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서관면옥, 능라도 등 냉면 세대교체 ‘한우다이닝울릉’ ‘광평’ 김인복 셰프 비결은 쌉싸름한 제주산 ‘쓴 메밀’ 2010년 전후로 냉면업계에도 새 바람이 불었다. 실향민 노포의 아성에 도전장을 내미는 이들이 생겨난 것이다. 새로 유입된 젊은 소비자들의 선택을 받으면서 몇몇 곳이 눈에 띄는 성공을 거뒀다....

김인복 셰프가 운영하는 ‘광평’의 순메밀냉면. 광평이란 이름은 제주의 최대 메밀 산지에서 따왔다. ‘소사면옥’의 비빔냉면의 모습으로 소사면옥에는 대한민국 한식대가가 있다. 다른 계절엔 그리 동하지 않지만 이상하게도 여름만 되면 ‘냉면’이란 단어를 들을 때 마음에 묘한 파문이 인다. 도대체 육수인...

그래픽=송윤혜 ◇전통 명가 위협하는 신흥 강자들 이번 평가에서는 신흥 강자들의 약진이 눈에 띈다. 4·5·6위로 치고 올라온 ‘광평’ ‘서령’ ‘율평’이 대표적이다. 밀가루나 전분을 섞지 않고 100% 메밀로만 반죽해 뽑는 ‘순메밀면’, 들기름 등을 활용한 새로운 맛의 냉면을 스테인리스보다 고급스러운 유기 ...

평미가, 은평 만포면옥본점, 강남 및 역삼 을밀대, 삼성동 경평면옥, 청담 봉피양, 대치 판동면옥, 삼성동 광평평양냉면갈비, 논현 배꼽집, 구의 태천면옥, 오류동 평양면옥, 경동 경동시장 평양냉면, 청량리 평양냉면, 보라매 서평면옥, 시청 강서면옥, 여의도 대동문, 송파 옥돌현옥, 분당 성일면옥, 도곡...

비빔냉면 1만3000원, 온면 1만4000원 ▲후기(식신 마음만은몸짱): 언제나 믿고 먹는 평양내면~ 더워지면서 손님 많아요. 무척 담백한 맛이고 양도 많습니다. 자꾸만 생각나는 맛이네요. 재방문 의사 있어요. 5. 바람과 시간으로 만드는 한식, 강남역 ‘김인복의 광평’ 매장정보 바로가기▶ loveyh1님 인스타그램 ...

만든 두부와 낙지가 선사하는 ‘제대로 먹는’ 맛! 쫄깃한 낙지를 오물오물 오래오래 씹어 먹고 야채와 두부를 섞어 먹으면 속도 편하고 소화도 잘 된다. 이밖에 두부를 기본으로 하는 순두부, 비지, 비빔밥, 청국장, 전골 등도 맛볼 수 있다. 위치 서울시 강남구 광평로 280 로즈데일리오피스텔 B2 운영 시간 1...

치자국수를 사용하는데, 그 맛이 고소하고 쫄깃함도 적당해서 만족감을 느낄 수 있었다. 콩국수의 콩물은 장호원산 우리콩으로 만들었는데, 역시 걸쭉하고 깊은 맛이 일품이었다. 이미 재방문을 했지만, 또 다시 찾아갈 게 확실한 고수의 맛집이었다. 위치 서울시 강남구 광평로 280 지하2층 운영 시간 월~금 ...

가능하다면 자리를 벗어나 걷는 시간을 더 많이 가져보길 바란다. 그늘과 햇빛 아래에서 건강한 에너지를 누릴 때 더 진해지는 공간의 매력을 느낄 수 있을 것이다. - 이용시간 : 화~일 11:00-20:00 (입장 마감 18:00) - 주소 : 서울특별시 강남구 광평로 34길 24 - 문의 : 02-445-0405 >> 홍대 시간의조각 ...

대통령 관련 기념행사를 중요시하는 정당이다. 수능에 방해가 될 수 있는 상황에서도 태극기집회를 강행한 이유다. 우리공화당은 이날 오전 11시 박 전 대통령 생가에서 탄신 102주년 제154차 태극기집회를 열 계획이다. 집회가 끝난 뒤에는 차량을 이용해 구미시 광평동 홈플러스 구미점으로 이동, 낮 12시 ...

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