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보글보글 <strong>뚝배기</strong>에 정겨운 깻잎향… 고된 삶을 달래다
세계일보
보글보글 뚝배기에 정겨운 깻잎향… 고된 삶을 달래다
1000원이 비싼 얼큰 순댓국을 주문했는데 보글거리는 뚝배기 위에 듬뿍 올린 깻잎향이 아찔하게 다가왔다. 식탁에 준비된 들깻가루를 굳이 넣을 필요가 없을 정도로 깻잎의 향은 순댓국이 뚝배기에서 끓으며 올라오는 자글거리는 향과 함께 멋진 하모니를 이루고 있었다. 함께 나온 새우젓을 넣지 않아도 될...
순두부 <strong>뚝배기</strong> 달걀찜
아시아경제
순두부 뚝배기 달걀찜
순두부 뚝배기 달걀찜 재료(2인분) 달걀 4개, 소금 약간, 참치한스푼 0.5, 실파 4대, 다시마 육수 1컵, 순두부 1/2모 만들기(요리 시간 15분) 1. 달걀은 소금, 참치한스푼, 송송 썬 실파를 넣어 곱게 푼다. 2. 뚝배기에 다시마 육수를 넣고 끓여 끓으면 달걀물을 넣는다. 3. 숟가락으로 천천히 저으면서 달...
‘자글자글’ <strong>뚝배기</strong>에 담긴 순두부… 추억은 ‘몽글몽글’
세계일보
‘자글자글’ 뚝배기에 담긴 순두부… 추억은 ‘몽글몽글’
기억이 잘 나진 않지만 새하얀 순두부 국물의 뜨끈함, 특히 그 순두부에 간장을 조금 넣었을 뿐인데도 올라오는 감칠맛과 그 아찔한 향이 정말 좋았던 것 같다. 어머니 순두부는 그때의 잊고 지냈던 추억을 일깨워 주는 맛이다. 직접 만든 하얀 순두부가 자글거리며 뚝배기에 가득 담겨 나왔다. 몽글몽글한...
눌어붙은 계란찜 <strong>뚝배기</strong> 세척법
알
눌어붙은 계란찜 뚝배기 세척법
안녕하세요. 오늘은 생활의 꿀팁을 알려드리는 [생활의발견] 포스팅입니다. 계란찜이 눌어붙은 뚝배기 씻느라 짜증 났던 적 있으셨나요? 얼마 전 이웃님의 블로그에서 배운 방법인데, 따라해보니 효과가 좋아서 많은 이웃님들과 함께 공유해봅니다. 금요일 늦은 아침 밥상 풍경입니다. 오늘은 서방님이 요리사...
<strong>뚝배기</strong>를 세제로 세척하면 절대 안되는 이유
생활건강정보
뚝배기를 세제로 세척하면 절대 안되는 이유
매일 사용하는 냄비와 다르게 뚝배기는 뚝배기만의 고유한 멋이 있죠. 찌개나 탕을 담아도 좀 더 먹음직스러워 보이는 것 같고 음식의 온도도 더 오래 유지해 주는데요. 오늘은 집에 하나씩은 다 있지만 생각보다 제대로 관리가 안되는 뚝배기 세척법을 알려드릴게요^^ 기존에 사용하던 뚝배기가 오래되서 ...
<strong>뚝배기</strong>에 끓여야 제맛~ 김치굴국밥
만개의레시피
뚝배기에 끓여야 제맛~ 김치굴국밥
끓여 혼자 아주 맛나게 먹었지요. 다른 것 필요 없이 김치에 굴만 있음 추울 날 거뜬하게 이겨낼 수 있는 한 그릇 요리로 끝내주네요. 뚝배기에다 끓여야 제맛인 김치 굴국밥 시원 칼칼한 게 끌리시죠^^ 재료 재료 김치 1컵, 굴 2/3컵, 밥 1공기, 쌀뜨물 양념 멸치다시다 조금, 파, 새우젓 김치의 효능 항암...
속이 든든, 힘이 불끈… 한 <strong>뚝배기</strong> 하실래요?
서울신문
속이 든든, 힘이 불끈… 한 뚝배기 하실래요?
16시간 푹 고아낸 육수쫄깃한 수육 일품 콜라겐아미노산 풍부… 기력보강에 탁월 골퍼들 입소문 타고 국밥 거리 문전성시 지금은 코로나 직격탄… 손님 절반으로 뚝 곤지암 소머리국밥집은 골퍼들의 입소문으로 한때 20곳이 넘는 곳이 30~40m씩 줄을 서서 먹는 등 문전성시를 이뤘으나 현재는 7곳만이 명맥을 ...
남북 입맛 아우르는 <strong>뚝배기</strong> 한 그릇…“60년 단골은 기본이죠”
한국일보
남북 입맛 아우르는 뚝배기 한 그릇…“60년 단골은 기본이죠”
전통적 통념과 달리 현대사에서 늘 거론되는 건 이유가 있다. 해방 전부터 민족지사와 문사, 예술인들의 사랑방이었고, 해방 후에는 야당 정치인들의 발길이 끊이지 않았기 때문이다.” 요리사 박찬일은 ‘백년식당’이라는 책에서 용금옥의 역사적 가치를 이렇게 평가했다. 뚝배기 한 그릇에 담긴 남북한을 ...
서울식 추탕 ‘용금옥’- <strong>뚝배기</strong> 한 그릇에 담긴 85년
서울문화재단
서울식 추탕 ‘용금옥’- 뚝배기 한 그릇에 담긴 85년
동어반복인 셈이잖아요. 그러니까 ‘추탕’이라고 쓰는 게 옳다고 생각합니다." 손님들 취향에 따라 미꾸라지가 통째로 들어가는 것과 미꾸라지를 갈아 넣은 것 중에 고를 수 있다. 나는 추탕이 처음이라 미꾸라지를 통으로 먹는 것이 부담스러워 갈탕으로 주문했다. 뚝배기에 담긴 추탕이 요란하게 끓으며 나...
파도 소리 반찬삼아… 생선구이의 고소함에 빠지다
세계일보
파도 소리 반찬삼아… 생선구이의 고소함에 빠지다
자리잡은 식당 나이 지긋한 어머님들 분주히 움직여 생선들의 노릇한 기름 향 코를 찔러 촉촉하게 구워진 생선구이 절로 미소 개운한 국물의 해물뚝배기 먹어봐야 바닷가 근처에서 먹는 생선요리만큼 맛있는 게 또 있을까. 여름 휴가 때마다 찾는 동해는 수영보다도 파도 소리를 반찬 삼아 먹는 미식이 더 ...

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現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
밸류체인타임스
글 38
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.