[리얼푸드=육성연 기자]브라질너트는 다른 견과류에 비해 덩치가 매우 크고, 식감도 딱딱한 편이다. 브라질의 원주민이 수백 년 동안 먹어왔으나 바깥세상에 알려진 것은 최근이다. 지방이 많아 칼로리도 높은 편이다. 미국 농무부에 따르면 브라질너트 100ｇ당 칼로리는 650이다. 그럼에도 불구하고 브라...

해도 이름조차 낯설었던 브라질너트(Brazil Nut)이다. 각종 매체를 통해 슈퍼푸드로 알려진 브라질너트는 갑상선암을 비롯해 암 예방에 도움을 주는 견과류로 이름을 날렸다. 특히 갑상선 호르몬에 문제가 생기는 갑상선암은 우리나라 사람들이 자주 걸리는 암 질환중 하나이다. 지난해 보건복지부와 중앙...

고소한 맛을 살리는 역할을 톡톡히 하고있다. 더욱이 견과류를 요리에 활용하면 불포화지방산과 각종 비타민, 무기질이 더해지면서 영양소도 보충된다. 특히 견과류의 종류에 따라 궁합이 잘 맞는 음식과 함께 먹으면 영양소의 기능은 더욱 살아난다. 1. 브라질너트+ 브로콜리 브라질너트는 셀레늄이 풍부한...

증가율이 25.9%를 기록했다. 아로니아는 영양분이 풍부한 천연 건강식품으로 인식돼 폴란드산 분말 형태로 수입이 급증했다. 2014년 아로니아 수입량은 2t에 불과했으나 지난해는 520t까지 늘었다. 브라질너트는 항암 작용과 만성피로 해소 효과가 있는 것으로 알려져 인기를 끌었다. 2013년 3t에 그쳤던 ...

권장섭취량 따라야 도움 브라질너트의 하루 권장섭취량은 1~2알 정도며, 아몬드는 약 23알이다[123RF] 종류가 많은 견과류는 각자 가지고 있는 영양소도 다르다. 앞서 언급한 브라질 산타 카타리나 연방대학교 연구진은 고단백 견과류로 땅콩, 캐슈넛, 아몬드, 피스타치오를 꼽았으며, 불포화 지방이 많은 ...

영양소에 주목해 본다. 강력한 항산화물질로 흔히 피부나 헤어 등 미용과 관련된 비타민으로도 자주 언급된다. 총 8가지의 형태로 존재하는 비타민 E중 우리 몸에 가장 잘 흡수되는 것은 ‘알파-토코페롤’ 형태로, 합성 비타민보다 흡수율이 두 배 높다. 나무견과류(브라질너트·캐슈넛·호두·마카다미아·피칸 ...

[리얼푸드=육성연 기자]노화방지와 불포화지방산의 섭취를 위해 견과류를 매일 섭취하는 이들이 늘고 있다. 사차인치나 브라질너트 등 수입산 견과류의 종류도 다양해졌으며 판매처도 늘어나 커피전문점에서도 소포장 제품을 쉽게 구입할 수 있다. 견과류는 칼슘과 칼륨, 마그네슘과 같은 미네랄이 매우 풍...

해당한다. 노란 고구마 또한 비타민A가 풍부한 식품이다. 비타민 A는 지용성이기 때문에 건강한 오일에 볶아서 요리하면 영양 흡수율이 훨씬 높아진다. ▶브라질 너트 ‘천연 셀레늄의 보고’라 불리는 브라질 너트도 선정됐다. 셀레늄은 부족시 면역 반응이 지연되는 것으로 알려져 있다. 세계보건기구가 정한...

800㎎을 권장하고 있다. 상한 섭취량은 2500㎎이다. 6. 브라질너트 셀레늄이 풍부한 브라질너트를 섭취하면 갑상선 건강에 도움이 된다. 셀레늄은 면역력의 핵심이 되는 미네랄이다. 이 성분이 면역력을 높여주며 신체조직의 노화를 늦출 뿐 아니라 갑상선 기능 저하의 치료에도 도움을 준다. 셀레늄이 갑...

[리얼푸드=고승희 기자] 건강한 식품에 대한 관심은 전 세계적으로 나타나고 있는 트렌드다. 많은 소비자들은 발 빠르게 새로운 슈퍼푸드에 관심을 기울인다. 지난 몇 해 사이 브라질너트, 마카, 각종 베리류, 노니 등 현대인의 영양 불균형과 만성질환 예방에 도움이 되는 음식들이 쏟아졌다. 하지만 좋은...