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한 그릇의 보양식, <strong>장어덮밥</strong> 맛집 5곳
푸드식신
한 그릇의 보양식, 장어덮밥 맛집 5곳
지은 밥이 만나 포만감 넘치는 한 끼 식사를 즐길 수 있는 메뉴 ‘장어덮밥’. 특히 코스 요리처럼 먹는 순서와 방법이 정해져있는 나고야식 장어덮밥(히츠마부시)은 다양한 맛을 느낄 수 있어 인기다. 장어덮밥으로 유명한 맛집 다섯 곳을 소개한다. 1. 일본에서 직접 배운 정통 나고야식 장어덮밥, 반포 ‘마...
두껍고 크다! 대표 보양식 <strong>장어덮밥</strong> 맛집 추천
푸드데일리
두껍고 크다! 대표 보양식 장어덮밥 맛집 추천
장어덮밥 맛집 추천 보양식 하면 장어, 장어하면 보양식, 아마 우리나라 사람들이라면 모두가 다 공감할 만한 대표적인 공식이다. 동의보감과 본초강목에서도 장어는 원기회복을 돕는다고 기록을 찾아볼 수 있을 만큼 예로부터 장어는 우리나라를 비롯해 중국과 일본 등에서도 원기회복에 많이 사용되어 왔다...
“230년 전통 <strong>장어덮밥</strong> 맛 그대로" 부산에서 맛보는 작은 도쿄 [쿠킹]
푸드중앙일보
“230년 전통 장어덮밥 맛 그대로" 부산에서 맛보는 작은 도쿄 [쿠킹]
불릴 정도로 이곳은 전통과 근본으로 통한다. 김태우 셰프가 고향인 부산으로 돌아와 ‘동경밥상’의 문을 연 것은 지난 2018년 10월. 쥬바코에서 배운 동경식 민물 장어덮밥 ‘우나쥬’를 전면에 내세운 그는 이제 장어덮밥이라는 메뉴 하나로 지역 주민부터 외지인까지, 모두의 입맛을 사로잡는 데 성공하며 ...
제철 장어로 만드는 보양식 ‘<strong>장어덮밥</strong>’· ‘깐풍장어’
푸드리얼푸드
제철 장어로 만드는 보양식 ‘장어덮밥’· ‘깐풍장어’
체력 보강에 좋은 뮤신이 풍부합니다. 이번에 소개해드리는 장어 레시피는 장어덮밥과 깐풍장어입니다. 민물 장어를 장국에 재워 구운 뒤 밥에 얹어 먹는 장어 덮밥은 전라남도 영암군의 향토 음식이며, 간장을 이용해 감칠맛을 살리는 요리입니다. 깐풍장어는 구운장어에 깐풍소스를 올린 요리로 깐풍소스...
기력 팔팔! 여름 대비 보양식, 서울 장어 맛집 5곳
푸드식신
기력 팔팔! 여름 대비 보양식, 서울 장어 맛집 5곳
여름 대비 보양식으로 늘 손꼽히는 장어! 통통하게 살집이 오른 장어는 보기만해도 힘이 솟는다. 장어는 본연의 맛을 느낄 수 있는 장어 구이나 양념 간장을 발라가며 구워낸 일본식 장어 덮밥까지 다양하게 즐기기 좋은데 특유의 담백하고 고소한 맛과 부드러운 식감이 일품이다. 이번 주는 무더위에 지친...
중복 몸보신은 이곳에서, 미쉐린 보양식 맛집
푸드덴 매거진
중복 몸보신은 이곳에서, 미쉐린 보양식 맛집
해장 국밥이 된다. 주소 부산 수영구 광남로22번길 3 1층 101호 장어 덮밥 : 슌사이쿠보 ⓒ 슌사이쿠보 나고야식 장어 덮밥인 ‘히츠마부시’를 한국에서 맛볼 수 있는 곳. 일본 미쉐린 레스토랑에서 수련한 셰프가 운영한다. 민물장어 품종 중 으뜸으로 꼽히는 ‘자포니카’ 장어에 소스를 발라 굽고, 고슬고슬...
놓치면 후회하는 일본 나고야 맛집 BEST 5
여행KKday
놓치면 후회하는 일본 나고야 맛집 BEST 5
Ward, Aichi 461-0005 일본 4. 마루야 혼텐 (장어 덮밥) © sio2_ji 나고야에서 가장 맛있는 음식을 하나 꼽으라면 주저 없이 히츠마부시(장어 덮밥)를 선택할 것이다. 나고야가 히츠마부시의 발상지이기도 하며, 전통적인 조리법으로 만든 소스맛을 따라갈 수 없다. 마루야 혼텐은 나고야의 대표적인 히츠마...
생선도 충분히 고급스럽죠
푸드한겨레
생선도 충분히 고급스럽죠
주목할 만한 생선 요리 식당 안다즈 서울강남 ‘조각보 씨푸드 그릴 레스토랑’의 장어덮밥. 안다즈 서울강남 제공 외식 하면 가장 먼저 ‘갈비’를 떠올렸던 게 사실이지만, 이제는 달라지고 있다. 뻔하고 식상한 생선 요리가 아닌, 다채로운 조리 방법으로 미식가들의 눈과 입을 사로잡는 생선 요리 식당 세 ...
곤드레밥에 장어구이…기운나는 6월의 제철음식
푸드리얼푸드
곤드레밥에 장어구이…기운나는 6월의 제철음식
보충이 필요하다. 기력회복에 좋은 제철 음식으로는 장어와 곤드레를 꼽을 수 있다. 6월의 제철 수산물 중 장어는 여름 보양식으로 유명하며, 곤드레는 부족한 식이섬유와 비타민을 보충하기 좋은 나물이다. 장어, 소화 쉽고 담백하게 먹으려면 ‘장어찜·장어온면’ 장어 덮밥(왼쪽), 장어 온소바 (오른쪽) [123...
호텔카푸치노 시그니처 도시락 :: 에디터가 직접 먹고 온 후기
여행KKday
호텔카푸치노 시그니처 도시락 :: 에디터가 직접 먹고 온 후기
한다. 들어가자마자 보이는 통로를 지나면 도시락을 먹을 수 있는 카페 공간을 만날 수 있다. 어반 라이프스타일을 추구하는 호텔답게 곳곳에 감성이 담겨있다. 아늑하고 포근한 공간에서 먹는 도시락은 마치 집에 온듯한 기분으로 데려다줄 것이다. 내가 주문한 메뉴는 장어덮밥 한상차림. 이외에도 제주도...

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다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!
벵골호랑이의 해외주식토크
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다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
밸류체인타임스
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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.