쿠키만 판매 중이다. 러시아케익 이색적이면서도 맛있는 케이크를 먹기 위해 방문하는 러시아케익. 지하철 2, 4, 5호선 동대문역사문화공원역 부근으로 접근성이 좋아 어느 동네에서도 방문이 어렵지 않다. 중앙아시아길에 있다는 지리적 위치, 파티시에가 외국인이라는 점 때문인지 외국에 방문한 느낌이 든...

[리얼푸드=육성연 기자] 러시아에서 단 과자류 시장이 변화를 맞고 있다. 수요는 높아지고 있으나, 품목은 이전보다 줄어든 추세다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 시장조사기관 닐슨아이큐에 조사결과 2022년 기준으로 러시아 내 단 과자류 및 밀가루 과자류의 품목은 전년 대비 축소됐다. 품목 변...

자허토르테는 1832년 당시 오스트리아 외상 메테르니히의 직속 요리사와 그의 아들이 탄생시킨 초콜릿 스펀지케이크인데요. 초콜릿 반죽을 구운 케이크 생지에 살구 잼을 바르고 초콜릿으로 다시 전체를 코팅한 케이크입니다. 자허토르테는 달달하고 부드러운 맛을 내는데요. 초콜릿 코팅이 스펀지를 밀봉해...

[리얼푸드=박준규 기자]러시아 소비자들의 소득이 증가하면서, ‘건강’에 눈을 뜨고 있다. 설탕을 비롯한 식품에 이제는 ‘건강을 해친다’는 인식이 씌워지면서 건강한 간식을 찾는 수요가 번져나간다. 코트라(KOTRA) 현지 무역관은 과거엔 일부 온라인 쇼핑몰과 전문 매장에서만 취급하던 유기농 제품, 피트...

잘 알려진 도넛의 역사는 17~18세기로 거슬러 올라간다. 미국으로 이민을 간 네덜란드인들이 뉴욕(당시 뉴네덜란드)에서 동그랗게 빚은 밀가루 반죽을 튀겨 팔았다. 최초의 도넛은 우리가 아는 고리 모양이 아니었다. 네덜란드어로 '올리코엑(olykoek·기름 케이크)'이라 불렸던 이 음식의 중심부에는 과일이...

굳이 이럴 필요가 있었냐는 평가가 많았다고 합니다. 스프라이트에 오이라니, 도대체 왜 이러는 걸까요? 오이맛 스프라이트는 이슈를 만들기 위해 한정판으로 만든 음료였습니다. 하지만 의외로 오이의 시원한 맛이 조화롭다는 평이 이어지면서 러시아에서는 꽤나 오랜 기간 인기를 끌었습니다. 현재는 러시...

출처: KBS2 '배틀 트립' 멀게만 느껴지던 러시아가 최근 가장 핫한 여행지로 큰 사랑을 받고 있다. 바로 아시아 속 유럽이라 불리는 '블라디보스톡'때문이다. 중국과 북한 접경 지역 인근에 있는 곳으로, 2시간 40분 짧은 비행으로 만나볼 수 있으며, 저렴한 항공료로 유럽 감성을 느낄 수 있는 가장 가까운...

'아무튼, 주말' 치즈 케이크 서울 종로2가 카페 뎀셀브즈 전기밥솥으로 치즈 케이크 굽는 게 유행이던 시절이 있었다. 정확히 말하자면 굽는다기보다 치즈를 붓고 찌는 편에 가까웠다. 일반 케이크는 밀가루, 달걀, 버터, 설탕, 공기를 열 에너지와 물리력을 써서 조리해야 한다. 반죽에 공기를 불어넣고 골...

‘와플(Waffle)’을 즐겨 먹었다는 이야기가 있다. 와플은 밀가루, 달걀, 우유 등의 재료를 반죽해 전용 팬에 부어 구워 먹는 디저트다. 유럽에서 즐겨 먹었고 프랑스와 벨기에, 네덜란드 등이 와플의 본고장으로 불린다. ‘오벨리오스(Obelios)’라는 평평한 형태의 케이크는 고대부터 즐겨 먹었다고 하나, 현...

내린 정력제'로 표현하기도 한다. 이런 건강에 좋은 생강은 우리나라에서도 각종 양념이나 생강차, 생강편, 생강조청 등으로 다양하게 응용하여 먹고 있으며 일본에서는 얇게 썬 생강을 식초에 절인 초절임 형태를 애용한다. 중국에서는 육류요리에, 유럽에서는 빵, 케이크, 비스킷, 푸딩, 잼 등의 디저트 ...