모름지기 피자란 여윽시 토핑과 소스가 흘러넘치고 한입 먹자마자 오 맛있다는 소리가 튀어나와줘야 이 집 피자 잘하네 싶어요 요즘 대형피자프랜차이즈가 너무나 많이 생겼죠?! 규모가 크면 위생관리나 제품 신선도도 좋을 줄 알았더니 제대로 뒷통수 맞은 느낌! 이래서 동네 숨은 피자집들이 더 믿음이 가...

쪽파를 토핑으로 올린 치아바타 피자. 식감이 정말 좋다. 옛날에 이탈리아(이태리) 살 때 일이다. 당시 이태리 마트는 냉동식품을 거의 팔지 않았는데 피자만은 반드시 있었다. 두 가지 이유. 하나는 그 나라는 배달 피자가 없었기 때문이다. 다른 하나는 밤에 갑자기 먹고 싶을 때 먹기 위해서. 이태리 사...

시급한데도 최근 정부는 전년 대비 5조6천억원이나 되는 관련 예산을 깎았다. 세계 열 번째 부자 나라에서도 인간 생활의 기본 요소라는 집 문제는 여전히 국민적 스트레스다. 자산화의 욕망에 짓눌린 한국의 부동산은 늘 ‘사는 곳’이 아닌 ‘사는 것’으로만 취급됐다. 기본적인 주거복지는 물론 다양한 주거...

맛집 인도음식점 ‘봄베이스낵바’의 빠니뿌리&더히뿌리. 박현희씨·업체 제공 ‘맛집’을 찾는 키워드 중 높은 신뢰도를 자랑하던 ‘현지인 맛집’도 ‘꾼’들의 유입으로 그 힘을 잃어가는 요즘 거부할 수 없는 막강 검색어의 조합이 등장했다. 이름하여 ‘시골친구’의 ‘또간집’. 지역에 거주하는 시골친구들이 ‘애...

-스티븐 리 대표에 ‘피자헛의 변신’ 들어보니 -레스토랑 매장→동네맛집 콘셉트 FCD매장 전환 중 -피자 배달과 포장은 기본…특별한 다이닝경험 제공 -2017년 아태지역 피자헛 중 가장 높은 성장률 기록 피자도 한때는 ‘신문물’이었다. 외식이라곤 짜장면이 최고이던 80년대, ‘미국발(發) 신문물’ 피자의 등장...

익선다다 박한아 대표. ⓒ Den 익선다다를 ‘마중물을 붓는 곳’이라고 소개하고 있다 지난 10년간 “익선다다는 어떤 회사인가?”라는 질문을 계속 받아왔다. 사실 회사 설립 초창기에는 우리도 우리가 어떤 일을 하는지 명확히 알지 못했다. 프로젝트를 진행하면서 동네를 새롭게 만드는 행위와 거기에서 얻은...

레스토랑 ‘살팀보카’의 전필중 셰프도 10여년 넘게 한국과 이탈리아를 오가며 실력을 닦은 이다. 나폴리 음식 위주인 ‘지아니스나폴리’도 운영한다. “지난해 3월에 연 이곳은 화덕 피자와 이탈리아 중북부 음식이 중심입니다.” 그는 이탈리아 피자 장인 프란체스코 마르투치가 스승이라고 했다. “오래전 서...

세계관으로 소화시킨 ‘붕어빵 걸그룹’까지. 흔한 붕어빵을 ‘흥한’ 붕어빵으로 탈바꿈시킨 그 특별함을 찾아 브랜더쿠가 나섰다. 붕어빵 장인들과 함께 한 붕지순례, 가보자고? ?추운 겨울, 손난로 대신 붕어빵 쥐는 사람 손 한 겨울에 꼬깃꼬깃한 천 원짜리를 들고 동네를 돌아 본 사람이라면 알 터다. 생각...

'돼지쌀슈퍼'. 이하 비짓서울 제공 기택의 동네는 서울 마포구 손기정로 가면 만날 수 있다. 주인공 기우(최우식)가 친구 민혁(박서준)로부터 과외 아르바이트 제안을 받던 장소가 '우리슈퍼'다. 우리슈퍼의 실제 이름은 '돼지쌀슈퍼'다. 이곳은 영화 개봉 이후 영화 팬들이 인증 사진을 남기기 위해 방문하...

서울 핫플하면 빠지지 않고 등장하는 을지로. 힙지로라 이름 붙여질 즈음, 인싸의 삶을 체험하러 을지로에 갔던 기억이 있다. 지금에야 너무 좋아하는 동네가 됐지만, 인싸도 아싸도아닌 그럴싸에겐 얼마나 낯설던지. 네온사인 번쩍거리는 홍콩의 밤거리를 상상했던 건 오산이었다. 오래된 상업거리는 오히...