굽기 직전에 양념한 다음 석쇠에 올려 참숯불에 구워 먹는 바싹불고기다. 울주군 언양알프스시장의 언양불고기. 언양불고기는 1960년대 당시 경부고속도로 건설에 참여했던 근로자들이 언양의 고기 맛을 알리기 시작하면서...
옛날 옛적에 울산에는 착한 고래가 살았어요
여행SRT매거진
옛날 옛적에 울산에는 착한 고래가 살았어요
공간이다. 위치 : 울산 울주군 두동면 반구대안길 50-7 문의 : 052-254-1689 울산언양불고기 외고산옹기마을의 허진규 옹기장인은 대표적인 울산의 맛으로 ‘언양불고기’를 추천했다. 울산 외에도 ‘언양불고기는 우리가 최고야’ 하는 도시들이 있는 터라 그 맛이 정말 특별할지 살짝 의아했다. 그런데 기자는...

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