한국지질·동맥경화학회는 “지질은 세포와 세포막을 구성하는 성분, 스테로이드 호르몬의 재료, 담즙의 원료가 된다”며 “따라서 생명유지에 꼭 필요한 영양소”라고 밝혔다. 섭취된 지질은 몸속에서 호르몬 합성에 쓰이거나 뇌 발달 및 유지 등 여러 과정에 쓰인다. 수박씨에 풍부한 리놀렌산과 비타민E는 동...

지방산이 세포막을 구성하는 물질이며, 세포 기능에 영향을 미친다는 이유 때문이다. 오메가-3 지방산에는 알파-리놀렌산(ALA), DHA, EPA, SDA, ETA 등이 있다. 이 중에서 알파-리놀렌산의 섭취가 노인의 언어구사력을 향상시킬 수 있다는 연구가 최근 발표됐다. 언어 구사력은 건강하게 나이를 먹기 위한 ...

오메가3지방산까지 보충할 수 있다. 건강을 위해 아침마다 들기름 한 스푼을 꿀떡 삼키는 이들이 많은데, 이보다는 먹기 쉬운 방법이다. 국립식량과학원에 따르면 들기름은 오메가3지방산인 알파리놀렌산 함량(62%)이 식물성 기름 중 가장 많다. 이영은 원광대 식품영양학과 명예교수(전 대한영양사협회장)는...

오메가-3 지방산이 풍부하다. 아울러 심혈관 보호를 강화하는 것으로 알려진 항산화제 셀레늄이 풍부한 식품군이다. 2. 견과류 ▲호두 오메가-3 지방산, 섬유질, 엽산이 풍부해 심장기능을 활성화하는 데 도움을 준다. 또한 심장의 염증을 없애주는 항산화제인 알파 리놀렌산이 포함되어 있다. 호두와 아몬드...

지방산하면 연어와 같은 생선을 떠올리지만, 식물성 식품에서 주로 발견되는 오메가3지방산 알파 리놀렌산(ALA) 또한 심장 건강에 도움이 된다는 연구가 나왔다. 알파리놀렌산 (ALA)은 호두와 아마씨 등의 식물성 식품에 풍부하게 들어있다. 영양학 진보 학술지 (Advances in Nutrition)에 발표된 펜실베니...

7 %)을 2주간 섭취했다. 이후 무작위로 세그룹으로 나눠진 피실험자들은 포화지방 대신 각각 ‘호두’, ‘알파 리놀렌산(오메가-3 ALA )함유된 식물성 기름’, ‘오메가-9올레익산이 함유된 식물성 기름’의 식단을 6주간 섭취했다. 모든 참가자들은 심장 건강의 기준이 되는 혈압, 콜레스테롤 수치와 함께 소화기...

감소의 혜택을 가장 크게 받은 것이다. 연구에서 언급된 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA)은 오메가3의 대표적인 유형이다. 이 외에 알파 리놀렌산(ALA), 스테아리돈산(SDA), 도코사펜타에노산(DPA)이 있다. DHA, EPA 및 DPA의 식품 공급원으로는 연어나 정어리, 고등어, 청어와 같은 지방이 많...

[리얼푸드=육성연 기자] ‘건강한 지방’이라고 불리는 불포화지방산의 수요가 늘고 있습니다. 그중 ‘오메가 3지방산’은 혈행 개선과 콜레스테 수치 감소등 그 중요성이 커지고 있습니다. 알파 리놀렌산(ALA), EPA, DHA 등이 오메가3 지방산에 속합니다. 오메가3지방산은 혈액 내 중성지방의 수치를 낮추고 ...

참기름의 지방산은 올레산, 리놀레산 등 불포화지방산의 함량이 80%를 차지한다. 이러한 성분들은 혈액 내 콜레스테롤과 중성지방 생성을 막는데 도움을 준다. 노화억제 효과가 있는 강력한 항산화물질인 리그난도 들어있다. 들기름에는 학습 능력과 기억력향상에 좋은 알파-리놀렌산이 60% 이상 들어있다. ...

얻을 수 있다. 페니 크리스-에더튼(Penny Kris-Etherton) 펜실베니아주립대학 영양학 교수는 국제학술지 영양학진보(Advances in Nutrition, 2022)에 실린 논문에서 “호두나 아마씨 등 식물성 식품에 들어 있는 오메가3 계열의 알파리놀렌산(ALA)을 꾸준히 먹으면 심장 건강에 이로운 영향을 줄 수 있다”고...