식물성우유 | 검색결과 - ZUM 허브

다른 속세의 맛. ‘화엄사 템플 버거’에 가면 먹을 수 있다. 천년 고찰 지리산 화엄사(華嚴寺)가 비건 식품 업체와 손잡고 론칭한 햄버거 가게. 지난달 서울 영등포 타임스퀘어몰에 팝업 스토어를 열었다. 사찰이 웬 햄버거를? 의아하겠지만 빵·치즈·소스까지 모두 식물성 재료로 만들었다. 특히 콩 단백질 ...

20~30% 수준에 그치는 데 비해 나머지 대부분을 설탕과 유제품, 식물성 지방이 차지하기 때문이다. 밀크 초콜릿 100g에 함유된 당류는 50g 안팎으로, 이는 세계보건기구(WHO)에서 정한 하루 당류 섭취 권장량에 육박한다. 하루 총 권장 섭취 열량이 2000㎉인 성인의 경우 밀크 초콜릿 한 개를 먹는다면 그날...

헤르크너. 박미향 기자 현지인 맛집으로 꼽히는 식당 ‘추어 헤르크너린’의 양배추 음식. 박미향 기자 이곳의 인기 메뉴는 ‘슈피나트크뇌델’(Spinatknödel)이다. 시금치로 만든 일종의 만두 같은 음식이다. 독일 문화권에서 많이 먹는 크뇌델은 밀가루, 달걀, 우유, 이스트 등으로 반죽을 만들어 우리네 굴...

정체…아몬드·귀리 음료는 성장 “정부 지원하는 가루쌀 음료, 소비 기대” 신세계푸드가 개발한 가루쌀 음료 ‘유아왓유잇 식물성 라이스 베이스드’ [신세계푸드 제공] 식물성 음료 시장에 성공적으로 안착한 아몬드 음료와 신흥 강자 귀리(오트) 음료의 각축전이 벌어지고 있다. 여기에 ‘가루쌀 음료’까지 가...

식물성 원료를 사용해도 충분히 젤리의 쫄깃한 식감을 살리면서 영양소까지도 얻을 수 있다. /셔터스톡 밥을 먹고 나면 후식이나 간식이 생각나는 경우가 많다. 하지만 체중관리에 신경쓸 경우 칼로리 걱정 때문에 선뜻 손이 가지 않는 상황도 발생한다. 영양학자들이 칼로리 부담도 없으면서 건강까지 챙길...

모유 대체유의 역사에 대해 살펴본다. 기원이 된 와바나키 원주민의 분유 게티이미지뱅크 오늘날 모유 대체유는 가루 형태의 조제 분유이다. 두산백과에 따르면 조제 분유란 '우유에 영유아가 필요로 하는 각종 영양소를 첨가해 건조한 뒤 분말로 만든 것'이다. 영양소의 첨가 부분이 '조제(modified 또는 for...

범위를 얼마나 제한하느냐인데요. 아래와 같이 6가지로 구분됩니다. ① 완전 식물성 식품만 먹는 ‘비건’ ② 식물성 식품과 유제품까지 먹는 ‘락토베지테리언’ ③ 유제품과 달걀까지 먹는 ‘락토오브베지테리언’ ④ 유제품과 달걀, 생선까지 먹는 ‘페스코 베지테리언’ ⑤ 유제품과 달걀, 생선, 닭고기까지 먹는 ‘...

여섯 종류 중 하나입니다. 먹는 범위를 얼마나 제한하느냐에 따라 구분되는데, 완전 식물성 식품만 먹는 비건, 유제품까지 먹는 락토베지테리언, 유제품과 달걀까지 먹는 락토오브베지테리언, 유제품과 달걀, 생선까지 먹는 페스코 베지테리언, 유제품과 달걀, 생선, 닭고기까지 먹는 세미베지테리언, 이 모...

아침을 먹어야 하는 직장인 등이 자주 해 먹는 음식인 것을 알 수 있다. 사실 오나오가 어느 날 갑자기 나타난 것이 아니다. 오나오는 '오버나이트 오트밀(over night oatmeal)'의 준말로 오트밀에 견과류나 과일·냉동 과일 등의 토핑을 곁들여 섞은 뒤 우유나 요구르트에 불려 냉장 보관해 두고, 하루 뒤에...

선보이며 치즈플로를 한남동 맛집으로 도약시켰다. 우유로 만들었으니 모든 치즈에는 칼슘이 풍부하다? 치즈의 질감에 따라 칼슘 함유량은 천차만별이다. 부드럽게 잘 늘어나는 치즈 종류와 달리 질감이 푸석푸석한 치즈 종류에는 칼슘이 거의 남아있지 않다. 정리하면 칼슘 함유량이 높을수록 치즈의 질감...