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블랙초크베리, 얌빈, 패션프루트…. 이름도 생소한 열대 과일이 우리 땅에서 재배되고 있다. 기후변화로 한반도가 아열대 지대로 바뀌면서 벌어진 일들이다. 해마다 늘어나는 아열대 작물 재배 면적은 지난 2017년 354.2헥타르(ha)에서 올해엔 1000헥타르를 넘어설 것으로 농촌진흥청은 전망하고 있다. 단순...

유명 래퍼 스윙스 프로듀서 얌모에게 저격 당해 스윙스 또한 장문의 반박글 업로드 Mnet 쇼미더머니9 인기 래퍼 스윙스가 프로듀서 열정페이 논란에 휩싸였다. 지난 15일 프로듀서이자 레코딩 아티스트 얌모는 인스타그램 스토리에 스윙스를 향해 저격 글을 업로드했다. 얌모 인스타그램 얌모는 “스윙스야 ...

태국의 전통 음식인데요. 태국어로 똠은 ‘끓이다’, 얌은 ‘새콤한 맛’을 뜻합니다. 똠얌꿍에는 다양한 향신료가 아낌없이 들어가 특유의 향기가 강하게 나며, 코코넛 밀크를 썼기에 동시에 고소하고 진한 맛도 나죠. 또한, 라임즙을 많이 써서 신맛이 나는 것도 큰 특징입니다. 태국인들에게는 똠얌꿍이 일상...

년 세월이 흐른 오늘날 사람들은 두 충돌 지역에 이름을 붙였다. 울퉁불퉁하게 솟아오른 전자는 ‘히말라야산맥’이요, 넓게 들어 올려진 평평한 후자는 ‘티베트고원’이다. 또 티베트고원에는 크고 작은 호수들이 수천 개 널려 있다. 고원의 수많은 호수 중에서도 특히 얌드록쵸, 남쵸, 마나사로와르는 대표적 ...

[리얼푸드=육성연 기자]얌빈으로 동치미를 만들고, 김치에 삼채를 넣으며, 차요태로 만든 장아찌를 완성한다. 얌빈, 삼채, 차요태 등 이름도 낯선 아열대 채소들이 우리 밥상위에 오른 모습이다. 호텔이나 레스토랑에서만 보던 해외 메뉴뿐 아니라 일상에서 볼수 있는 한식 메뉴로의 재탄생이다. 한식 조리...

달콤한 맛을 자랑하는 호박 고구마가 생각나기도 한다. 그런데 자칫 호박 고구마로 착각할 수 있는 뿌리채소가 있다. ‘얌’이다. 한국에서는 ‘마’라고 통칭해서 부르고 있는 얌은 국내에선 쉽게 찾아볼 수는 없다. 그렇다면, 과연 효능 또한 생김새가 비슷한 고구마와 비슷할까? 헬스 매거진인 헬스 베네핏...

발전하면서 매출이 급증하고 있다. 수산물 온라인커머스 ‘얌테이블’은 산지에 자체 프로세싱 센터를 직접 운영하는 방식으로 수산물을 신선하게 배송한다. 얌테이블은 거제와 통영, 속초, 포항 4곳에 프로세싱센터를 운영하면서, 생산자로부터 직매입한 다양한 품목의 수산물을 가공한 뒤 신속하게 소비자에...

사진과 영어 표기가 함께 있어 주문하는데 어려움은 없다. 란쩨오쭐라의 주방은 내부와 외부로 나누어져 있다. 외부에서는 보통 돼지고기튀김, 닭튀김 등 애피타이저를 만든다. 외부에서는 마마똠얌라면과 같은 메인요리를 만든다. 중허씨는 마마똠얌라면, 돼지고기튀김, 새우가 들어간 샐러드를 주문했다....

있습니다. 지역별로도 열대작물 재배 연구에 한창입니다. 전라북도농업기술원은 아열대 채소 ‘얌빈’의 지역 현지 재배 가능성을 검토하고 있으며, 충청남도농업기술원은 ‘파파야’, 충청북도농업기술원의 ‘차요테’, 그리고 강원도농업기술원은 ‘루바브’ 지역 재배 가능성에 대한 연구사업에 집중하고 있습니다...

나타났다. 10가지 종류의 국수에는 똠얌스프, 돼지고기와 문어완자가 들어간 매운 국수, 바비큐 돼지고기가 들어간 라면, 사천식 딴딴면, 소고기 국수와 해산물 락사면 등 다양한 종류가 있다. 샘플 중 가장 나트륨 함량이 높았던 국수는 매운 국수 종류로 한 그릇에 무려 6000㎎이 들어있는 것으로 나타났다...