천원 정도면 열대과일 디저트 완성 여행의 즐거움 중 하나는 먹는 것. 여행하는 지역에서만 나는 과일을 맛보는 것을 놓치면 안 됩니다. 열대지방으로 휴가를 계획하고 있다면, 더욱 그렇습니다. 열대지방은 적도에서 남북회귀선 사이에 자리하고 있어, 지구의 햇살을 온 땅에 흡수하는 곳이죠. 여기에 비도...

여름에 주로 발병…보건당국, 리치에 함유된 독성물질 관련 추정 열대과일 리치. [EPA=연합뉴스] 인도 북부에서 열대과일 리치가 발병 원인으로 추정되는 뇌질환 관련 어린이 사망자 수가 100명을 넘어섰다. 힌두스탄타임스 등 현지 매체는 인도 북부 비하르주(州) 무자파르푸르 지역에서 지난 17일 급성뇌...

건강(BMJ Nutrition, Prevention & Health) 최신호에 실린 오스트레일리아 본드대학교 영양 정신의학 연구진에 따르면 호주의 18~44세 비건과 채식인 219명을 대상으로 식단과 정신건강을 조사한 결과, 이러한 결과가 나타났다. 연구진은 신선한 과일과 야채, 견과류, 씨앗류, 콩류, 통곡물을 주로 먹는 비건...

파인애플과 키위, 단백질 분해효소 들어있어 고기 재울 때 넣으면 연해져 후식이나 고기소스로 활용 [리얼푸드=육성연 기자] 불 위에서 굽는 고기를 다 먹고나면 후식으로 과일이 등장한다. 새콤달콤한 맛의 과일은 깔끔한 맛으로 입가심 하기에 좋다. 특히 파인애플과 키위는 입가심 외에 다른 목적도 가지...

달콤하면서 신맛이 나는 열대과일인 리치는 껍질은 거북 등처럼 생겼으며 돌기가 있다. 21일 식약처에 따르면 리치는 아미노산의 일종인 히포글리신(Hypoglycin)과 MCPG(methylene cyclopropylglycine) 성분을 함유하고 있다. 이들 성분은 포도당 합성과 지방의 베타 산화를 방해해 저혈당증에 따른 뇌병증...

많은 소비자들이 주류소비에 더 큰 비용을 지불하고 있다고 보도하면서 한류 효과가 더해져 소주가 꾸준한 판매를 지속하고 있다고 전했다. 특히 한국에서는 일반 소주가 주류(mainstream)인 반면 싱가포르에서는 과일 소주가 더 큰 사랑을 받는다. 또한 기존에 없는 초코 소주, 메로나 소주, 요구르트 소주...

[리얼푸드=박준규 기자]거대한 내수시장을 자랑하는 인도, 특히 식품 가공산업의 잠재력이 최근 주목받고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 인도의 식품 가공산업은 이 나라 전체 식품시장의 약 32%를 차지하는 주요 산업군으로 분류된다. 인도 통상산업부 산하 인도브랜드자산재단(IBEF) 보고서에 따르면 식품...

[리얼푸드=육성연 기자]세계적인 커피전문점인 스타벅스가 최근 식품 메뉴에 공을 들이면서 다양한 제품들을 내놓고 있다. 특히 인도에서는 커피 못지않게 스타벅스 식품사업의 시장규모와 잠재성이 높게 평가되고 있다. 이에 대해 스타벅스 최고경영자 케빈 존슨은 "식품 판매 측면에서 인도는 아시아 지역...

[리얼푸드=육성연 기자] 설 명절 후식으로 먹는 수정과, 올해는 제철 과일을 이용한 새로운 수정과로 즐겨보는 것은 어떨까요. 이색적인 수정과의 주인공은 석류입니다. 인도의 오랜 전통의학인 아유르베다에서는 오랫동안 석류를 심장건강 등을 위한 약용으로 사용해왔습니다. 비타민 C의 경우, 석류즙 100...

맛있게 과일을 먹고 있다 보면 자신이 키우는 고양이가 간절한 눈길로 집사를 바라보기도 한다. 아름다운 눈빛에 속아서 덥석 과일을 급여하는 애묘인도 분명 있을 것이다. 기본적으로 육식 동물인 고양이는 과일을 섭취할 필요는 없지만, 어떤 과일은 고양이 건강에 도움이 되기도 한다. 하지만 또 어떤 경...