가장단단한음식 | 검색결과 - zum 허브

세계에서 가장 ‘최고’로 손꼽히는 기록이 모이는 기네스북. 그 책에서 ‘세상에서 가장 단단한 식재료’로 등재된 것을 보았다. 그런데 평소 우리가 먹는 모양을 생각하면, 이게 맞나 싶을 정도였다. 가쓰오부시를 뿌린 오코노미야키 / pixabay 가다랑어포라고 부르기도 하는 ‘가쓰오부시’는 불면 날아갈 것 ...

리뷰 꾸준해야 임정식 셰프가 2011년 미국 뉴욕에 오픈한 정식당 뉴욕점이 최근 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑에 선정됐다. 정식당 뉴욕점(3번사진)은 모던 한식 파인다이닝(1번사진, 2번사진)을 선보이는 곳으로 미쉐린 가이드는 정식당에 대해 “음식의 질과 소스 작업이 훌륭하며 음식 배치도 흥미롭다. ...

부족한 영양소도 보충되는 한겨울의 제철 조합이다. 삼치 한국인이 가장 즐겨먹는 생선으로는 고등어에 밀리지만, 등푸른 생선의 대표로 고등어와 함께 꼽히는 것은 바로 삼치이다. 등푸른 생선은 ‘건강한’ 지방인 불포화지방산이 풍부해 심장질환 예방에도 이로운 성분으로 부각되고 있다. 삼치는 불포화지...

질환)다. 유년기에는 충치나 외상으로 치아가 빠지지만, 나이 들수록 치주염에 의한 치아 상실이 많다. ◇완전 무치악, 폐렴·인지장애 등에 영향 치주 질환은 왜 생길까. 세균과 싸움이다. 치아 표면에 지속적으로 생긴 끈적끈적한 세균막을 제대로 제거하지 않으면 단단한 치석이 된다. 치석은 표면이 거칠...

한국의 해안은 굴의 계절을 맞는다. 찬물 속에 몸을 담근 채 바위와 줄에 단단히 매달려 자라는 굴은 차가운 바다를 마시며 서서히 살을 채운다. 겨울 동해와 남해를 훑고 지나온 바람 속에는 소금기와 미네랄, 그리고 보이지 않는 생명의 기운이 스며 있고, 그 기운을 가장 먼저 받아 품는 존재가 바로 굴이...

사람들은 53%로 나타났다. 저장성이 높은 단단한 야채(당근, 가지 등)나 아침식사 대용으로 먹기 편한 오트밀등의 식품 구매가 높으며, 오트밀의 경우 특히 건강식을 중시하는 직장인에게 반응이 좋다. 이러한 식품 소비는 온라인을 통한 대량 구입이 눈에 띄게 늘었다. 특히 35세 이하 젊은 층에서 온라인...

- ‘서울국제음식영화제’ 지속가능한밥상 프로그램 출품작 [리얼푸드=박준규 기자] 지구는 ‘인구 100억명 시대’를 기다리고 있습니다. 유엔(UN)은 100억명을 찍는 시점을 2050년에서 2060년 사이로 예상합니다. 입이 많아지면 자연히 먹을 식량이 문제로 떠오릅니다. 하지만 기후변화에 따른 영향이 짙어지면...

특유의 향을 내는 신티아놀(cynthianol)은 숙취해소에 좋기 때문에 해장 음식으로도 유용하다. 타우린도 다양 들어있어 피로회복에도 도움을 줄 수 있다. 멍게는 굴과는 달리 따뜻한 수온일 때 가장 맛있다. 이는 다당류 글리코겐이 풍부하기 때문이다. 제철인 봄·여름에 수확한 멍게는 겨울철 멍게보다 8배...

모든 사람들이 나와 가족을 위해 가장 신선한 재료로 만든 신선한 음식을 원합니다. 그렇다고 매일 마트나 슈퍼를 가는 것은 쉽지 않습니다. 그래서 음식 재료들을 오랫동안 신선하게 보관할 필요가 있습니다. 해외유수 언론의 정보를 참조한 오늘의 포스팅 주제는 "맛있는 음식 더 오래 신선하게 유지하는 ...

곱창, 닭발, 떡볶이, 주꾸미볶음 등 우리는 자극적이면서도 맛있는 이 음식들이 유독 당길 때가 있다. 쫄깃하고 기름이 자글자글한 곱창과 모양새가 다소 징그럽긴 해도 자극적인 맛만큼은 일품인 닭발, 한국인의 대표 분식 떡볶이, 소주와 찰떡인 삼겹살 등 메뉴를 선택할 때면 무엇을 먹어야 할지 행복한...