산패 | 검색결과 - ZUM 허브

오픈한지 얼마 되지 않는 들기름에서 쩐내가 풍긴다면 90% 이상은 보관법에 문제가 있는데요. 대부분 틀렸다고 오해하지만 실제로는 산패를 막아주는 들기름 보관 비법을 알려드릴게요! 갓 짜낸 고소~한 들기름. 여러분들은 어떻게 보관하세요? 들기름은 다른 식용기름에 비해 섭취 기한이 짧은 편이고요. ...

3가지를 소개했다. ① 산패한 쌀 보통의 주부들은 쌀을 조금씩 사지 않고 10kg씩 구매해 몇개월 동안 보관하며 먹는다. ② 산패한 기름 기름도 오래두고 먹는 음식 중 하나다. 보통 그때 그때 짜먹지 않고 병에 보관해 필요할 때만 열어서 쓰곤 한다. 그리고 개봉을 한지 오래되어 얼만큼 오랫동안 먹었는지 ...

올리브오일, 보관과 조리법 주의 유통기한 짧고 산패 쉬워 엑스트라 버진은 고온조리에 부적합 ‘퓨어’ 올리브 오일 · 아보카도 오일로 대체 [리얼푸드=육성연 기자]올리브오일은 건강식으로 유명한 지중해식단의 주재료로 사용될 만큼 ‘건강한 오일’로 잘 알려져 있다. 다만 그 사용법에 대해서는 일반 식...

현재 제조일자만 표시하고 있다”고 말했다. 영하 18도 이하 냉동 상태에서는 시간이 지나도 제품의 변질이나 오염이 적다는 설명이다. 문제는 ‘유통·보관’ 중 발생할 수 있다는 점이다. 이 관계자는 “잘못된 유통·보관으로 세균이 번식하거나 장기간 보관 시엔 지방 산패 등의 품질 문제가 생길 수도 있다”...

깔때기를 사용할 수 있어요. 여기서 잠깐, 여러분 참기름도 쌀이나 잡곡처럼 마찬가지로 보관하는 용기가 중요해요. 투명한 유리병에 담는 분들 많으시죠? 그런데 이는 오히려 참기름의 산패를 촉진시킬 수 있어요. ( •́ ̯•̀ ) + 쿠킹호일 기름의 산패를 촉진시키는 주요 요인은 빛, 온도, 공기, 수분 네 ...

함께 알약 형태의 보충제까지 먹을 경우 오메가 3를 과잉 섭취할 수 있으므로 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 이와 함께 오메가3지방산의 산패(酸敗)도 조심해야 합니다. 오메가3지방산이 산패될 경우, 화학변화를 일으켜 발암물질로 바뀔수 있기 때문입니다. 오메가3 제품은 불투명한 용기에 넣어 냉장...

압착해내는 방식이며 특유의 고소한 향미를 가진다. 불포화 지방산이 80%를 이루고 있고 천연 항산화제인 세사몰, 세사몰린 등을 함유하고 있는 것이 특징이다. 들기름은 우리나라 사람들에게 부족한 성분인 오메가-3 지방산을 약 60% 정도 함유하고 있다. 다만 쉽게 산패하는 것이 특징으로 저장성이 떨어...

반드시 피할 것. 제대로 말린 과메기 고르는 법 과메기 맛의 핵심은 말리는 과정에 있다. 신선도가 조금만 떨어져도 비린 맛이 심해지기 때문에 잘 고르는 것이 중요하다. 먼저 과메기의 종류는 손질 방식에 따라 조금 다른데, 배를 가르지 않고 통째로 말려 지방 산패가 덜하고 풍미가 깊은 ‘통마리 과메기...

나왔다면 알맞은 술을 고릅니다. 술은 담금용으로 판매되는 도수 25도, 30도, 35도 등의 제품을 쓰면 무난한데요. 매실처럼 수분이 적은 원료는 도수가 낮은 술을, 수분이 많은 과일은 도수가 높은 걸 씁니다. 도수가 너무 낮으면 곰팡이 발생 등 미생물 오염이나 산패로 변질될 가능성이 있기 때문. 수분 ...

식물을 베이스로 했냐에 따라 사용법은 조금씩 달라진다. 천연 화장품 전문가 김나나는 “화상을 입었을 때도 활용하는 알로에는 진정 효과는 좋지만 수분 함유량이 월등히 높아 오일과 섞이지 않는다. 아보카도는 원래 가지고 있는 유분이 많기 때문에 기름과는 잘 섞이지만 산패가 빨라 사용 기간이 짧다는...