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푸드
도서출판 길벗
환절기에 좋은 과일 '이것'으로 만든 초간단! 만찬
요리
구할 수 있는 배와
광어
를 활용한
요리
! 카르파초는 익히지 않은 소고기나 생선을 얇게 저며서 소스를 뿌린 이탈리아
요리
예요. 이탈리아 식당에서 이 메뉴가 보이면 종종 먹는데 늘 아쉬움이 남습니다. 뒷맛이 깔끔하고 상큼해서 입맛을 살리는 애피타이저로 딱인데, 가격도좀 비싸거니와 양이 너무 적어서...
테크
머니투데이
‘
광어
’로 만든 햄버거를 먹어 봤습니다
식감·맛에서 큰 차이 못느껴… 고기 맛 나는 ‘대체육’ 시장 유명 투자자들 몰리는 이유
광어
햄버거 패티를 만드는 공정/자료=HN노바텍 “오! 감쪽같네요.”(기자) “여기에 햄버거 소스를 치면 기존 패티와 절대 분간할 수 없습니다.”(김양희 HN노바텍 대표) 11일 오전, 경기도 안산시 한양대 에리카창업보육센...
푸드
경향신문
제주의 5월은 맛없다? 멜 튀김·
광어
회국수를 맛보고 다시 생각했다
세화 오일장 제주·서귀포 시장보다 작지만 바닷가와 동네 사이에 있어 경치와 장보는 재미로는 으뜸 보리 익을 무렵의 자리돔은 뼈가 억세지 않아 물회로 최고 말고기·흑돼지·멜 튀김은 지역 특산물을 활용한 음식이 거창할 필요 없다는 것 보여줘 양식장에서 갓 잡은
광어
를 두툼하게 썰어내온 회국수는 ...
푸드
중앙일보
“건강한 음식 통해 몸과 마음이 쉬어갈 수 있는 경험을 하길”
토와의 주제도 음식과 약은 결국 그 근원이 다르지 않다는 ‘식약동원(食藥同原)’이다. 그는 이곳에서 자연에서 나오는 제철 식재료와 시간에 의해 완성되는 발효물만 사용해
요리
를 만든다. 평범한 초밥과 달리 직접 담근 장아찌를 활용해 맛과 건강을 동시에 추구하는 ‘토와’의 조영재 셰프. 왼쪽부터 갓...
푸드
덴 매거진
뉴요커가 선택한 한식 레스토랑
국경을 넘어, 뉴욕 사람들의 입맛까지 사로잡은 한식. 지금 뉴욕에서 가장 뜨거운 한식당을 소개한다. ■ 나로 ⓒNARO ⓒNARO ⓒNARO 한국 전통 재료와 조리법에 뿌리를 두고, 다양한 고전
요리
에서 영감을 얻은 한식들을 선보이는 곳. 미쉐린 스타를 받은 고급 한식당 ‘아토믹스’의 박정현, 박정은 셰프가 운영...
푸드
리얼푸드
'우동식, 인도식' 점점 다양해지는 일본의 에호마키
올해 고급 생선을 사용한 4종류 에호마키를 출시했다. 도야마현산의 방어를 사용한 ‘방어 에호마키’, 아카시우라의 단풍 도미를 넣은 ‘단풍도미 에호마키’, 홋카이도의 가리비와 단새우, 아오모리
넙치
를 활용한 ‘
넙치
에호마키’, 마지막으로 효고 미카타군 게를 사용한 ‘게 에호마키’이다. 업체에 따르면 ...
여행
트래비 매거진
완도일미 : 바다의 맛
1년을 못 간다’라는 말도 있다. 식당들이 방심할 겨를이 없고, 새로운 전복
요리
를 꾸준히 개발할 수밖에 없다. 최근에는 전복덮밥, 깐풍전복, 전복해물편백찜, 전복제육 등을 선보이며 전복
요리
에 새로운 페이지를 열었다. 오전 7시40분경에 시작하는 아침 경매 완도의 해산물을 좀 더 자세히 알고 싶다면...
푸드
식신
골목 안쪽
요리
고수의 숨은 이자카야 맛집 BEST5
작지만 프라이빗한 공간에서 오붓한 식사와 술을 동시에 즐길 수 있어 ‘이자카야’ 역시 인기가 많다. 외관부터 실내 공간까지 마치 일본 여행을 온 것 같은 착각에 빠져드는 ‘이자카야’. 도란도란 술 한잔하며 이야기 보따리를 풀어 낼 골목 구석구석, 숨어 있는
요리
고수의 ‘이자카야 맛집’을 만나보자. 1...
푸드
세계일보
생선살에 녹아 든 감칠맛… 기다림도 담백해지네
어머니는 주방에서
요리
를 하고 아들은 입구에서부터 손님을 안내한다. 맛집이기에 당연히 손님을 밀어 넣어 받는 곳이 아니라 오랜 시간 대기한 손님을 한 분 한 분 오롯이 대접하는 느낌이 났다. ◆ 구운
광어
를 올린 제노베제 파스타 구운 생선 파스타.
광어
100g, 레몬 슬라이스 1개, 스파게티 면 150g, ...
푸드
중앙일보
"초밥을 쥐지만 일식은 아니다"…한국식 발효에 빠진 오마카세
‘식약동원(食藥同原)’을 주제로 하는 이곳은 오직 자연에서 나오는 제철 식재료와 시간에 의해 완성되는 각종 발효물만 사용해
요리
를 만들어낸다. 2018년 일본에서 2년간 스시를 공부하고 2020년 서울 상암동에 자신만의 가게를 열었던 조영재(34) 셰프는 2022년 제주도에서 발효연구를 하는 공간 ‘오지나’...
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프루팅
글 0
現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.
서정렬
글 0
現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.
부로마블
글 0
- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간