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10명 중 9명이 모르는 냉동<strong>생선</strong> 초특급 해동비법
생활건강정보
10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법
생선을 오래 두고 맛있게 먹으려면 일단 어떻게 보관하는지가 중요하고요. 이미 얼어있는 냉동 상태라면 해동 방법에 따라 맛이 달라지는데요. 우리나라사람 10명 중 9명이 모르는 냉동생선 해동 비법을 알려드릴게요! 생선을 냉동실에서 꺼내자마자 바로 조리하기는 어렵죠. 꽁꽁 얼어있는 생선을 해동시키...
덜 버리게 만드는 식품 <strong>보관</strong>법
리얼푸드
덜 버리게 만드는 식품 보관법
아니라 음식물을 적절히 보관하면 가정의 식재료 비용도 줄어들 수 있다. 식중독을 비롯한 각종 질병 예방에도 도움된다. 특히 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 가정 내 음식물쓰레기의 양은 크게 증가된 상태에서 식품 보관방법은 더욱 중요한 문제이다. 흔히 잘못 보관하기 쉬운 식품 위주...
치즈 <strong>보관</strong>할 때 따져볼 세 가지
리얼푸드
치즈 보관할 때 따져볼 세 가지
치즈는 긴 시간 사람에게 영양을 주고 미식의 즐거움을 안겼습니다. 치즈는 다른 음식과 결합해도 괜찮은 조화를 이룬다는 점에서 오늘날에도 세계 곳곳에서 사랑받습니다. 치즈는 신선한 상태에서 먹으면 맛이 좋고 영양분도 풍부합니다. 신선함을 오래 유지하려면 제대로 보관하는 게 필수죠. 이 세 가지...
한 번 두면 방치? 냉동식품도 <strong>보관</strong>기한이 있다
리얼푸드
한 번 두면 방치? 냉동식품도 보관기한이 있다
하지만 꽁꽁얼린 '벽돌식품'이라고 마냥 보관해서는 곤란하다. 냉동실의 개념이 미생물의 증식을 ‘멈추게 하는 공간’이기 때문이다. 즉 세균을 없애버리는 기능은 없다는 의미다. 식중독 균인 노로바이러스는 영하 20도에서도 끈질기게 버티며, 냉동보관시 음식에서 흘러나온 액체나 일부 물질이 냉동고 표...
지금이 제철인 채소·과일·<strong>생선</strong>
리얼푸드
지금이 제철인 채소·과일·생선
채소중에서는 봄동, 과일에서는 한라봉, 그리고 생선으로는 우럭을 꼽을 수 있다. 마지막 찬바람을 즐기면서 신선한 맛을 즐길 수 있는 식재료들이다. 우럭 해양수산부가 이달의 수산물로 선정한 우럭은 한국인이 가장 좋아하는 횟감 중 하나이다. 특히 지금은 봄철 산란기를 앞두고 가장 살이 오른 시기이...
냉장고 직행은 이제 그만, 식재료별 추천 <strong>보관</strong>법
ㅍㅍㅅㅅ
냉장고 직행은 이제 그만, 식재료별 추천 보관법
식재료를 오래 보관하는 것보다 중요한 건 ‘올바르게’ 보관하는 것이다. 단순히 ‘얼리면 오래간다’라는 관점에서 탈피해보자. 진공포장과 냉동보관이 늘 정답은 아니다. 식재료별 보관법을 숙지하면 본연의 풍미를 지킬 수 있고, 신선함도 더 오래간다. 이런 재료로 만든 요리는 맛의 신세계로 우리를 데려...
수산물의 냉동<strong>보관</strong> 방법과 유통기한
머니투데이
수산물의 냉동보관 방법과 유통기한
냉동실에 보관중인 어패류의 유통기한은 얼마나 될까? 어패류의 냉동은 품질을 좋게 만드는 것이 아닌, 냉동시점의 품질이 유질 될 뿐이라는데... 생선, 어패류, 새우등 많이 접하는 주요 어패류의 올바른 보관방법을 알아보자. 함혜강 MT해양 MT해양에디터 @, 유연수 디자이너
트렌드 따라 강정도 고기 대신 흰살<strong>생선</strong>으로
리얼푸드
트렌드 따라 강정도 고기 대신 흰살생선으로
따라 ‘고기 없는 강정’도 가능합니다. 고기 대신 생선을 이용하는 조리법인데요. 고기 식감과는 차이가 있지만 겉은 바삭하고 속은 부드러운 강정을 맛볼 수 있습니다. 단백질 함량도 높아 저칼로리 단백질 보충에도 좋습니다. 흰살 강정에 블루베리소스를 곁들이면 맛도 잘 어울립니다. 블루베리를 좋아하...
'노량진 회 싸게 먹는 법' 뭐길래…막으려 담합한 상인회 결국
중앙일보
'노량진 회 싸게 먹는 법' 뭐길래…막으려 담합한 상인회 결국
노량진수산시장 안에서 소매점이 아닌 경매 도매상들이 따로 파는 활어는 가격이 훨씬 저렴하다. 사진 유튜브 '푸드매니저' 서울 노량진수산시장의 일부 상인회가 소비자들이 경매장에서 구매해 온 생선은 회를 떠주지 않기로 담합했다가 공정거래위원회 경고를 받았다. 시장 내 경매장 활어 가격은 소매점...
"아니, <strong>생선</strong>을 냉동칸에 넣어둬?"
마음건강 길
"아니, 생선을 냉동칸에 넣어둬?"
식품 보관에 특히 주의해야 할 계절이 다가왔다. 식중독 바이러스는 고온다습한 환경에서 증식하기 쉬우므로 여름철만 되면 식중독 환자는 많이 증가한다. 식품마다 올바른 보관법이 있다고 하니, 참고하도록 하자. ◇ 식품별 보관 방법 1. 채소 채소는 구매 후 바로 먹는 게 이상적이지만, 그렇지 않을 때에...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
밸류체인타임스
글 38
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
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