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생활건강정보
10명 중 9명이 모르는 냉동
생선
초특급 해동비법
생선
을 오래 두고 맛있게 먹으려면 일단 어떻게
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하는지가 중요하고요. 이미 얼어있는 냉동 상태라면 해동 방법에 따라 맛이 달라지는데요. 우리나라사람 10명 중 9명이 모르는 냉동
생선
해동 비법을 알려드릴게요!
생선
을 냉동실에서 꺼내자마자 바로 조리하기는 어렵죠. 꽁꽁 얼어있는
생선
을 해동시키...
라이프
리얼푸드
덜 버리게 만드는 식품
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법
아니라 음식물을 적절히
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하면 가정의 식재료 비용도 줄어들 수 있다. 식중독을 비롯한 각종 질병 예방에도 도움된다. 특히 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 가정 내 음식물쓰레기의 양은 크게 증가된 상태에서 식품
보관
방법은 더욱 중요한 문제이다. 흔히 잘못
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하기 쉬운 식품 위주...
라이프
리얼푸드
치즈
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할 때 따져볼 세 가지
치즈는 긴 시간 사람에게 영양을 주고 미식의 즐거움을 안겼습니다. 치즈는 다른 음식과 결합해도 괜찮은 조화를 이룬다는 점에서 오늘날에도 세계 곳곳에서 사랑받습니다. 치즈는 신선한 상태에서 먹으면 맛이 좋고 영양분도 풍부합니다. 신선함을 오래 유지하려면 제대로
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하는 게 필수죠. 이 세 가지...
라이프
리얼푸드
한 번 두면 방치? 냉동식품도
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기한이 있다
하지만 꽁꽁얼린 '벽돌식품'이라고 마냥
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해서는 곤란하다. 냉동실의 개념이 미생물의 증식을 ‘멈추게 하는 공간’이기 때문이다. 즉 세균을 없애버리는 기능은 없다는 의미다. 식중독 균인 노로바이러스는 영하 20도에서도 끈질기게 버티며, 냉동
보관
시 음식에서 흘러나온 액체나 일부 물질이 냉동고 표...
푸드
리얼푸드
지금이 제철인 채소·과일·
생선
채소중에서는 봄동, 과일에서는 한라봉, 그리고
생선
으로는 우럭을 꼽을 수 있다. 마지막 찬바람을 즐기면서 신선한 맛을 즐길 수 있는 식재료들이다. 우럭 해양수산부가 이달의 수산물로 선정한 우럭은 한국인이 가장 좋아하는 횟감 중 하나이다. 특히 지금은 봄철 산란기를 앞두고 가장 살이 오른 시기이...
푸드
ㅍㅍㅅㅅ
냉장고 직행은 이제 그만, 식재료별 추천
보관
법
식재료를 오래
보관
하는 것보다 중요한 건 ‘올바르게’
보관
하는 것이다. 단순히 ‘얼리면 오래간다’라는 관점에서 탈피해보자. 진공포장과 냉동
보관
이 늘 정답은 아니다. 식재료별
보관
법을 숙지하면 본연의 풍미를 지킬 수 있고, 신선함도 더 오래간다. 이런 재료로 만든 요리는 맛의 신세계로 우리를 데려...
라이프
머니투데이
수산물의 냉동
보관
방법과 유통기한
냉동실에
보관
중인 어패류의 유통기한은 얼마나 될까? 어패류의 냉동은 품질을 좋게 만드는 것이 아닌, 냉동시점의 품질이 유질 될 뿐이라는데...
생선
, 어패류, 새우등 많이 접하는 주요 어패류의 올바른
보관
방법을 알아보자. 함혜강 MT해양 MT해양에디터 @, 유연수 디자이너
푸드
리얼푸드
트렌드 따라 강정도 고기 대신 흰살
생선
으로
따라 ‘고기 없는 강정’도 가능합니다. 고기 대신
생선
을 이용하는 조리법인데요. 고기 식감과는 차이가 있지만 겉은 바삭하고 속은 부드러운 강정을 맛볼 수 있습니다. 단백질 함량도 높아 저칼로리 단백질 보충에도 좋습니다. 흰살 강정에 블루베리소스를 곁들이면 맛도 잘 어울립니다. 블루베리를 좋아하...
라이프
마음건강 길
"아니,
생선
을 냉동칸에 넣어둬?"
식품
보관
에 특히 주의해야 할 계절이 다가왔다. 식중독 바이러스는 고온다습한 환경에서 증식하기 쉬우므로 여름철만 되면 식중독 환자는 많이 증가한다. 식품마다 올바른
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법이 있다고 하니, 참고하도록 하자. ◇ 식품별
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방법 1. 채소 채소는 구매 후 바로 먹는 게 이상적이지만, 그렇지 않을 때에...
푸드
한국일보
초보도 따라 하기 쉬운 ‘
생선
꾸러미찜’
신선한
생선
을 호일로 감싸 통째로 쪄 먹는 '
생선
꾸러미찜'은 요리 초보들도 쉽게 할 수 있는 근사한 요리다. 게티이미지뱅크 번역한 요리책이 한 권 또 나왔다. 번역을 워낙 좋아하기도 하지만 요리책에는 각별한 구석이 있다. 일단 다른 책에 비해 시각적 사고에 더 많이 기대야 한다. 눈 혹은 입으로만...
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現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
앨런
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