마음에 전해져 유독 단골이 많다고 한다. 식후 음료는 매실차를 내놓는데, 천연 소화제인 데다 요즘 같은 여름철 기력 회복에 좋아서란다. 고소한 변산의 맛 '백합죽' 부안을 여행한다면 빼놓지 않고 맛 봐야 할 또 하나의 음식이 백합죽이다. 부안은 백합(白蛤)이 하도 유명하다 보니 어느 음식점을 가더라...

양 근처를 두리번 거리다가 “죽”을 내세우는 간판을 보았다. 차 안에서 꽤나 갑론을박이 벌어졌지만 결국 다들 식당으로 들어섰다. 그리고 주문한 백합죽, 그 푸짐함과 든든함, 그리고 가득한 풍미에 모두 매료되었다. 누구라도 그 때를 떠올리면 낚시의 성과보다 “진짜 그 백합죽 끝내줬지.”라는 말이 나온...

백합죽·풀치조림도 전통의 별미 초보는 낙지젓, 고수는 밴댕이젓 젊은층에겐 뽕잎 넣은 찐빵 인기 ━ [일일오끼] 전북 부안 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 지금 다이어트 중이시라면 서해안행을 권하지 못하겠다. 아무리 먹방 여행이 대세라 해도, 안 될 소리다. 온갖 갯것에 살이 차오르는 ...

자랑하는 식당도 있다. 백합 요리의 대표 주자, 백합죽 부안에서는 죽부터 찜까지 다양한 백합 요리를 즐길 수 있다. 대표 주자는 역시 백합죽이다. 계화도 주민들은 본래 백합을 껍데기째 넣고 죽을 끓였다. 백합이 다른 조개보다 해감이 적어 가능한 일이었다. 요즘은 발라낸 백합 살을 다져 사용하는데, ...

향을 내는데요. 어린 쑥이 사용되는 초봄에 그 향과 맛을 제대로 즐길 수 있다고 알려졌습니다. 선진 마을의 가을 별미 백합죽 백합죽은 사천의 ‘별미 중의 별미’로 불립니다. 백합죽은 숙취 및 간장질환, 석증 환자에 특효가 있다고 알려진 백합을 넣고 끓인 죽입니다. 영양가도 놓고 소화도 잘되어 많은 ...

전북 부안 '바지락', '백합' 변산반도를 품은 전북 부안군. 변산반도는 동쪽을 제외한 삼면이 바다에 접해 있다. 당연히 개펄이 발달했고, 일찍부터 차진 개펄에서 잡히는 조개류를 식자재로 활용한 음식이 많았다. 이곳에서 꼭 먹어봐야 할 별미가 있다. 백합죽과 바지락죽이다. 부담 없는 가격에 남녀노소...

부안과 달리, 고창 갯벌은 아직 건재하다. 고창 석정힐 CC 인근의 ‘본가’가 이름난 백합 전문집. 25년째 백합을 다루는 김정숙(63) 사장은 “백합죽은 간도 특별히 하지 않는다. 백합이 머금은 바닷물이 자연스러운 맛을 낸다”고 말했다. 백합 살을 듬뿍 넣은 백합죽(1만3000원), 매콤달콤한 양념으로 버무린...