브로콜리를 씻는 상식맨. 그런데... 상식맨: 이게 제대로 씻겨지고 있는 거야? 브로콜리는 봉오리가 촘촘하게 뭉쳐있어서 잘 씻기는지 영 찜찜하죠? 브로콜리를 깨끗하게 씻는 방법 알려드립니다. 상식맨은 브로콜리를 씻을 때, 그냥 흐르는 물에 씻는군요? 그런데 뭔가 이상하지 않나요? 물이 브로콜리 속...

수 있습니다> [헤럴드경제=육성연 기자] 뛰어난 영양소를 가지고 있어 언제나 ‘슈퍼푸드’로 불리는 브로콜리. 하지만 완벽해 보이는 브로콜리에게도 단점은 있다. 바로 ‘세척’이다. 우리가 먹는 브로콜리는 여러 개의 꽃봉오리가 뭉쳐진 형태로, 올바른 방법으로 씻지 않으면 그 안의 벌레와 이물질이 제거...

으로 ‘슈퍼푸드’ 명칭이 붙는 브로콜리에게도 단점은 있다. 바로 ‘세척’이다. 우리가 먹는 브로콜리는 여러 개의 꽃봉오리가 뭉쳐진 형태로, 올바른 방법으로 씻지 않으면 그 안의 벌레와 이물질이 제거되기 어렵다. 빽빽한 꽃봉오리, 흐르는 물엔 NO!…“소금물에 담궈야” 브로콜리 씻기의 최상 난이도는 누...

10대 푸드, 슈퍼 푸드에서 빼놓지 않고 거론되는 브로콜리! 녹색 채소 중에서도 영양소가 월등히 높은데요. 미국 국립암연구소가 뽑은 10대 암 예방 식품이자 대표적인 항산화 식품인 브로콜리도 얼려 먹는 것이 더 효과적이에요. 미국 농업식품 협회는 "브로콜리를 그냥 섭취했을 때보다 얼린 후 조리해 먹...

파를 씻을 때는 시든 잎과 함께 겉장 하나를 제거하고, 뿌리 쪽 흙을 잘 털어낸 뒤 흐르는 물에 세척하는 것이 좋다. 8. 깻잎/상추 깻잎이나 상추는 잔털이나 주름이 많은 특성이 있다. 그 잔털이나 주름 사이사이에 농약이 남아있을 확률이 높아, 다른 야채보다 더욱더 깨끗이 씻어내는 것이 좋다. 물에 5...

허용치 미만이라는 지적이다. 하지만 EWG는 세척 후에도 살충제 일부가 남아 있는 것으로 조사됐으며, 이러한 정보는 소비자가 고려할 만한 가치가 있다는 입장이다. ‘더티 더즌’과 함께 EWG는 농약 잔류량이 가장 적은 15개 목록인 ‘클린 15’(Clean 15) 리스트도 공개했다. 올해 리스트에는 아보카도가 지...

함유한 녹황색 채소와 함께 먹는 것이 좋다. 4. 다크초콜릿 초콜릿의 주원료인 카카오에는 항산화제인 폴리페놀의 한 종류인 플라바놀이 성분이 있다. 폴라바놀은 혈액순환 개선, 치매예방 및 기억력 향상에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 5. 녹황색 채소와 과일 브로콜리, 파프리카, 토마토, 사과, 당근...

연구에선 6개월간 하루 한 컵(150G)의 블루베리를 섭취하게 한 결과 심혈관 질환이 12~15% 감소한 것으로 확인됐다. 테레사 펑 교수는 “블루베리는 농약 잔류물이 남아있기 쉬우니 잘 세척하거나 유기농 제품을 선택하는 것이 좋다”며 “블루베리가 없다면 석류나 체리를 먹어도 된다”고 말했다. 방울양배추...

다량 함유하고 있다. 또한 식감이 부드럽고 소화흡수율이 높으며 뿌리부터 잎까지 모든 부위를 먹을 수 있다는 장점이 있다. 시중에 판매되는 새싹채소는 보리, 밀, 알팔파, 브로콜리, 무, 적무, 유채, 배추, 적양배추 등이 있다. 새싹채소는 발아한 후 1주일 안에 수확하며, 노지에서 생산하지 않기 때문에...

이렇습니다. ‘토마토 마리네이드’ 레시피 재료 - 대추형 방울토마토 1팩 - 양파 반쪽 - 올리브오일 8테이블스푼 - 식초 5테이블스푼 - 설탕 3테이블스푼 - 바질 가루 만드는 순서 1. 꼭지를 뗀 토마토를 끓는 물에 20~30초간 데치고, 찬물에 옮겨 세척한다. (칼로 토마토에 열십자를 내고 데치면 껍질을 벗...