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푸드
연합뉴스
[imazine] 내륙의 숨겨진 속살 ①
요령이다.
마늘
떡갈비
[사진/성연재 기자] ◇
마늘
요리 먹지 않으면 손해 단양 육쪽
마늘
은 조직이 단단하고 미네랄 함유량이 많은 것으로 유명하다. 중성에 가까운 약산성의 석회질 토질이 많다. 단양 농부들은 타지역보다 일찍
마늘
을 파종하지만, 수확은 대체로 늦은 편이다. 땅에서 자라는 기간이 타지역...
여행
이데일리
단양하면
마늘
,
마늘
하면
마늘
정식
장다리식당
마늘
정식 충북 단양의 지질은 석회암 지대로 약산성 토양으로 이루어져 있다. 여기에 큰 일교차가 더해져
마늘
이 자라기 좋은 조건을 갖췄다. 단양
마늘
은 크기가 작지만 단단한 육쪽
마늘
로, 강한 맛과 향이 특징이다. 단단해서 저장하기 좋다. 단양
마늘
의 명성이 이어져 탄생한 밥상이
마늘
정식...
푸드
경향신문
단양
마늘
-구경 갈래, 오직 너만을 보러
(112) 단양 구경시장 토종
마늘
인 한지형
마늘
의 대표 산지답게 씨
마늘
부터
마늘
보쌈까지 단양 시장 도처에
마늘
이 있었다. 충청북도 단양,
마늘
로 시작해서
마늘
로 끝나는 동네가 아닌가 싶다. 시장을 가봐도
마늘
,
마늘
,
마늘
만 보였다. 한식에서
마늘
은 필수 요소. 그런데도
마늘
을 강조하는 음식이 다른...
푸드
연합뉴스
[酒먹방] 요리의 조연에서 주연으로 탈바꿈한
마늘
단양 향토 음식으로 자리 잡은
마늘
약선요리
마늘
정식 상차림 [사진/조보희 기자]
마늘
은 한국의 4대 채소 중 하나다. 인삼, 은행과 함께 세계 3대 장수 식품이다. 그렇지만 주로 양념으로 쓰여서 음식의 '조연'에 불과했다. 단양 장다리식당에서
마늘
은 요리의 '주인공'으로 다시 탄생했다. 건강에 좋은 마...
푸드
만개의레시피
크리스마스,연말파티에 좋은
떡갈비
오픈샌드위치
간단히 즐기는 부드러운
떡갈비
와 바삭한 빵의
떡갈비
오픈샌드위치입니다. 주재료 쇠고기 다짐육 100g, 돼지고기 다짐육 200g, 빵(바게트, 식빵, 모닝빵 등), 샐러드채소, 치즈 양념 및 소스재료 소금, 후춧가루, 청주 고기 양념 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 다진
마늘
1/2큰술 1...
푸드
뉴시스
전골도
떡갈비
도 아닌, 숯향 가득 '언양 불고기의 맛'
국물 없는
떡갈비
스타일, 특유의 육질·고소함으로 승부 울주에서 기른 신선한 미나리, 버섯 곁들이면 금상첨화 태화강 상류 맑은 물, 초지 많아 한우 사육 최적지로 꼽혀 언양읍 봉계리 한우 불고기특구 지정...16개 전문점 성업중 울산 뉴시스, 배병수 기자, 언양불고기는 전골처럼 익혀먹기보다,
떡갈비
...
푸드
서울신문
육즙이 살살~ 입안이 달달…
떡갈비
앞에선 王체면 없네
일품 남도
떡갈비
3인방 달짝지근한 향기로 남녀노소를 통틀어 애간장을 녹이는
떡갈비
는 갈빗살을 다져서 양념한 후 갈비뼈에 얹어 구운 요리다. 갈비에 붙은 살을 떼어 내 수십 차례 칼집을 넣어 다지고 양념하여 동그랗게 빚어 석쇠에 굽는다. 육즙이 풍부하고 부드러워 입안에서 살살 녹는다. 원래 궁중...
여행
도서출판 길벗
"아이랑 꼭 가보세요!" 전국 휴게소 BEST 3
중앙고속도로 단양팔경 휴게소 (부산 방향·춘천 방향) 출처: 한국관광공사 · 아이와 문화재 관람 가능! 국보 신라 적성비(춘천 방향), · 고려 고분 유적지(부산 방향) 탐방 · 아이와 잠시 쉬어 가기 좋은 야외 공원 · 아이도 좋아하는
마늘
왕돈가스(춘천 방향)와 단양
마늘
· 수제
떡갈비
(부산 방향) 추천 ...
푸드
세계일보
접시에 담긴 정성… 경양식 특유의 감성을 맛보다
먹으면 근사한 요리 한 접시가 되고 빵 사이에 끼워 먹으면 햄버거가 된다. 우리에게 비슷한 요리로는
떡갈비
가 있다. 다진 고기를 치대어 반죽해 구운 요리라는 점에서 참 유사하다. 요리사의 관점에서 본
떡갈비
와 함박스테이크의 차이는 반죽의 치댐 차이와 반죽 시에 양념을 넣었느냐 아니냐의 차이다....
핫이슈
경향신문
남진·김연자·송가인·이찬원…‘미식가’ 트로트 가수들이 공개한 ‘팔도 맛집’
구경시장’
마늘
먹거리를 추천했다. 제이제이엔터테인먼트 제공 경남 남해 출신 가수 나상도는 즐겨찾는 고향 맛집을 소개했다. 그의 말에 따르면 남해군 삼동면 ‘우리식당’이 전국에서 가장 상품성이 우수한 죽방멸치 요리를 먹을 수 있는 맛집이다. 멸치 쌈밥부터 조림, 무침, 튀김까지 다 맛있다. 노래 ...
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앨런
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부로마블
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