마살라 | 검색결과 - zum 허브

향신료는 마살라(masala)이다. 인도 음식에 보편적으로 사용되는 가루나 페이스트 형식의 혼합 향신료로, 후추, 강황, 생강, 커민(cumin), 계피, 정향, 육두구, 계피, 고수, 사프란 등 다양한 향신료의 조합으로 판매된다. 음식의 종류, 지역적 특성, 개인적 취향에 따라 다양한 조합으로 사용되며 요리과정...

시장은 향신료 천국 인도 음식문화를 이야기할 때 빠지지 않는 것이 ‘마살라’다. 마살라는 우리나라 된장쯤 된다고 해야 할까. 향신료 가게에 가서 ‘마살라 주세요’라고 하면 안 된다. 인도에서 마살라는 향신료와 같은 의미로 쓰인다. 식물의 뿌리나 잎, 열매 등으로 만드는데, 몇 가지를 합쳐서 하나의 ...

프랑스 파리의 한 백화점에 있는 스파이스 전문점에 비치된 다양한 종류의 스파이스 가루들. 노란색, 빨간색, 주황색 가루들이 시선을 끈다. 인도의 마살라는 다양한 향신료 가루를 조합해 만든다. 마살라의 기원에 관해 명확히 밝혀진 바는 없지만 1000년경 여러 문명권으로부터 인도에 전해진 향신료들이...

다양한 커리들을 맛있게 즐길 수 있는 신제품 4종을 출시했다. 이번 신제품은 커리의 본고장인 인도 델리에서 즐기던 ‘치킨 마크니 커리’, 해산물이 유명한 태국 파타야의 ‘게살 푸팟퐁 커리’, 강황 산지로 유명한 인도 마드리스 지역의 ‘비프 마살라 커리’와 ‘스파이스 비프 마살라 커리’ 총 4종이다. 티·...

커리(curry), 우리가 통상 '카레'라고 부르는 이 음식은 마살라(masala, 혼합 향신료)를 사용해 고기, 생선, 채소 등으로 맛을 낸 요리다. 커리의 본고장 인도는 일찍부터 뜨거운 태양 아래 흐르는 긴 강과 비옥한 대지 덕분에 각종 향신료가 발달할 수 있었다. 그렇다면 커리는 어떤 역사 과정을 거쳐 우리...

생산된 라면이 90%의 점유율로 시장을 장악하고 있고 나머지 10%는 수입산이다. 방글라데시 유명 쇼핑몰 한국 라면 판촉전 [코트라 제공] 인스턴트 라면 유형 중에서 '치킨 맛 라면'은 봉지 라면 중에서 가장 인기 있는 유형의 제품이다. 기타 선호되는 맛은 마살라, 소고기, 새우, 매운 맛 등이다. 네슬레...

[리얼푸드=육성연 기자]티·아시아 키친(T·Asia Kitchen)이 인도 전통 빵인 난과 요거트 음료 라씨를 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 ‘플레인 난 믹스’와 ‘요거트 라씨 파우더’를 출시했다. 최근 내놓은 ‘치킨 마크니 커리’, ‘비프 마살라 커리’, ‘게살 푸팟퐁 커리’ 인기에 힘입어 이번에는 커리와 함...

무슨 맛을 낼까 싶었는데, 다크초콜릿이 만드는 풍미가 깊습니다. 카레는 인도에서 태어나 영국을 거쳐 일본에서 ‘국민’이라는 칭호가 붙은 요리입니다. 인도에서 카레는 여러 향신료를 배합한 마살라(혼합 향신료)와 채소를 함께 끓인 소스를 뜻합니다. 때에 따라 닭고기나, 생선 등을 넣어 먹기도 하죠. ...

‘전지현 커리’로 불리는 ‘티아시아(T·Asia)’ 커리가 출시 8개월 만에 누적 판매량 1천만 개를 돌파했다. 2초에 1개꼴로 판매된 셈이다. 지난 3월 배우 전지현이 등장하는 TV 광고로 본격적인 첫 선을 보인 티아시아 커리는 ‘마크니’ ‘푸팟퐁’, ‘마살라’ 등 인도와 태국에서 사랑받는 커리를 집에서 즐길 수...

커리를 주제로 ‘커리트립! 커리푸드 쿠킹클래스’를 개최한다. 티아시아는 ‘Taste of Asia’라는 의미로 아시아 각 지역의 다양하고 색다른 맛을 전하는 브랜드다. 쌀국수, 팟타이 등 요리소스에 이어 올해 4월 신제품으로 ‘치킨 마크니 커리’, ‘비프 마살라 커리’, ‘게살 푸팟퐁 커리’ 등 인도와 동남아시아...