[리얼푸드=육성연 기자] 무더위에는 김이 모락모락나는 밥을 짓기도 귀찮아집니다. 이럴 때에는 시원한 국물에 후루룩 넘기기 좋은 냉우동 한 그릇이 더욱 생각나는데요. 냉우동의 육수에 두유를 넣으면 고소한 맛이 진해지면서 맛이 좋습니다. 두유 대신 으깬 두부나 볶은 콩가루를 사용해도 됩니다. 이번...

오히려 국물과 튀김 속 기름이 만나 고소함과 담백함이 배가한다. 한 그릇 양이 상당해 맛으로 한 번, 양으로 또 한 번 만족한다. 에비텐 붓카케 우동 1만1000원 서울시 서대문구 연희로 173 02-337-6360 냉면보다 시원한 우동 쿠모온센 진정한 냉우동이다. 육수를 미리 얼려 두었다 국물에 얹기 때문에 얼...

이루어지는 단순한 조합의 우동은 면 장인의 내공을 더욱 심화시키고, 고객들의 평가는 우동 본고장과 비교하는 수준이 되어 버렸다. 특히 여름은 우동 면발이 시험대에 오르는 계절이다. 냉우동을 먹다 보니 일본인들이 말하는 면발이 이에 씹히는 정도인 ‘하코다에’가 좋고 나쁨까지 세세히 논하게 된다....

소개해드리려고 합니다. 여름 맞이 탱글~쫠깃 납작우동 맛집 3곳 1. 히노야마 2. 우동이요이요 3. 쿠카이야 히노야마 탱글탱글 납작우동 냉우동 맛집 히노야마 출처: https://www.instagram.com/hinoyama_udong/ 탱글탱글 납작우동 냉우동 맛집 히노야마 출처: https://www.instagram.com/hinoyama_udong/ ...

부어주기에 직전보다 탱탱함이 줄어들 수밖에 없다. 따라서 면은 차가운 상태에서 맛봐야 더욱더 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 에디터는 과거 일본에서 맛본 냉우동에 감격해 우동 또한 차갑게 먹는 것이 더 맛있음을 알게 되었다. 그렇게 강경 냉 우동파로 발길을 돌렸으나 여행을 떠나기 어려운 요즘, 그 ...

늦었음에도 이미 많은 사람들이 대기 줄을 형성하고 있었다. 대기표를 받기 위해서는 반드시 입구에 마련된 키오스크에서 주문을 먼저 해야 한다. 메뉴는 소유라멘(간장사골라멘), 카라이라멘(매운사골라멘), 쿠로라멘(흑마늘사골라멘), 라멘(사골라멘),매콤볶음소바, 소고기냉우동, 냉메밀, 규동 등 다양하...

'24시 즉석우동' 후기 더 자세히 보기 추운 겨울에도 윤기 잘잘 냉우동 한 표!, 을지로 ‘이나니와요스케 시청점’ 이미지 출처 : seorae_village_cho_chef님 인스타그램 이미지 출처 : sso_ooory님 인스타그램 일본 3대 우동 중 하나인 이나니와 우동을 선보이는 ‘이나니와요스케’. 얇고 납작하게 만든 건면...

수 있는 ‘카레카세’는 이곳을 대표하는 메뉴다. 그뿐만 아니다. 매콤하고 산미가 있어 마치 한국식 부대찌개를 연상케 하는 인도식 스프카레인 ‘랏사무’부터 65개의 향신료로 만들었다는 유래의 인도식 양념치킨. 20가지 향신료 베이스 소스에 찍어 먹는 쯔케멘(냉우동) 등 카레를 다양하게 즐길 수 있는 ...

느끼고 싶은 분들에게는 어느 곳에 서라도 차가운 면을 추천한다. 일반적으로 생각하는 우동 면의 굵기보다 얇은 면과 다른 우동가게에서는 쉽게 볼 수 없는 참깨 미소 츠유가 이나니와 요스케만의 특징이다. 간장츠유와 참깨미소츠유를 한 번에 맛볼 수 있는 메뉴도 있고 냉우동과 온우동을 함께 맛볼 수 ...

점심시간에는 주문이 불가능하므로 방문 시 참고하면 좋습니다. 이대 소바집 ‘소바야린’ 일본 요리학교에서 유학 생활을 한 두 주인이 운영하는 소바야린은 백종원 골목식당 출연 시 메밀국수의 맛을 결정짓는 쯔유의 맛으로 화제가 된 곳입니다. 메뉴는 냉메밀 , 판메밀 , 냉우동 , 온우동 돈카츠 세트와 ...