대구향토음식 | 검색결과 - ZUM 허브

국내 및 해외 여행지를 분석, 매년 ‘뉴 호라이즌(New Horizons)’ 순위를 발표한다. 분석에 따르면 청주는 16계단 급상승한 19위에 올라 요즘 외국인들에게 아주 핫한 여행지로 떠올랐다. 이는 우선 청주까지 가는 교통이 편리하고 청주에서 서울, 대전, 대구 등 국내 다른 도시를 방문하기도 쉽게 때문이다....

거제와 창원 지역의 향토 음식으로 새우, 오징어, 대합 등 다양한 해산물을 넣어 매콤한 소스에 버무리듯 만든 요리로 같은 양념으로 아귀를 요리하면 아귀찜이 된다. 녹말과 고추장 양념을 더해 농도를 걸쭉하게 만드는 것이 포인트다. 미나리와 콩나물을 듬뿍 넣어 아삭한 식감까지 더한 해물찜은 방아잎...

대구 음식의 매력은 선명한 색채다. 직선적이고, 화끈하다. 여행의 이유가 되기에 충분했고, 또 만나고 싶은 그런 맛이다. 대구의 맛에 제대로 매혹됐다. ●대구 시그니처 디저트 '달디달구' 지역의 맛은 언제나 옳다. 여행의 재미를 올려줄 뿐 아니라 그 지역을 더 오래 기억하게 하는 매개체가 되기 때문이...

(95) 대구 현풍장 겨울맛 기행 찬서리 맞아 비로소 제맛 시금치 30대 초반이던 2000년, 첫 대구 출장길에 동천 다리를 찾아간 적이 있다. 어릴 적 엄마나 이모들이 만나면 빠지지 않았던 농담. “점마 동천 다리 밑에서 주워 왔는디…”가 생각이 나서다. 도대체 말로만 듣던 동천 다리 밑이 어딘가 싶었다. 형...

뭉티기 *출처=대구트립로드 소고기는 대표적인 훌륭한 단백질 공급원이자 남녀노소 좋아하는 식품이다. 농촌진흥청 통계자료에 의하면 작년 우리나라의 소고기 소비는 재작년 대비 31.9% 증가했다. 그만큼 소고기는 한국인의 밥상에서 뗄레야 뗄 수 없는 식품이다. 소고기는 대체로 구워서 먹곤 하지만 생고...

커버스토리·대구 미식 기행 육개장·국수·동인동찜갈비 등 외지인이 즐겨 찾는 향토음식 50년 이상 노포 즐비하고 ‘추억의 맛’에 눈물짓는 손님도 맵고 짜기만 하다는 건 편견, ‘매운맛’ 선호 MZ세대 호감 대구 중구 큰장로 서문시장 1지구와 4지구 사이 국수 노점들. 대구/이정용 선임기자 lee312@hani.co.kr...

진정한 반성과 성찰의 기회가 되기에 충분했다. 다시 10년의 시간이 흐르고, 봄이 화사하게 빛나던 어느 날 아주 가벼운 마음으로 강화 여행을 계획했다. 문득 이맘때쯤이면 진분홍 진달래로 뒤덮이는 고려산의 풍광이 보고 싶었고, 한동안 잊고 있었던 강화의 특별한 음식들도 맛보고 싶었다. 그래, 이번에...

요즘 같은 쌀쌀한 날씨에 즐기기 더할 나위 없는 음식이다. 어복쟁반은 평양의 향토 음식으로 냄비 보다는 얕은 쟁반 스타일의 큰 놋그릇에 담아 여럿이 나누어 먹는 것이 특징이다. 이북 음식 답게 슴슴한 간의 고기와 야채를 초간장에 찍어 먹다 국물이 졸아들면 국수 사리를 넣어 먹기도 한다. 평양 상인...

된다. 그동안 별 거 없이 살아 놓고는 새삼스레 뭘 한게 있나 살펴 보는게 이상한 거다. 올해도 별일 없이 탈 없이 잘 지냈다. 그래도 뭐 하나 남는게 있을텐데 하며 노트북을 열어 보았다. 하나 있었다. 음식들이다. 구글 클라우드에 빼곡이 올려져 있는 사진들을 보니 온통 음식이다. 모두 농촌에 가서 일...

송이 향에 쌉싸름한 엄나무순의 조화 경북 봉화군의 향토음식점인 동궁회관은 몸에 좋은 엄나무순 등 독특한 음식 재료로 만든 돌솥밥을 내놓는다. 엄나무는 늦봄에 잠깐 새순을 내기 때문에 해충 피해가 적다. 따라서 농약 걱정에서 자유로운 음식 재료로 손꼽힌다. 각종 염증 수치를 떨어뜨리는 데 탁월한...