원두상점 :: ZUM 허브

제공하고 있다. 바람커피 대표이자 바리스타 이담(55)씨의 이야기다. 구체적인 인생 이야기를 들어보고자 바람커피 원두 상점을 방문했다. 바람커피 이담 대표 사진. /와이낫 ◇ 직장 그만두고 택한 제주도서 커피 공부 시작 - 먼저 자기소개 부탁드립니다. “2018년 6월9일 문을 연 바람커피 대표이자 바리...

항상 많은 사람들로 북적인다. 동료들과 이 카페를 찾을 때면 항상 이런 패턴으로 대화가 진행된다. 박 대리: 와, 과장님 여기는 항상 사람이 많지 않아요? 장난 아니네요! 조 과장: 그러게. 여기 약간 안쪽이니까 임대료도 A급만큼 비싸진 않을 거 같고. 커피는 원두랑 물만 있으면 되니까 원가도 얼마 안...

10만 개에 육박할 정도로 커피 산업 역시 발전했다. 이제 커피는 더 이상 단순 기호식품이 아닌 하나의 문화로 자리매김했다고 할 수 있다. 불과 10여 년 전만 해도 커피라곤 커피 둘, 설탕 둘, 프림 둘을 넣은 둘둘둘 믹스 커피가 전부였던 우리나라에서 어떻게 원두커피가 유행할 수 있었을까? 달달~한 커...

지역의 문화와 사람들의 일상을 엿볼 수 있는 최적의 장소다. 일본에도 다양한 카페 문화가 있다. 오늘 후쿠오카에서 소개할 킷사텐(喫茶店)은 세월의 흔적이 담긴 일본의 오래된 커피 문화이다. 감각적인 가게들과 라이브로 재즈 공연을 감상할 수 있는 칵테일바도 함께 소개할 예정이다. 킷사텐은 한국의...

근처까지 갈 수 있다. 배차 간격이 길어서 조금 돌아가더라도 황리단길로 간다면 일단 이용하는 걸 추천한다. 황리단길은 대릉원 등의 유적지가 있는 황남동 일대를 말한다. 개량식 한옥이 많고 동네 곳곳에 유적지가 있어 한국의 전통미를 느낄 수 있는 거리다. 다양한 상점과 맛집이 많아 데이트 코스로 ...

오늘은 대구에서 주목받고 있는 카페/맛집 중 에디터가 가장 좋았던 5곳을 소개한다. 가을을 맞이해 대구 여행을 계획하고 있다면, 여기에서 갈 곳을 골라보는 건 어떨까? 1. 까미노 까미노는 교동에 위치한 스페인 감성의 해산물 타파스 와인바다. 아기자기하고 힙한 가게가 많은 교동에서도 단연 눈에 띄...

묻는 식이다. 핸드 드립 커피를 추출하는 로봇 바리스타 로봇 바리스타를 사진 찍는 사람 로봇이 일하는 가게에는 어떤 변화가 생길까. 외식업계는 가게 운영의 효율성은 높아지고 인건비는 낮아지며 미래지향적인 서비스를 선보일 수 있을 것으로 내다보고 있다. 로봇 가격이 만만치 않다는 점만 빼만 가능...

커피 맛 사이로 위스키의 맛이 조화롭게 어우러진다. 커피 위에 크림 층이 두툼하게 올라가 있는데, 아인슈패너처럼 커피와 크림을 섞지 않고 마시는 것이 정석이다. 족자카르타의 명물 : 인도네시아 조스 커피 ⓒden 인도네시아 자바섬에 위치한 족자카르타의 길거리 상점에서는 커피에 달궈진 숯을 넣어 ...

시작된 성수동의 변화는 더없이 흥행인 한국 카페 시장에 어느덧 굵직한 자리를 차지하고 있다. 포화상태인 상점들 사이 오랜 기간을 유지하기 위해선 다름을 추구해야 한다. 음료와 음식의 맛은 기본이 돼야 하며 그 이상의 다른 것들로 채워야 살아남을 수 있었다. 이런 움직임은 성수동 일대 카페의 기준...

위치한 상점 중 여유롭고 조용한 스팟들을 소개하고자 한다. 혼자만의 시간을 보내고 싶다면 아래 리스트를 주목해 보길. 보헤이 커피 다산동 주민센터 근처, 주택가가 늘어서 있는 골목길. 한국 스페셜티 커피 분야의 고수, 신채용 바리스타가 운영하는 보헤이 커피는 그 골목 끝자락에 조심스럽게 자리잡...