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윤석열 대통령도 반한 <strong>향토</strong> <strong>음식</strong> '뭉티기'
푸드마음건강 길
윤석열 대통령도 반한 향토 음식 '뭉티기'
뭉티기 *출처=대구트립로드 소고기는 대표적인 훌륭한 단백질 공급원이자 남녀노소 좋아하는 식품이다. 농촌진흥청 통계자료에 의하면 작년 우리나라의 소고기 소비는 재작년 대비 31.9% 증가했다. 그만큼 소고기는 한국인의 밥상에서 뗄레야 뗄 수 없는 식품이다. 소고기는 대체로 구워서 먹곤 하지만 생고...
진미, 별미, 일미… <strong>대구</strong> 현풍장 흑염소 숯불구이부터 묵은지 김치찌개까지
푸드경향신문
진미, 별미, 일미… 대구 현풍장 흑염소 숯불구이부터 묵은지 김치찌개까지
(95) 대구 현풍장 겨울맛 기행 찬서리 맞아 비로소 제맛 시금치 30대 초반이던 2000년, 첫 대구 출장길에 동천 다리를 찾아간 적이 있다. 어릴 적 엄마나 이모들이 만나면 빠지지 않았던 농담. “점마 동천 다리 밑에서 주워 왔는디…”가 생각이 나서다. 도대체 말로만 듣던 동천 다리 밑이 어딘가 싶었다. 형...
요즘 대세는 <strong>대구</strong> <strong>음식</strong>…맛없는 맛, 언제 적 얘기죠?
푸드한겨레
요즘 대세는 대구 음식…맛없는 맛, 언제 적 얘기죠?
커버스토리·대구 미식 기행 육개장·국수·동인동찜갈비 등 외지인이 즐겨 찾는 향토음식 50년 이상 노포 즐비하고 ‘추억의 맛’에 눈물짓는 손님도 맵고 짜기만 하다는 건 편견, ‘매운맛’ 선호 MZ세대 호감 대구 중구 큰장로 서문시장 1지구와 4지구 사이 국수 노점들. 대구/이정용 선임기자 lee312@hani.co.kr...
‘맛’으로 기억한 <strong>대구</strong>
푸드트래비 매거진
‘맛’으로 기억한 대구
대구 음식의 매력은 선명한 색채다. 직선적이고, 화끈하다. 여행의 이유가 되기에 충분했고, 또 만나고 싶은 그런 맛이다. 대구의 맛에 제대로 매혹됐다. ●대구 시그니처 디저트 '달디달구' 지역의 맛은 언제나 옳다. 여행의 재미를 올려줄 뿐 아니라 그 지역을 더 오래 기억하게 하는 매개체가 되기 때문이...
쑥굴리·수구레국밥·올챙이국수…이름도 맛도 별난 <strong>향토</strong><strong>음식</strong>
푸드중앙일보
쑥굴리·수구레국밥·올챙이국수…이름도 맛도 별난 향토음식
━ 우리말 찾기 여행⑦ 향토음식 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 향토 음식만큼 지역 정서가 밴 문화도 없다. 산에서 캐는 산물과 바다에서 거두는 산물이 다르니 산골 마을과 갯마을의 밥상도 달라서다. 고장마다 내려오는 향토음식 중에서 별난 이름을 찾아봤다. 대를 이어 물려 받은 이름이...
설연휴 '내 고향 숨은 맛집'
푸드파이낸셜뉴스
설연휴 '내 고향 숨은 맛집'
#어릴 적 그 맛, 지금 만나러 갑니다 #광주·울산·대전·전주·홍천·대구·제주 향토음식 [전국종합] '곰방대로 툭툭 화로를 건드리던 아버지/사립문 여닫는 소리에 귀 기울이시던 밤들이/아버지, 어머니 두 분에게/그처럼 하얗게 깊어가는지 그때는 몰랐다.'(신동훈의 '고향의 겨울밤') 설날이 어김없이 우리에...
지역 명칭이 들어간 <strong>음식</strong>
푸드데일리
지역 명칭이 들어간 음식
tvN '알쓸신잡'을 보면 패널 5명이서 맛있는 음식을 앞에 두고, 그 음식에 대해 다양한 얘기를 주고받는다. 처음 먹기 시작한 시기, 이름 유래, 발전 과정 등 크게 중요하지는 않지만, 듣다 보면 나도 모르게 집중하게 되는 매력이 있다. 최근 방영된 회차에서 춘천 닭갈비의 유래에 관한 이야기가 화제가 ...
<strong>대구</strong> 납작만두? '애걔걔' 반응하면 당신은 '아재'
푸드뉴시스
대구 납작만두? '애걔걔' 반응하면 당신은 '아재'
시절 서민음식…이젠 젊은이들 '힙'한 음식 변신 칠성야시장엔 무침회, 떢볶이 등과 '콜라보' 매콤 고소한 맛 바삭한 밀가루 피, 당면, 부추 등 어우러져 '마약같은' 중독성 [대구=뉴시스]이무열 기자 = 대구 미성당 본점에서 판매하는 납작만두. 2020.01.28. lmy@newsis.com 주린 배를 채우기에 급급했던 시...
“경상도 가면 무조건 먹어야 한다” 전국마다 다 다르게 불리는 레전드 <strong>음식</strong>
푸드스마트인컴
“경상도 가면 무조건 먹어야 한다” 전국마다 다 다르게 불리는 레전드 음식
환경에 따라 특색을 갖춘 음식은 해당 지역의 대표하는 음식을 넘어 하나의 여행 목적으로 선정되기도 하죠. 대구나 부산 등 경상도 지역에서만 팔고 있는 대표적인 지역 음식들도 있습니다. 지금은 수도권이나 다른 지역에서도 맛볼 수 있는 메뉴가 되었지만 쉽게 본토의 맛을 흉내 내기 어려워 레전드 음...
제철 해산물의 얼큰한 조화… 겨울 추위 녹인다
푸드세계일보
제철 해산물의 얼큰한 조화… 겨울 추위 녹인다
거제와 창원 지역의 향토 음식으로 새우, 오징어, 대합 등 다양한 해산물을 넣어 매콤한 소스에 버무리듯 만든 요리로 같은 양념으로 아귀를 요리하면 아귀찜이 된다. 녹말과 고추장 양념을 더해 농도를 걸쭉하게 만드는 것이 포인트다. 미나리와 콩나물을 듬뿍 넣어 아삭한 식감까지 더한 해물찜은 방아잎...

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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
제시카
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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.