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과일 버무려 맛을 꾸민 <strong>커피</strong>의 시대

푸드세계일보

과일 버무려 맛을 꾸민 커피의 시대

한 잔에 담긴 커피에서 과일 맛이 나는지가 꽤 오랫동안 커피 생두의 품질을 가늠하는 지표 중 하나로 통용됐다. 커피에 들어 있는 다양한 유기산에서 비롯되는 신맛이 농익은 과일을 떠올리게 하는 단맛과 어우러져 마시는 사람의 머릿속에서 과일의 이미지를 형성한다. 이에 따라 커피 품평회에서 심사관...

수박향 <strong>커피</strong>, 우유향 우롱차...<strong>가향</strong>차의 세계

푸드핸드메이커

수박향 커피, 우유향 우롱차...가향차의 세계

가향. 차의 맛을 바꾸기도 하고 때로는 차 고유의 맛을 더 살리기도 한다. /픽사베이 음료, 오일, 주류 등 다양한 분야에서 ‘가향’이 떠오르고 있다. 가향은 새로운 향을 더해 기존 식음료가 가진 고유의 맛을 색다르게 바꿔주는 역할을 한다. 향을 더함으로써 완전히 다른 맛을 내기도 하고, 때로는 향이 ...

키위가 빨갛다고? 일교차 큰 봄, 면역력 높이는 色

푸드중앙일보

키위가 빨갛다고? 일교차 큰 봄, 면역력 높이는 色

6900원. 팀홀튼의 6번째 한국 매장인 광화문 K-Twin 타워점. 사진 팀홀튼 Open 카페인 수혈 없이 하루를 버티기 힘든 현대인에게 글로벌 브랜드 커피 브랜드의 한국 진출은 반가운 소식이죠. 다양한 커피를 맛볼 수 있으니까요. 국내외 커피 브랜드가 밀집한 광화문에 새로운 브랜드가 들어섰습니다. 한국 ...

제주도에서만 살 수 있어서 줄서서 사오는 술 10

푸드데일리

제주도에서만 살 수 있어서 줄서서 사오는 술 10

재료도 훨씬 다양해질 수 있었다. 지금부터는 오로지 제주도에서만 만날 수 있는 술들을 살펴보고자 한다. 제주 커피와인 제주커피수목원에서 만드는 ‘커피와인’은 말 그대로 커피를 발효시켜 만든 술이다. 제주몬순그린빈을 자연 발효시켜 만들어 폴리페놀과 클로로젠산이 살아있는 술이다. 물은 제주 청정...

일상의 작은 휴식, 티타임 - 홍차

푸드아트인사이트 (ART insight)

일상의 작은 휴식, 티타임 - 홍차

티타임은 멀지만, 차는 가까이에 있다 어릴 적 유치원이나 초등학교에서 다도를 배운 경험이 한 번쯤은 있을 것이다. 식사 후 커피만큼 가볍고 깔끔한 선택이 없지만 카페인이 버거운 어느 날 허브차를 한 번쯤 마셨을 수도 있고, 어떠 날은 라떼 대신 밀크티를 선택한 날도 있었을 것이다. 생수나 정수기 ...

절대 놓칠 수 없는 강원도 동해안 맛집 신흥강자 5곳

절대 놓칠 수 없는 강원도 동해안 맛집 신흥강자 5곳

로스터리, 베이커리, 오션뷰 카페로는 속초 브릭스블럭482, 칠성조선소, 어나더블루, 너울집, 카페 설악산로,봉브레드, 나폴리아, 와이에이티, 강릉 보헤미안, 테라로사커피, 보헤미안박이추커피, 봉봉방앗간, 돌체테리아, 카멜브레드, 쉘리스, 강릉빵다방, 바로방, 싸전, 중화짬뽕빵, 강릉수제어묵고로케,...

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現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.

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