대파의 변신! 30분만에 뚝딱! 파스타 만들기 세상에서 레시피가 가장 많이 개발되고, 전 세계 어느 도시를 가든 만날 수 있는 메뉴로 파스타를 꼽을 수 있겠죠? 처음 파스타가 한국에 들어왔을 때는 토마토소스와 크림소스 파스타만 있는 줄 알았는데, '알리오 올리오'라는 담백한 오일 파스타가 유행하더니...

소개 할 파스타는 새우가 들어가서 국물이 참 시원한 국물 파스타입니다. 중화풍 혹은 약간 동남아 국물요리 느낌이 나는 파스타로 해장하기에도 좋은 파스타입니다. 재료 (1~2인분) 파스타 150g, 물 3리터, 소금 3큰술, 올리브유 3큰술, 마늘 2쪽, 양파 1/2개, 대파 1/4뿌리, 느타리버섯 3개, 새우 5마리,...

사시사철 자연에서 제때 나는 식재료는 그 자체로 맛있는 요리다. COOKING에서는 맛과 영양 모두 뛰어난 제철 식재료를 소개하고, 각 식재료의 맛을 제대로 즐길 수 있는 조리법을 소개한다. 제철 레시피 ⑤꽃게파스타 가을엔 수게가 제철로, 여름에 영양을 섭취하며 몸을 키워 크고 살이 꽉 차있다. 사진 ...

도토리묵은 간장 양념장을 곁들인 반찬외에도 파스타등 다양한 요리에도 활용이 가능합니다. 이번에 소개해드리는 레시피는 도토리묵과 치즈가 만난 ’도토리묵볶이’입니다. 말랑한 도토리묵에 쫄깃한 치즈가 만나 식감도 다채롭습니다. 요리과정에서 고추장 양념 대신 취향에 따라 토마토소스, 크림소스, ...

파스타와 고등어, 안 어울릴 것 같은 조합이지만 먹어보면 다르다. 근사한 맛을 낸다. 밥상에 자주 오르는 생선을 꼽으라면, 고등어를 빼놓을 수 없죠. 바삭하게 굽거나 칼칼하게 조리거나, 어떻게 먹어도 특유의 기름지고 고소한 맛과 촉촉한 식감이 일품이죠. 맛 좋은 고등어는 영양도 풍부합니다. 대표적...

콩나물국밥 <재료> 굴소스 1큰술, 콩나물 200ｇ, 신김치 120ｇ, 대파 25ｇ, 달걀 1개, 청양고추 1/2개, 물 1.5L, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 새우젓 1/2작은술, 고춧가루 약간, 후춧가루 약간 <만드는 법> ① 양파와 대파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ② 냄비에 물과 콩나물을 넣고 뚜...

[리얼푸드=육성연 기자]영양소가 풍부해 진정한 슈퍼푸드로 불리는 시금치. 주로 나물이나 국에 넣는 식재료로 이용되지만 양식에도 충분히 잘 어울리는 채소입니다. 특히 크림소스에 활용하면 기존에 알던 시금치와는 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 최근에는 시금치를 활용한 파스타나 피자 메뉴들이 젊...

라자냐, 파스타, 중식 튀김 등이 소개되면서 점점 더 인기를 얻고 있다. 가지는 저열량에 식이섬유가 풍부해 닭 가슴살과 함께 다이어트에 좋은 식재료라 할 수 있다. 또한 피로회복에 좋으며 풍부한 칼륨으로 이뇨 작용을 돕고 노폐물 배출에 도움을 준다. 재료 닭 가슴살 2조각, 부추 한 줌, 양파 1/2개, ...

한국의 죽과 비슷해 보이지만 먹어보면 다르다. 이탈리아 사람들이 파스타에 대해 이야기할 때 강조해 마지않는 ‘알덴테(al dente)’가 리소토에도 적용되기 때문. 알덴테란 스파게티 등 이탈리아 파스타(면)을 삶을 때 국수 가운데 단단한 심이 남아서 씹히는 걸 말한다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수...

기름을 빼 주고, 설탕을 솔솔 뿌려 먹으면 바삭바삭하고 달달한 라면땅이 완성된다. 주전부리가 생각날 때 만들어 먹기 좋다. 2. 스키야키 파라면 일명 신동엽 파라면으로 불리는 스키야키 파라면은 지난해 신동엽이 한 방송의 라면 특집에서 소개하면서 유명해졌다. 만드는 방법은 간단하다. 냄비에 물을 ...