너무 많이 만들어 버린 명절 음식, 냉장고에 쌓아 두지 말고 다양한 요리로 새 숨을 불어넣어 보자. 나물과 동그랑땡, 전, 잡채를 활용해 만드는 맛있는 레시피를 소개한다. ■ 나물 냄비밥 차례 지내고 남은 나물을 활용할 수 있는 멋진 레시피! 뚜껑 있는 넓은 냄비와 찬밥 한 공기, 나물만 있으면 나물 ...

명절이 지나고 남은 음식들은 장기간 보관을 하게 되므로 안전한 섭취가 무엇보다 중요하다. 실제로 평균 보관기간은 ‘일주일 이상’으로 조사됐다. 글로벌 생활용품 브랜드 타파웨어 브랜즈가 주부를 대상으로 한 설문조사(2018)에 따르면 52%의 응답자가 남은 명절 음식의 보관기간에 ‘1주 이상’이라고 답...

추석 때 먹고 남은 튀김이 생각나서 다시 데워 먹을라치면... 여러분들은 어떻게 다시 데우세요? 먹고 남은 차갑게 식은 튀김을 처음보다 더 담백하고 바삭하게 만드는 아주 간단한 비법이 있답니다~! 명절 음식은 평소보다 양을 많이 해서 다시 데워 먹는 맛이 있잖아요~ 그중에서도 튀김은 특히 더 데우는...

남은 2월이 시작됐다. 겨울 끝자락에 놓치면 아쉬운 이달의 제철 음식에는 어떤 것들이 있을까. 최근 농촌진흥청은 지금 먹으면 좋은 제철 식재료로 건대추와 가래떡, 그리고 고사리를 선정했다. 모두 설 명절에 가장 잘 어울리는 식품들이다. 설 명절에 가장 많이 사용되지만 조리법을 달리하면 명절 외에...

[리얼푸드=고승희 기자] 명절엔 평상시 잘 먹지 않던 음식들의 소비가 부쩍 늘며 남기는 식재료도 많아지는 때입니다. 과일도 마찬가지입니다. 설 연휴에 구입한 사과나 배와 같은 과일들은 평상시 껍질을 깎아먹는 불편함에 손이 잘 안가게 되는데요. 냉장고에 보관하다 처치 곤란이 될 수 있는 남은 과일...