[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 최근 마시는 형태의 신제품들이 주목을 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 대표적인 제품은 현지 음료업체인 키코만음료의 ‘드립 다시(육수)’이다. 요리용 육수가 아닌 마시는 음료의 일종이다. 커피처럼 핸드드립을 통해 진하고 깊은 맛과 향을 즐길 수 있...

미국 올드 오클랜드에 위치한 블루보틀의 첫 번째 로스터리 전경. 스타벅스 제국, 어떻게 넘었나 커피 한잔 15분… ‘느림의 미학’ 블루보틀은 스타벅스와 어떻게 달랐을까. 가장 눈에 띄는 점은 크게 두 가지다. 우선 스타벅스처럼 에스프레소 머신이 아닌, 주로 드립 방식으로 커피를 추출한다. 전자가 주문...

전국 7개 지점 중 강남점 가보니 주문하면 협업 로봇 '바리스'가 AI 핸드드립 알고리즘 통해 원두 특성 따라 미세 조정 최상의 스페셜티 커피 내려 아날로그적 작업 직접 보여줘 사람은 고객과 교감하며 창의성 극대화 환경 제공 라운지엑스 인공지능 바리스타 '바리스'가 작동하는 모습. / 사진=임주형 기자 ...

바리스타 로봇 개발 라운지랩 황성재 대표 로봇이 사람 대신해 핸드드립 커피 내려 발명이 한 사람의 인생을 바꿨다. 고등학교 2학년 때까지 공부에 별 취미가 없던 학생이었다. 하지만 발명대회에 참가하면서 다른 사람들에게 인정받기 시작했고, 특기자로 대학도 들어갔다. 이후에는 발명하기 위해서 공부...

커피트럭을 운영했어요. 예를 들어 강원도를 간다고 하면, 이동 전 미리 강원도 일정을 잡았어요. 북카페 모임, 지역 축제 등이 열리는 곳 말이에요. 1인당 회비 1만원을 내면 여러 원두 커피를 무제한으로 마실 수 있었어요. 트럭 뒤칸에서 가스불로 로스팅하고 핸드드립 커피를 제공했습니다. 일정이 없는...

돌체라떼, 화사한 색감이 돋보이는 오션레몬에이드와 애플망고에이드를 추천한다. ●드립커피의 그윽한 향 플랫온커피 해남에서 핸드드립커피를 즐기려면 긴 고민은 필요 없다. 나침반이 한 곳만 가리키기 때문. 주인공은 아파트 옆 작은 공간에 둥지를 튼 플랫온커피다. 이곳은 파나마, 에티오피아, 과테말라...

대부분 사람이 프로그래밍한 동작을 반복하는 정도이지만 향후 인공지능(AI)의 하나인 머신러닝(기계학습)과 딥러닝(심층학습)을 접목하면 개인의 취향을 파악할 정도로 진화할 것이란다. 로봇 바리스타가 “지난번처럼 이번에도 샷을 추가할까요?”라고 묻는 식이다. 핸드 드립 커피를 추출하는 로봇 바리스...

소개합니다. 시간대에 따라 커피, 브런치, 와인, 저녁까지 모두 즐길 수 있는 곳이에요. 목적에 따라 적당한 시간에 방문하는 게 좋아요. 요즘 인스타 핫플로 떠오르고 있어 인기가 많아, 웨이팅이 있을 수 있습니다. 따로 예약은 불가하고, 현장에서 대기해야 합니다. 핸드드립으로 내린 커피 맛집으로도 ...

당연히 좋다. 서울커피의 경우 달달한 디저트와 함께 먹기 좋은 핸드드립을 추천한다. 핸드드립의 가격도 합리적인 편! 주소 : 서울 마포구 포은로 90 영업시간 : 12:00~22:00 메뉴 및 가격 : 핸드드립 5000원 플랫그린티 5500원 서울커피 더보기 2. 루쏘 원두가 좋기로 유명한 루쏘. 직접 로스팅한 원두는...

스탬프 적립 이벤트도 진행하고 있다. 투썸플레이스는 겨울 시즌에 잘 어울리는 홈카페 신제품도 시즌 한정으로 선보인다. △투썸 핸드드립커피 윈터블렌드는 오렌지 초콜릿 풍미의 크리스마스 디저트와 페어링할 때 가장 잘 어울리는 블렌딩으로, 고소한 너트향과 레드베리의 묵직한 풍미가 특징이다. △투썸...