한 커뮤니티에서 ‘중간이 없는 음식’이라는 게시물을 본 적이 있다. 식약처에서 공개한 인포그라픽 자료였는데 식품영양성분 데이터베이스 기반으로 각 영양성분을 가장 많이 함유하고 있는 음식을 정리했다. 가장 인상적이었던 것은 ‘뼈해장국’. 살코기와 우거지 등이 어우러진 덕에 칼슘와 철분은 각각 ...

쭉쭉 찢어 먹으니 먹기도 편하고 얼큰한고 진한 국물 맛에 감칠맛이 시원하게 쫙 돌더라고요. 밀키트로 나오는 다른 뼈해장국이랑 비교하면 국물 맛도 찐-하고 얼큰하니 싸구려 맛이 전혀 안 나는 게 정말 대박인 것 같아요. 도대체 비결이 뭔가 했더니??? ‘전통 가마솥’에 두툼한 돼지 등뼈를 오랜 시간 푹...

삼성동 중앙해장, 독립문 대성집, 부암동 장모님해장국, 용산 용문해장국, 남산 후암동 일미집, 압구정 신미식당, 광화문 할매집, 동대문 대화정, 마포 모이세해장국, 종로 영춘옥, 잠실 풍년뼈다귀해장국, 광화문 청진옥, 마포 서씨네해장국, 양재 삼식이감자탕뼈해장국, 망원동 일등식당, 성수 소문난성...

‘원당헌’ 1992년 개업, 26년째 운영 중인 뼈해장국 전문점으로 오직 뼈해장국과 감자탕만을 판매하고 있다. 인기 메뉴인 ‘감자탕’은 우거지, 당면, 감자, 수제비 등이 푸짐하게 들어 있으며 향긋한 깻잎과 고소한 들깨가루가 국물의 깊은 맛을 더해준다. 우거지 덕분에 기름지지 않고 시원하면서도 깔끔한 ...

배배 꼬인 속이 단박에 풀려요. 반찬도 김치나 깍두기 하나 달랑 내주지 않아요. 푸짐한 음식의 고장 남도답게 달걀물 입혀 부친 소시지전, 오이무침, 멸치볶음 등 백반집 부럽잖게 대여섯 가지가 나오죠.” 뼈해장국이 조개해장국만큼 유명하다. 김치찌개, 돼지(제육)볶음만 먹으러 찾아가도 후회하지 않을...

전통만큼 현지 사람들의 사랑을 받는 국밥집이 즐비한데, 두레박식당도 그중 하나다. 무려 6회나 획득한 ‘블루리본 스티커’(맛집 안내서를 내는 블루리본 서베이가 인정하는 맛집)와 오픈 전부터 대기하다가 감자탕을 포장해 가는 현지인 모습이 이곳의 맛을 증명한다. 뼈해장국은 여느 집처럼 걸쭉하지 않...

인스타그램 이미지 출처: chacha_inseung님 인스타그램 식신TIP 위치: 경기 부천시 부천로40번길 22 영업시간: 매일 10:00 – 22:00, 일요일 휴무 가격: 뼈 해장국 4,000원, 선지 해장국 4,000원 후기(식신 식용류만4개): 술 먹은 다음 날 해장을 하고 싶을 때 가는 곳인데 콩나물 황태해장국부터, 뼈 해장국...

특별하다. 도축한 지 이틀을 넘기지 않은 암퇘지 등심이 재료다. 1972년 문 연 노포 ‘해남해장국’(목포시 삼학로 18번길 2-2)의 ‘맑은뼈해장국’(1만원)도 ‘중깐’만큼 독특하다. 감자탕인데 국물이 맑다. 주인 조광문(47)씨는 “3시간 이상 끓인다”고 한다. 모친 김길란(75)씨가 문 열었을 때만 해도 “연탄불에...

02-2633-0666 영업시간: 11:00-21:00ㅣ일요일 휴무 메뉴: 꼬리곰탕(18,000원)ㅣ도가니탕(15,000원)ㅣ족탕(15,000원) 식당정보 자세히보기 일등식당 ⓒ Daily, Instagram ID @bluebyj 보통 뼈해장국을 팔면 감자탕 메뉴도 있기 마련인데 이곳에는 오로지 뼈해장국과 술국(공깃밥 없이 뼈다귀가 더 들어있는 메...

하나도 없었고, 고기도 고소하니 맛있었어요ㅎㅎ 외할머니 밥상 갈비탕 밀키트는 보존제나 저가용 재료를 사용하지 않아서 더 좋은 거 같아요. 제품 상세페이지나 홈페이지만 들어가도 얼마나 신선한 재료와 청결한 환경에서 만들어내는지 알 수 있거든요. 이전에 육개장이랑 뼈해장국 한번 먹어보고 너무 ...