요즘 반찬 뭐해서 드세요? 맛있는 반찬은 많지만 막상 만들어 먹으려고 하면 맛이 없을까봐 엄두가 안나죠. 그럴 때 상추만 준비해보세요! 무심하게 양념 몇가지만 툭 더하면 입맛 돋우는 상추겉절이 완성이에요^^ 상추겉절이는 진짜 진짜 너무 쉬워서 절대 실패할 수가 없는 요리에요! 싱싱한 상추만 있으...

코트라(KOTRA)에 따르면 최근 현지 경제뉴스는 지난 4월부터 겉절이 소스의 매출액이 지속적으로 증가하고 있다고 소개했다. 면역력 효과가 기대되는 발효식품 수요가 높아지면서 집에서 겉절이를 담가먹는 이들이 늘어났다는 분석이다. 매체는 인기가 높은 겉절이 소스들은 누카즈케(쌀겨를 이용한 채소 절...

‘적숙기(김치 산도 0.6~0.8%, pH 농도 4.2~4.6)’에 최대치를 기록한다. g당 1억에서 최대 100억 마리다. 유산균 수는 정점을 찍고 나서 서서히 감소한다. 적숙기는 보통 김치를 담근 후 김치냉장고에서 2개월 전후에 도달한다. 취향에 따라 신김치나 겉절이를 선호할 수 있으나, 장 건강에는 알맞게 익은 김...

기준) 기본재료 봄동 1포기, 청양고추 2개, 당근 1/3개 양념장 고추가루 4숟가락, 멸치액젓 3숟가락, 생강 1/2숟가락, 마늘 1숟가락, 매실농축액 3숟가락, 백설탕 1숟가락, 참기름 1ts, 참깨 약간 레시피 (20분) 금방 만들어 낸 겉절이가 먹고싶을때 딱인 봄동 겉절이만들어 볼까요~♪ 우선 위 분량대로 양념...

가격들, 특히나 이 기간이 아니면 먹을 수 없기에 꼬박 챙겨먹으려 노력하고 있어요~ 유채나물 한참 먹다가 봄동으로 갈아탔어요. 봄동도 유채만큼 저렴해요. 동네 마트에서 두 포기에 800원에 겟 해왔어요. 된장국이나 무침으로 많이 먹는데 저는 오늘 간단하게 겉절이로 먹어볼까해요! 오늘의 주인공 봄동...

레스토랑가이드 다이어리알 대표 학창 시절 여름 농촌활동을 가서 만들었던 요리가 부추겉절이였다. 밭으로 일하러 나가기 전 억센 부추에 멸치액젓을 넣어 섞은 뒤 뚜껑을 덮어뒀다. 몇 시간 지나 돌아와 보니 부추가 여름 더위와 액젓의 소금기를 이기지 못해 숨이 죽어 있었다. 하지만 약간 풀이 죽은 부...

만들어서 먹어봅시다. 정말 정말 간단해서 혼족들이 해 먹기에도 무리 없는 봄동겉절이와 봄동비빔밥 레시피 바로 보러 가볼까요? ? 위에서 간단하게 언급했던 것 처럼 봄동은 베타카로틴 함량이 높아 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 좋다고 해요. ◆ 봄동 겉절이 ⓒ게티이미지뱅크 봄동을 가장 맛있...

최소한으로 줄여서 요리하게 되죠. 대표적인 메뉴는 ‘봄동 겉절이’입니다. [글로벌 소스브랜드 이금기 제공] 겉절이는 발효하지 않고 간단히 먹는 김치의 일종으로 전주 지역에서 처음 시작된 것으로 알려져 있습니다. 김치류에서 유일하게 참기름을 넣으며 간장, 고춧가루로 맛을 냅니다. 이러한 봄동 겉절...

것은 없어 보이는 육수는 예측 가능한 맛임에도 불구하고 좋은 재료를 써서 그런지 뒷맛이 개운하고 입에 달라붙습니다. 국물과 함께 두부를 건져 먹습니다. 탕이니만큼 국물과 함께 칼국수 먹듯이 먹으면 됩니다. 이때 보기만 해도 침이 도는, 먹음직스럽게 무쳐진 겉절이를 얹어 함께 먹습니다. 두부와 김...

'1박 2일' 멤버들은 전남 영광을 찾았다. 강호동, 과거 '봄동 비빔밥' 레전드 먹방.. 봄동 품귀현상까지 KBS2 '1박 2일' 강호동은 저녁 식사를 앞두고, 봄동 겉절이를 만들고 있는 할머니께 다가갔다. 할머니는 봄동에 소금과 참기름, 고추가루를 넣고 버무려 겉절이를 완성했다. 이를 보던 강호동은 "맛을 ...