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한자리에서 맛보는 호사의 끝 ‘<strong>한우</strong> <strong>오마카세</strong>’
푸드동아일보
한자리에서 맛보는 호사의 끝 ‘한우 오마카세’
수원시 ‘수린’의 한우모둠. 석창인 씨 제공 석창인 석치과 원장·일명 밥집헌터 ‘오마카세’라는 단어가 유행하기 시작한 지 꽤 지났음에도 요식업계에서는 여전히 핫한 화두입니다. 스시나 튀김(덴푸라) 코스 요리 같은 데서 출발한 말이겠지만, 한우와 돼지 심지어 꼬치 같은 닭요리에 이르기까지 그 영역은...
대접받는 느낌 제대로라는 10만 원 내 가성비 <strong>한우</strong> <strong>오마카세</strong> 맛집
푸드이슈톡
대접받는 느낌 제대로라는 10만 원 내 가성비 한우 오마카세 맛집
없을뿐더러 적당한 굽기에 육즙이 좌르륵 나와서 고기를 더 잘 즐길 수 있으니까요 !! 특히, 소중한 사람의 생일이나 기념할 일이 생기면 분위기 좋은 고깃집에 방문하게 되는데요. 저와 같은 분들을 위해 비교적 합리적인 가격에 대접받는 느낌 제대로 날 수 있는 한우 오마카세 맛집을 알아왔어요. 함께 ...
연예인들이 즐겨찾는 ’25만원’짜리 <strong>한우</strong> <strong>오마카세</strong> 수준
푸드밀리터리샷
연예인들이 즐겨찾는 ’25만원’짜리 한우 오마카세 수준
녀석들>에서 한우 오마카세 맛집이 소개되었습니다. 스시 오마카세에 이어 한우의 여러 부위를 다양한 조리방법으로 맛볼 수 있는 한우 오마카세는 인기를 끌고 있는데요. 오늘은 프리미엄 한우 오마카세로 유명한 곳들을 소개하려고 합니다. 과연 어디일지 함께 살펴보도록 하죠. 설로인 신사동에 위치한 ...
소고기 끝판왕이라는 250만 원짜리 <strong>한우</strong> <strong>오마카세</strong> 수준
푸드스마트인컴
소고기 끝판왕이라는 250만 원짜리 한우 오마카세 수준
오늘은 ‘소고기 끝판왕’이라고 불리는 한우 오마카세 전문점에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 250만 원 호가하는 마장동 한우 오마카세 수준 오마카세는 일본어로 ‘맡기다’라는 뜻으로 주로 일식에서만 볼 수 있는 외식 문화였습니다. 메뉴를 정해놓지 않고 셰프가 그때그때 가장 좋은 재료를 엄선해 음식을...
‘인생안심이다’ 신동엽이 극찬한 ‘1인 60만원’ <strong>한우</strong> <strong>오마카세</strong>, 먹어보니…
여행밀리터리샷
‘인생안심이다’ 신동엽이 극찬한 ‘1인 60만원’ 한우 오마카세, 먹어보니…
서울 한우 오마카세 수요미식회 맛집 60만 원 한우 코스 뜨락·에이오·이속우화 오마카세란 메뉴를 정해놓지 않고 셰프가 그때그때 가장 좋은 재료를 엄선해 음식을 만들어 내는 것을 의미합니다. 높은 가격이지만 프리미엄에 걸맞은 음식들로 만족도가 높은데요. 오늘은 그중 요즘 인기를 끌고 있는 한우 ...
<strong>한우</strong> 총집결하는 마장동…그 중 미식가 '비밀 아지트'는 이곳
푸드중앙일보
한우 총집결하는 마장동…그 중 미식가 '비밀 아지트'는 이곳
정도로 생생하고 맛있게 쓰여진 맛집을 만나보세요. 김성현의 Find 다이닝 ⑬ 한우드림 “50일 숙성 한우가 주는 농익은 풍미, 꿈에도 잊을 수 없다” 한우드림의 숙성 채끝살. 사진 김성현 STORY 대한민국에서 가장 맛있고 질 좋은 한우가 총집결한다는 서울시 성동구 마장동. 미식가와 식도락을 가리지 않고 ...
“음식은 조리부터 고객 소통까지 복합적 과정의 산물”
푸드세계일보
“음식은 조리부터 고객 소통까지 복합적 과정의 산물”
‘압도’ 이종근 셰프 체육 전공으로 다양한 식단 접하며 관심 식재료에 고정관념 없이 신선한 시각 접근 한우 전문 다이닝 ‘압도’ 숙성육 제공 이색적 사계절 장점 살린 제철 식재료로 메뉴 구성 어릴적 기억 담은 양념구이가 시그니처 메뉴 ‘압도’의 이종근 셰프를 만났다. 그는 어린 시절 편식이 심하고 먹...
[Where to] <strong>오마카세</strong>는 일식에만? 이젠 <strong>한우</strong>, 디저트까지…
푸드리얼푸드
[Where to] 오마카세는 일식에만? 이젠 한우, 디저트까지…
[리얼푸드=고승희 기자] 바야흐로 ‘오마카세’ 전성시대다. 오마카세는 일본어로 ‘맡기다’라는 뜻으로, 주로 일식에서만 볼 수 있는 고유의 외식 문화였다. 메뉴를 정해놓지 않고 주방장이 그날의 가장 좋은 재료를 활용해 알아서 음식을 만들어내는 것을 오마카세라고 한다. 최근 외식업계에선 오마카세가 ...
고소한 풍미의 프리미엄 <strong>한우</strong> 맛집 신흥 강자
푸드식신
고소한 풍미의 프리미엄 한우 맛집 신흥 강자
프리미엄 한우 맛집으로는 청담동 새벽집, 논현동 원강, 송파 벽제갈비, 봉피양, 왕십리 대도식당, 역삼동 예향, 광장동 명월관, 여의도 창고43, 신림동 신림정, 역삼동 뱀부하우스, 청담동 코리아하우스, 뜨락 그외에 도쿄등심, 로스옥, 투뿔등심 등이 있고, 숙성한우 맛집으로는 한남동 한와담, 한와담블랙...
<strong>오마카세</strong>와 타파스를 넘어선 한식 다이닝 바 5곳
푸드식신
오마카세와 타파스를 넘어선 한식 다이닝 바 5곳
주인공이다. 한식이 지닌 정교한 요리법에 창의력을 녹여 하나의 작품 같은 음식을 탄생시킨다. 한식 고유의 정체성은 잃지 않으면서 지금까지 경험해보지 못했던 새로운 한식의 세계로 초대한다. 스시·한우 오마카세처럼 셰프에게 모든 걸 맡기는 한식 맡김차림 식당들도 늘어나며 선택의 폭을 더하고 있다...

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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
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