냉동등심 :: ZUM 허브

한우 등심을 급속 냉동시켜 즐기는 ‘냉동 등심’은 부산에서 유래된 요리법이다. 최상급 품질의 고기를 엄선하여 급속으로 얼린 후, 냉동 상태로 숙성 과정을 거쳐 얇게 썰어 구워 먹는 방식이다. 급랭 기법을 통해 한우 본래의 고소한 맛을 최대한 살린 것이 특징이다. 두께가 얇아 금방 익어 소주 한 잔 걸...

노포 '문경등심'의 맛과 세월 그리고 사람들의 이야기. “여기는 지업소와 인쇄소가 많았어요. 월급쟁이도 바글바글했고, 보험하는 양반들도 많았고요. 기술자, 배달꾼에 오며 가며 스쳐가는 사람들로 늘 복작거렸지요.” ‘문경등심’ 천양순(73) 사장이 을지로의 옛 풍경을 회상하며 입을 열었다. 문경등심은...

수 있는 맛있는 냉동식품 보통 냉동식품이라고 하면 건강에 좋지 않거나 인스턴트식품과 비슷하게 생각하는 경향이 있다. 그런데, 냉동식품이지만 맛과 가성비를 잡고 칼로리는 낮춘 건강한 제품들이 나오고 있다. 보통 다이어트 중에는 기름에 튀긴 음식보다 담백하고 기름기 없는 음식을 찾게 되는데, 이럴...

알뜰하면서도 맛있는 추석 상차림을 준비할 수 있다. 농촌진흥청에 따르면 탕국용 사태나 양지는 선홍색의 살코기와 지방, 근막이 적당히 있는 것을 선택한다. 근막은 근육을 지탱해 주는 결합 조직으로 질기지만 푹 고거나 오랜 시간 끓이면 감칠맛을 낸다. 고소한 구이에는 등심, 안심, 채끝 등이 좋고, ...

희대의 돈까스 귀신 @돈주머니 입니다. 요즘은 마트에서 사 먹는 돈까스 말고 냉동 돈까스 제품도 워낙 다양하고 많이 나와서 최대한 많이 먹어보고 평가하려고 해요 유튜브에서 에어프라이어용 치즈돈까스로 유명세를 떨쳤던 자이언트 치즈돈까스 아시나요? 유튜버들이 먹방 진짜 많이 했는데 볼 때마다 너...

해서 먹어봤어요! [제품정보] 150g으로 개별 포장되어 있고, 지금 1+1 행사중이에요. 지금 온라인몰 특별 이벤트 중이에요. 부챗살, 살치살, 등심, 홍두깨살 총 4종류이고, 밥심은 평소 취향대로 홍두깨는 빼고 3종류만 골랐습니다ㅎㅎ 모두 150g으로 무게는 동일하고 살치살은 3천 원의 추가금이 있어요. ...

인기는 더욱 높아졌다. IMF를 거치면서 ‘국민 육고기’로 등극한다. 2007년이 되면 삼겹살은 85.5%의 압도적인 지지를 받는 돼지고기 선호 부위(2007년 5월 7일자 서울신문)가 된다. 높은 인기를 반영하듯 삼겹살은 환경과 기호에 따라 대패 삼겹살, 냉동 삼겹살, 오겹살 등으로 변신하면서 서민들이 가장 ...

기사내용 요약 농진청, 소·돼지고기 음식·부위별 잘 고르는법 소개 찜용 갈비는 지방과 힘줄 많지 않고 근막 적어야 돼지불고기 앞뒷다리 추천…꼬치·잡채는 등심·안심 [서울=뉴시스] 정병혁 기자 = 서울시내 한 대형마트를 찾은 시민들이 소, 돼지고기를 살펴보고 있는 모습. 2021.08.17. jhope@newsis.com ...

my)’와 ‘마에스트로(Maestro)’의 합성어로 신선한 재료와 정직한 품질로 미식의 기준을 만들어 가겠다는 의지를 담았다. 첫 가스트로 제품은 냉동 돈까스 제품인 ‘돈까스트로’ 2종이다. ‘돈까스트로 생등심 돈까스’는 얼리지 않은 국내산 통등심 냉장육을 사용해 ‘겉바속촉’ 식감을 구현했다. 수작업으로 근...

이 시간 이후로 스테이크 굽는 방법 완벽하게 마스터♥ 재료 필수재료 쇠고기 등심 두께 약 2.5cm 1쪽(250g), 올리브유 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 마늘 3쪽 동영상 조리순서 1. 고기는 키친타월에 받쳐 핏물을 제거한다. (냉동 상태일 경우 충분히 해동하여 사용하세요.) 2. [마리네이드] 소금, 후...