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[123RF] 고물가 부담에 상대적으로 저렴한 냉동식품 판매가 늘고 있다. 냉장식품보다 오래 먹을 수 있어서다. 그러나 냉동실에 ‘두고두고 먹겠다’는 생각은 금물이다. 냉동식품이라도 다 같지 않다. 예상보다 기간이 짧은 경우도 있다. 한국인이 즐겨 먹는 고등어는 냉동보관 시 1개월까지가 안전하다. 동일...

생각된다. 물론 최근의 식품 물가가 급등한 것도 영향을 주었을 것이다. 아이 리서치는 농촌 시장에서 '신선 식품 마케팅'이라는 발상을 하게 된 계기를 1인당 소비 지출 측면에서, 2020년 도시 거주자의 지출은 농촌 거주자의 2배이지만 도시 거주자의 지출은 음식, 담배 및 알코올 소비 측면에서 농촌 거...

세대까지 건강기능식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 종류가 많아지면서 자칫 건강기능식품으로 오해하는 식품들도 생기고 있다. 이에 한국건강기능식품협회는 소비자 안전을 위해 건강기능식품으로 오해하기 쉬운 사례와 구매 유의사항을 안내했다. 먼저 크릴오일을 들 수 있다. ‘지방을 녹이는 오일’, ‘...

기승을 부리고 있다. 이 광고들 중 대다수는 기능성을 인정받지 못한 일반 건강식품을 허위·과대광고하는 사례로, 유의가 필요하다. 특히, 글루타치온, 곡물효소, 대마씨유, ABC주스 등 온라인상 화제가 된 제품들이 기능성을 앞세워 건강기능식품으로 오인·혼동하게 하는 표현을 다수 사용해 문제가 된 바 ...

재생에너지 100% 전환을 목표로 하는 그린딜 선도국이다. 이러한 흐름에 맞춰 기업들은 지속가능성 식품의 성장을 위해 노력하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면, 대표 기업으로는 스웨덴 유통 마켓 ICA를 들 수 있다. ICA는 스칸디나비아 최대 식료품 유통기업으로 1917년 창업 이래 스웨덴 전역에 1267개, ...

[리얼푸드=육성연 기자] 일본 식품 산업에서 간편하게 먹을 수 있는 냉동식품이 인기를 끌면서 세컨드 냉장고, 냉동식품 자판기 등 연관 분야도 같이 성장하는 모습을 보이고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면, 일본의 가전업계 단체인 일본 전기공업회(JEMA)의 조사 결과, 일본 국내 냉장고 출하 대수는 지난 2...

*출처=Shutterstock 식료품이 금방 상해버려 먹지 못하고 버려지는 음식물들이 많다. 아깝게 버려지는 것을 막기 위해서 오래 신선하게 유지하는 보관법을 알아 두는 것이 필요하다. 음식을 더 오래 보관하는 방법을 소개한다. 1. 달걀 냉장고에서 빠질 수 없는 달걀은 냉장 보관한다면 한 달 정도 먹을 수 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 2023년 베트남 식품 시장에서 기대되는 분야로 펫푸드와 유제품등을 꼽을 수 있다고 코트라(KTORA)가 전했다. 시장조사기관 유로모니터의 '베트남 소비자 생활방식' 보고서에 따르면, 최근 베트남 중산층 가구에서 가정용 반려동물에 대한 수요가 급증하고 있는 추세이다. 설문조사...

Summary - 시장 파이가 한정된 식품업계에서 경쟁사의 움직임은 파이싸움에 영향을 미침 - 식품업계 지각변동을 몰고 온 푸르밀 사업 종료와 SPC 불매 운동 - 미래 성장을 고민하며 새 길 찾는 오뚜기와 롯데제과 - 투자한 기업의 경쟁상대와 업계 변화를 주시해야 함 © iStock 식품업계는 대표적으로 완성...

찬바람 불때 먹기 좋은 단 맛의 제철식품들 늙은 호박, 대추, 꼬막 [리얼푸드=육성연 기자] 찬바람이 강하게 불기 시작하는 계절에는 코코아처럼 달콤하면서도 따뜻한 음식 소비가 많아진다. 이러한 음식은 제철식품을 따뜻하게 조리한 메뉴에서도 찾을 수 있다. 천연 재료의 달콤함이 은은하게 풍기면서도...