뇌 세포와 결합해 선호 기억 형성 [저작권 한국일보]신동준 기자 특정 장소를 좋아하는 ‘선호기억’은 이전에 느꼈던 감정 때문에 생기는 걸까. 이러한 질문에 국내 연구진이 “그렇지 않다”는 답변을 내놨다. 선호 기억은 감정이 아니라, 뇌 세포 활동의 결과로 생긴다는 게 이들의 결론이다. 기초과학연구원(I...

타도 이를 모두 하이볼이라고 부를 수 있다. 이 때문에 하이볼로 만들 수 있는 메뉴는 무한하다. 특히 기주에 따라 그 맛이 천차만별이다. 그래도 이왕 돈 주고 마시는 거, 내 취향에 딱 맞는 하이볼을 고르는 게 좋지 않을까? 딱 세 가지만 기억하면 된다. 본인이 어떤 맛을 선호하는지만 알아도 선택은 ...

받는다. 그들이 내미는 전단은 두 종류 중 하나다. 하나는 헬스장 전단, 하나는 학원 전단. 나는 굳이 학원에 다닐 필요가 없기에 학원 전단은 뒤로 하고 헬스장 전단을 본다. 3개월에 12만 원이라는 문구를 보면서 내가 몸을 만들겠다는 결심을 했던 것을 뒤늦게 기억하며 전단 속 남자의 근육처럼 변한 나...

고전주의에서 벗어난 획기적인 시도였다. 인간의 기쁨과 슬픔, 절망을 화려한 기교들과 함게 표현한 작곡가가 슈만이라면 인간의 깊은 번뇌와 고민을 담담하고도 쓸쓸하게 그려낸 작곡가 브람스(Johannes Brahms)가 있다. [클래식, 기억하다] 쓸쓸하지만 숭고한 음악, 가을에는 브람스를 기억하세요 요한 ...

협력하고 있는 ‘싱겁게 먹기 실천연구회’에 따르면 실제로 짠맛은 뇌의 중추에서 도파민과 세로토닌을 조절해 즐거움을 느끼게 할 수 있다. 짠맛이 쾌락반응을 유발하는 것인데 이것이 ‘소금 중독’의 시작이다. 짠 음식을 먹었을 때 즐거움(쾌락)을 기억하는 ‘소금 취향(salt preference)’ 단계를 지나, “짠...

되면 버릇처럼 하던 노래와 놀이라는 걸 50대 안팎의 나이라면 모두 동의할 것이다. 과자보다 옥수수가 흔했던 어린 시절 여름의 기억. 서울 명동의 롯데백화점 앞에 가면 사람이 붐비는 좁다란 인도에 자리를 깔고 옥수수를 쪄서 파는 상인들을 볼 수 있었다. 커다란 찜통을 비닐로 덮어 쪄놓은 뒤 손님이 ...

수직으로 긴 나라여서, 위치에 따라 우기, 건기 시즌이 다릅니다. 나트랑은 1월부터 8월까지 건기라, 8월은 비가 적게 오면서도, 건기 막바지라 흐린 날이 있어 여행하기 딱 좋은 달이에요. 다만 평균 기온 26도~32도로 다소 더운 편이라 관광보다는 휴양을 선호하는 분들에게 추천드리고 싶습니다. 워터파크...

새우장 ◆ 포천 청진동 간장게장 맛의 기억은 오래간다. 군대시절 처음 먹어보았던 포항에서의 과메기는 지금까지도 서울에서 맛보지 못하는 깊은 맛으로 기억되고 있고 어린 시절 처음 먹었던 간장게장의 비린 맛은 상당히 오랫동안 내 뇌리에서 잊히지 않았다. 어린 시절 바닷가 갯벌에서 바카지라 불리는...

튀김이 인상적이었다. 일반적으로 기름기 많은 걸 튀기면 더 느끼한데 이 돼지는 상큼했다. 아사삭 하는 바삭한 느낌의 지방질 조직과 씹을수록 고소하면서 새콤한 느낌이 튀김에 딱이었다. 초간장만 같이 곁들여도 너무 맛있다. 재래 흑돼지로 돈가스를 만들 때 제일 선호하는 부위는 등심이다. 그다음이 ...

등도 구매할 수 있다. 운영은 2020년 2월까지이니 서둘러 겨울의 고창을 누려보길. 주소 전북 고창군 고창읍 동리로 128 문의 www.instagram.com/almosthome.stay 적정온도 숙소는 뭐니 뭐니 해도 안락해야 하고, 화려함보다는 수수함을 선호하는 이들에게 추천하고 싶은 곳이다. 시간이 느리게 흘러갈 듯한...