동해안겨울생선맛집 | 검색결과 - zum 허브

불어오는 겨울. 겨울은 낮아지는 수온을 견디기 위해 생선의 살이 단단해지고 알이 차오르기 시작해 맛이 한껏 오르는 계절이다. 강원도 고성을 시작으로 속초, 동해, 포항을 거쳐 부산까지 이어지는 피시로드에서는 지역마다 제철 생선을 이용한 다양한 요리를 만나볼 수 있다. 겨울 제철 생선으로는 쫀득...

우리나라는 삼면이 바다로 둘러싸여 있는 지형 덕에 계절마다 다채로운 해산물을 즐길 수 있다. 찬바람이 매섭게 불어오는 겨울은 낮아진 수온을 견디기 위해 해산물들의 살이 단단해지고 알이 차오르며 더욱 맛있어지는 시기다. 특히 겨울을 맞이한 동해안은 강원도 고성을 시작으로 부산까지 이어지는 피...

겨울철 별미 대표 주자 ‘과메기’. 과메기는 청어를 바닷물에 씻은 후 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸기 때문에 관목어(貫目魚)로 불렸다. 시간이 흐르며 관목어→관메기→과메기 순으로 바뀌며 지금의 이름으로 불리게 되었다. 과메기는 청어나 꽁치를 3~10일 정도 얼었다 녹기를 반복하며 그늘에서 말린 것으로 경...

20만원까지 가격이 치솟았으나, 올겨울 어획량이 늘면서 가격이 많이 내려갔다. 검정 빛을 띠는 것이 수컷, 붉은 빛을 띠는 것이 암컷이다. 사실 우리네 동해안은 여름이 아니라 겨울이 제철이다. 온갖 해산물이 올라오는 계절이어서다. 겨울 포구는 일찍 잠에서 깬다. 동해안 최대 어시장으로 통하는 강원...

보며 간성으로 씹는 맛 일품인 북방계 미역 6000원에 상품 한 다발 ‘득템’ 작은 포구마다 회센터와 시장 저도 어시장엔 문어가 한창 ㎏에 3만원이니 배불리 먹고 거진항선 매일 오전 경매 팔딱팔딱 뛰는 임연수어 구경 다리 떨어진 홍게, 가성비 최고 주변 골목엔 맛집 즐비 봄 소풍서 보물찾기하는 기분 ...

향은 여리면서 길게 났다. 동해안의 여러 장터를 다녔다. 저 위의 강원도 고성부터 부산의 기장까지 장터를 다녔어도 돌에서 붙어 자란 돌김은 울진장에서 처음 만났다. 우리가 알고 있는 돌김은 돌에서 자란 것이 아니라 돌김 포자를 뿌려서 수확한 것이다. 장에서 산 김은 돌에서 채취한 이름 모를 김이다...

삼척의 바다는 참으로 아름답다. 삼척… 가만 보면 여행으로 삼척을 즐겨 찾는 이들을 거진 본 일이 없다. 물론 강원도 동해안 라인을 저어기 고성군부터 훑어 내려간다면 고성군 밑의 속초, 양양, 강릉, 동해 다음이 삼척이다. 그 밑으로는 경상북도 울진군이 자리하고 있으니 그 경계치가 주는 애매함이 분...

있습니다> 바다는 겨울이 제일 맛있다. 이유가 있다. 우리가 즐겨 먹는 생선 중에 겨울이 제철인 생선이 많다. 여기에서 제철이란 생선이 산란기를 앞두고 살을 찌우고 기름이 많아진 때를 말한다. 제철은 아니지만 차가운 겨울 바다에서 살이 단단해지는 물고기도 있고, 날이 따뜻해지면 자취를 감추는 어...

포항 구룡포항에서 겨울 과메기가 익어가고 있다. 이처럼 배를 반으로 갈라 말리는 과메기를 '배지기'라 부른다. /포항시 제공 포항의 겨울은 과메기다. 또 과메기냐고 타박을 줘도 어쩔 수 없다. 포항 어디를 가더라도 해안가마다 장대 가득 널려있는 과메기가 겨울바다처럼 반짝인다. 양껏 기름을 머금은...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “동해안 사람들은 서쪽의 웅장한 산들 중턱에 단풍이 내려오는 10월 중하순이면 은근히 입맛을 다신다. 올해 양미리가 언제쯤 나올까 기다리는 것이다.” 속초 토박이 엄경선 작가의 『동쪽의 밥상』(온다프레스, 2020)에 나온 대로 늦가을부터 초겨울은 양미리...