전개됐고, 신평양조장은 이때 신평면에 시내전화 개설과 우체국 도입을 주도하는 등 지역 경제를 발전시키는 데 큰 공헌을 하며 당진 지역사회의 중심이 됐다. 2018년 식품명인으로 선정된 김용세 명인은 아버지로부터 전수한 2대 생산자로서 양조장에서 익힌 기술과 경험을 발전시켜 양조기술의 전성기를 ...

바꾼 일본 맥주의 운명 삿포로 맥주는 1876년 세워진 일본 최초의 맥주 양조장이다. 독일식 맥주를 표방한 만큼 풍미가 예술이다. 당시 근대화에 앞장섰던 일본은 맥주 양조 기술을 도입하기 위해 독일로 국비 유학생을 보낸다. 나카가와 세이베이는 1872년 베를린에서 맥주 유학 후 삿포로로 돌아와 국영기...

동안 뉴질랜드, 미국, 호주, 프랑스, 스페인, 칠레등 전세계 25개 산지 와이너리에서 와인메이커로 내공을 닦은 뒤 2004년 고향으로 돌아와 투 리버즈를 설립합니다. 투 리버즈 오너·와인메이커 데이비드 클로우스톤. 홈페이지 데이비드 클로우스톤. 홈페이지 그의 양조 철학은 간단합니다. ‘말보로 포도의...

더하고 있다. 톡 쏘는 청량감으로 유혹하는, 서울 수제 맥주 맛집 BEST 5를 소개한다. 탁 트인 해방촌 풍경을 바라보며 즐기는, 서울 후암동 ‘브루어스’ 이미지 출처: poseol_lee님 인스타그램 이미지 출처: poseol_lee님 인스타그램 영국에서 양조 기술을 배운 사장님이, 올해 5월 후암동에 새롭게 문을 연...

600년 된 ‘수정방 양조유적지’에 지은 일종의 천연박물관이다. 중국의 유서 깊은 주류 브랜드, ‘첸싱(全兴)’은 공장을 개축하던 중 우연히 명나라의 옛 양조 시설과 유물을 출토하게 된다. 이후 출토된 양조유적지는 무형국가유산으로 등재되었고, 첸싱은 그곳에 박물관을 설립하는 동시에 옛 방식을 그대로...

하나같이 "탄탄한 직장을 왜 관두느냐"며 말렸다. 하지만 그는 망설이지 않았다. 양조장을 운영하는 아버지 영향이 컸다. 순영씨는 "6.25 전쟁으로 모두가 가난했던 시절인데도 양조장 덕분에 형제들이 대학에 갈 정도로 살림이 넉넉했다"며 "워낙 어릴 때부터 양조장일을 거들며 기술을 익힌 터라 자신이 ...

화원에 온듯 신비롭다. 연인들은 손을 잡고 걸으면서 잊지 못할 또 하나의 추억을 남긴다. 북동치까지 20분정도 거리인데 막판에 아주 가파른 길을 오르면 드론이 촬영한 듯 예당호가 그림처럼 펼쳐진다. 사과의 본고장에서 맛보는 ‘한국 시드르’ 예산사과와인의 오크통 양조시설. 산을 좀 오르고 나니 갈증...

매사추세츠공과대학(MIT)에서 석·박사를 따고 아이비엠(IBM)에서 근무한 아이티(IT) 전문가다. 귀국 후엔 삼성전자 반도체 사업부에서 부사장까지 역임하며 15년간 다녔다. 2009년 퇴직하고 후학 양성에 힘쓰다가 2013년 에스케이하이닉스로 영입돼 ‘제조·기술 부문’ 대표를 맡았다. 2015년 은퇴한 그는 뜻...

만들어 매우 진하고 신선하답니다. 디저트가 매우 맛있어 디저트만 먹으러 가도 충분하다는 후문!(●´ڡ`●) 대기가 있을 수 있으니 빠른 관람을 원한다면 아침 일찍 방문하세요~ 1일차 여행 포인트 ③ 다라가와 양조장 : 물 좋은 고장의 술 맛 사실 오키나와의 양조기술은 본토가 아닌 타이에서 왔는데, 안남미...

정도다. 종류가 다양한 만큼 위스키에 대한 조건도 엄격하다. 일본 위스키의 공식 명칭은 ‘재패니즈 위스키 (ジャパニーズウイスキー)’로 일본양주주조조합이 정한 공법을 지켜야만 이 명칭을 사용할 수 있다. 반드시 보리를 사용해야 하는 데다 일본 물로 만들 것, 모든 양조 공정을 일본에서 행할 것, 일...